Découvrez une savoureuse recette de Saumon à l’oseille alliant gourmandise et fraîcheur
Le saumon est un poisson très apprécié pour sa chair délicate et son apport nutritionnel. Associé à l’oseille, une herbe acidulée et pleine de saveurs, il devient un plat irrésistible qui séduira les amateurs de cuisine raffinée.
Ingrédients :
- 1/3 de saumon entier (ou 800 g de pavé ou filet)
- 3 échalotes
- 1 botte d’oseille
- 250 g de champignons de Paris (surgelés en morceaux)
- 500 ml de crème fraîche
- 20 cl de vin blanc sec
- sel, poivre
Réalisation du Saumon à l’oseille
Préparation : 10 min
Cuisson : 45min
- Emincer les échalotes.
- Ciseler l’oseille.
- Disposer les échalotes et l’oseille dans un plat allant au four.
- Ajouter les champignons, la crème, le vin, puis le saumon.
- Saler, poivrer.
- Enfourner à 180 °C pendant environ 45 min. Vérifier la cuisson du saumon en l’incisant en son milieu.
Servir avec des orzo
Le Saumon à l’oseille est un plat délicieux qui saura séduire vos papilles tout en apportant une touche d’originalité à votre table.
