Le velouté de tomate, un délice pour les papilles et un atout santé
Le velouté de tomate est une soupe onctueuse et savoureuse qui ravit les amateurs de cuisine saine et gourmande. Ce plat classique de la gastronomie française se distingue par sa texture veloutée et sa saveur douce et acidulée. Mais saviez-vous que le velouté de tomate est également bénéfique pour notre santé ? Nous allons explorer les multiples avantages de ce mets délicieux.
Ingrédients :
- 2 boîtes de tomates pelées ou de la purée de tomates
- 2 oignons
- 2 gousses d’ail
- 2 brins de thym
- de la ciboulette ( facultatif )
- 20 cl de crème fraiche
- 2 pincées de sucre
- 2 cuillères à soupe d’huile
- sel, poivre
Réalisation du velouté de tomates :
Préparation : 20 min
Cuisson : 40 min
- Eplucher et hacher finement à part l’oignon et l’ail.
- Faire chauffer l’huile dans une cocotte. Y faire blondir les oignons.
- Ajouter l’ail et remuer.
- Vider les deux boîtes de tomates par-dessus en coupant grossièrement les tomates en morceaux.
- Ajouter 15 cl d’eau, le thym, le sucre, sel et poivre. Mélanger.
- Faire cuire pendant 25 min à feu doux.
- Ajouter la crème et prolonger la cuisson de 10 min.
- Si la soupe est un peu épaisse, la rallonger avec de l’eau.
Pendant ce temps, ciseler la ciboulette. Mixer le velouté. Le servir parsemé de ciboulette. On peut aussi servir ce velouté avec des croûtons de pain dorés à la poêle dans du beurre chaud.
Un concentré de vitamines et d’antioxydants
La tomate est un ingrédient clé du velouté de tomate et offre de nombreux bienfaits pour notre organisme. En effet, ce fruit (oui, la tomate est techniquement un fruit !) est riche en vitamines C et A, essentielles pour renforcer notre système immunitaire et maintenir une peau saine. De plus, elle regorge d’antioxydants tels que le lycopène, qui contribue à la prévention des maladies cardiovasculaires et de certains types de cancers.
Des fibres pour une digestion facilitée
En plus de ses apports en vitamines et en antioxydants, la tomate est également une excellente source de fibres alimentaires. Ces dernières favorisent le bon fonctionnement de notre système digestif en régulant le transit intestinal. Ajouter du velouté de tomate à votre alimentation peut donc vous aider à maintenir une digestion saine et éviter certains problèmes comme la constipation.
Une alliée minceur
Le velouté de tomate peut également être une excellente option pour ceux qui souhaitent perdre du poids ou maintenir une silhouette saine. En effet, il est peu calorique et rassasiant grâce à sa teneur en eau et en fibres. En choisissant une recette de velouté de tomate sans ajout de matières grasses ou de crème, vous pourrez déguster un repas léger et équilibré qui ne compromettra pas vos efforts pour garder la ligne.
En conclusion, le velouté de tomate est bien plus qu’un simple plat, c’est un atout santé. Riche en vitamines, en antioxydants et en fibres, il offre de nombreux bienfaits pour notre organisme. Alors, à vos casseroles et régalez-vous !
