Découvrez notre délicieuse recette de croustade cerise-coco : un dessert savoureux à la fois croquant et fondant.
La croustade cerise-coco est un dessert classique revisité qui allie la douceur des cerises juteuses et l’arôme exotique de la noix de coco. Ce mariage de saveurs est tout simplement irrésistible et ravira les amateurs de desserts fruités. En plus d’être délicieuse, cette croustade est également très facile à préparer, alors pourquoi ne pas laisser libre cours à votre créativité culinaire ?
Une tarte croustillante, qui reste bonne pendant plusieurs jours (si elle n’a pas été dévorée avant !)
Ingrédients :
- 500 g de cerises
- 350 g de farine (dont 1 cuillère à soupe de farine complète)
- 60 g de sucre en poudre
- 50 g de noix de coco
- 10 g de levure de boulanger
- 4 oeufs
- 80 g de beurre
- Sel
Préparation:
- Diluer la levure dans 4 cl d’eau tiède.
- Dénoyauter les cerises (facultatif).
- Verser la farine et 50 g de sucre, la noix de coco et une pincée de sel dans une terrine.
- Faire ramollir le beurre.
- Creuser un puits et y ajouter la levure délayée et 3 œufs.
- Amalgamer en pâte homogène et lisse.
- Ajouter le beurre mou coupé en morceaux et pétrir à nouveau.
- Couvrir la pâte et la laisser doubler de volume pendant au moins 2h à température ambiante.
- Chauffer le four à 210°C.
- Étaler la pâte sur un plan fariné, puis la poser sur une plaque beurrée.
- La badigeonner du dernier œuf battu.
- Répartir les cerises en les enfonçant légèrement.
- Parsemer de sucre et faire cuire pendant 20 min au four.
- Servir tiède ou froid.
Servie le lendemain, la croustade n’est plus croustillante mais a gagné en moelleux.
On peut parsemer la croustade d’aiguilles de romarin avant de la cuire.
On peut utiliser 10 g de levure sèche. La mélanger alors à la farine dès le début de la recette.
Cette croustade cerise-coco est parfaite pour toutes les occasions, que ce soit pour un dessert estival en famille, un pique-nique entre amis ou une soirée gourmande en tête-à-tête. Son mélange de saveurs sucrées et exotiques en fera un succès à coup sûr.
En plus d’être délicieuse, cette croustade cerise-coco est également assez légère grâce à l’utilisation de noix de coco râpée et de flocons d’avoine. Elle est donc idéale pour ceux qui cherchent à se faire plaisir tout en gardant une alimentation équilibrée.
Maintenant que vous avez la recette de la croustade cerise-coco, il ne vous reste plus qu’à vous mettre aux fourneaux et à la déguster. Laissez-vous séduire par le contraste entre le croustillant de la pâte et la douceur des cerises juteuses. Savourez chaque bouchée de cette délicieuse croustade et régalez-vous en satisfaisant votre palais avec cette association de saveurs exotiques et fruitées.
