Recette savoureuse du Chou rouge aux pommes et au lard
Du chou sucré-salé. Idéal pour accompagner du porc. Je l’aime beaucoup avec des paupiettes de boeuf.
Ingrédients :
- 1 chou rouge
- 1 noix de beurre
- 300 g de lardons (frais ou fumés)
- 6 pommes-fruits
- 3 gros oignons
- 1 verre de vin blanc sec
- 1 verre d’eau
- sel, poivre
Réalisation de la recette du chou rouge aux pommes et au lard
- Mettre 2 l d’eau salée à bouillir dans l’autocuiseur.
- Pendant ce temps, retirer le trognon du chou.
- Avec un grand couteau, couper le chou en tranches. Superposer ces tranches et les couper en fines lanières.
- Laver le chou.
- Plonger le chou dans l’eau à ébullition. Dès qu’elle se remet à bouillir, égoutter.
- Eplucher et couper les oignons en lamelles.
- Eplucher les pommes. Les couper en quartiers et enlever le trognon.
- Remettre l’autocuiseur sur le feu avec le beurre. Lorsque le beurre est chaud, y faire revenir les oignons jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés.
- Ajouter les lardons et les faire revenir également.
- Ajouter le chou, les pommes, le vin blanc et l’eau.
- Saler et poivrer.
- Fermer l’autocuiseur et laisser cuire à feu doux pendant 25 min à partir du moment où la soupape commence à chuchoter.
Ce plat accompagne fort bien le porc et la saucisse.
Le chou rouge est un légume polyvalent et délicieux, qui se marie parfaitement avec une variété de saveurs. Dans cette recette, nous vous proposons une combinaison irrésistible de chou rouge, de pommes juteuses et de lard fumé. Cette association donne naissance à un plat équilibré en saveurs et en textures, dont vous vous régalerez à coup sûr !
Le chou rouge aux pommes et au lard est une recette qui saura conquérir vos papilles gustatives. Le mariage du goût légèrement sucré des pommes avec la saveur fumée du lard crée un équilibre parfait qui complète à merveille la texture tendre du chou rouge. Essayez cette recette lors de votre prochain repas et régalez-vous de ce délicieux accompagnement plein de saveurs. Bon appétit !
