Orzo aux légumes de saison sautés : une recette gourmande et saine
Découvrez une délicieuse recette d’orzo aux légumes de saison sautés, qui allie gourmandise et santé. Les orzo, petites pâtes en forme de grains d’orge, sont accompagnés d’un mélange savoureux de courgettes, poivrons, aubergines, oignon rouge et ail, le tout délicatement sauté dans de l’huile d’olive.
Ingrédients :
- – 250g d’orzo nature
- – 2 courgettes
- – 1 poivron rouge
- – 1 poivron jaune
- – 1 aubergine
- – 1 oignon rouge
- – 3 gousses d’ail
- – 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- – Sel et poivre au goût
- – 1 cuillère à soupe d’herbes de Provence
- – 1 cuillère à soupe de basilic frais haché (facultatif)
- – 1 cuillère à soupe de jus de citron (facultatif)
Instructions :
- Cuire les orzo selon les instructions du paquet. Égoutter et réservet
- Pendant ce temps, préparer les légumes. Couper les courgettes, les poivrons et l’aubergine en dés. Émincer l’oignon rouge et hacher l’ail.
- Dans une grande poêle, chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajouter l’oignon rouge et l’ail et faire revenir pendant quelques minutes jusqu’à ce qu’ils deviennent légèrement dorés.
- Ajouter les dés de courgettes, de poivrons et d’aubergine dans la poêle. Faire sauter les légumes pendant environ 8 à 10 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
- Assaisonner les légumes sautés avec du sel, du poivre, des herbes de Provence et du basilic frais haché (si désiré). Ajouter le jus de citron (facultatif) pour ajouter une touche d’acidité.
- Ajouter les orzo cuits dans la poêle avec les légumes sautés. Mélanger délicatement pour bien incorporer tous les ingrédients.
- Laisser mijoter pendant quelques minutes pour que les saveurs se mélangent. Goûter et ajuster l’assaisonnement si nécessaire.
- Servir l’orzo et les légumes de saison sautés chauds, accompagnés d’une salade verte pour un repas équilibré et délicieux.
Cette recette est un véritable festin pour les papilles, avec des légumes de saison qui apportent fraîcheur et nutriments essentiels à votre assiette. En effet, les légumes de saison sont riches en vitamines, minéraux et antioxydants, ce qui en fait un choix parfait pour une alimentation saine.
En somme, cette recette d’orzo aux légumes de saison sautés est une option parfaite pour un repas équilibré et délicieux.
