Voici une recette savoureuse et réconfortante pour les amateurs de cuisine asiatique : la soupe d’orzo thaï et poulet au lait de coco.
Cette soupe combine les saveurs exotiques de la cuisine thaïlandaise avec la texture douce et crémeuse de l’orzo et du lait de coco. Cette soupe est inspirée d’une recette originaire du nord de la Thaïlande. Elle est très facile à réaliser, nécessite peu d’ingrédients, est absolument délicieuse.
Ingrédients :
- 200 g de chair de poulet sans peau (blanc, cuisse désossée, restes de poulet cuit)
- 800 ml d’eau
- 125 g d’orzo thaï
- 40 cl de lait de coco
- 2 c.s de jus de citron, jaune ou vert
- 1 c.s de feuilles de coriandre ciselées
- 1 c.s de feuilles de basilic thaï ciselées (facultatif)
- sel
- poivre
Réalisation:
- Faites bouillir les 800 ml d’eau dans une grande casserole et y cuire les orzo thaï pendant 6 à 7 minutes.
- Lorsqu’ils sont cuits, égoutter les orzo thaï en gardant l’eau de cuisson.
- Réservez les orzo thaï au chaud et remettre l’eau de cuisson dans la casserole.
- Y ajouter le lait de coco et faites bouillir pendant 2 minutes.
- Pendant ce temps taillez le poulet en lamelles.
- S’il est encore cru, le faire revenir 3 min dans une poêle avec un peu d’huile au goût neutre. Réservez au chaud.
- Ajoutez le poulet, le jus de citron, les orzo thaï dans le bouillon. Salez et poivrez. Redonnez un bouillon pour réchauffer le tout
- Servez dans une soupière ou des grands bols, en décorant de feuilles de coriandre et de basilic ciselées.
Remarque : vous pouvez ajouter une cuillère à soupe de sauce de poisson au moment de servir.
Cette soupe d’orzo thaï et poulet au lait de coco est parfaite pour les jours où vous avez envie d’un plat réconfortant et nourrissant. Elle peut être servie en entrée ou en plat principal, selon votre appétit.
Alors, laissez-vous transporter en Asie avec cette délicieuse soupe d’orzo thaï et poulet au lait de coco. Une explosion de saveurs qui saura ravir vos papilles et réchauffer votre cœur. Bon appétit !
