Les fusilli, ces pâtes torsadées d’origine italienne, sont un délice en soi. Mais saviez-vous qu’il est possible de les sublimer en les associant à une sauce au melon? Nous vous présentons une recette innovante de fusilli tomate piment avec un pesto au melon qui ravira vos papilles et apportera une touche de fraîcheur à vos repas estivaux.
Ingrédients :
- – 250 g de Fusilli tomate-piment
- – 1 melon bien mûr
- – 30 g de pignons de pin
- – 30 g de parmesan râpé
- – 1 petite botte de basilic frais
- – 60 ml d’huile d’olive extra vierge
- – Sel et poivre noir fraîchement moulu, selon vos goûts
Préparation :
- Commencez par préchauffer votre four à 180°C. Coupez le melon en deux, retirez les graines et coupez la chair en cubes. Placez les cubes de melon sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et faites-les rôtir au four pendant environ 20 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient tendres et légèrement dorés.
- Pendant que le melon cuit, faites bouillir une grande casserole d’eau salée. Ajoutez les fusilli et faites-les cuire al dente selon les indications du paquet. Égouttez-les et réservez.
- Dans une poêle à sec, faites griller les pignons de pin jusqu’à ce qu’ils soient dorés et parfumés. Réservez.
- Mettez les cubes de melon rôtis, les pignons de pin grillés, le parmesan râpé et le basilic frais dans un mixeur ou un robot culinaire. Mixez jusqu’à obtenir une consistance lisse et crémeuse. Ajoutez progressivement l’huile d’olive en filet tout en continuant à mixer. La texture de la sauce doit être onctueuse et homogène. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon vos préférences.
- Dans une grande poêle, faites chauffer un peu d’huile d’olive et ajoutez les fusilli cuits. Versez le pesto au melon par-dessus et mélangez bien pour enrober les pâtes de sauce.
Servez les fusilli tomate piment avec le pesto au melon dans des assiettes individuelles. Si vous le souhaitez, vous pouvez garnir le plat de quelques feuilles de basilic frais pour ajouter une touche de couleur et de fraîcheur.
Une expérience gustative
Cette combinaison de fusilli tomate piment avec un pesto au melon offre une expérience gustative unique et surprenante. Les pâtes torsadées se marient parfaitement avec la douceur du melon et les saveurs fraîches du basilic. L’ensemble est rehaussé par le parmesan râpé et le léger piquant du piment, qui apporte une touche de salinité et de richesse à cette préparation estivale.
Ce plat est idéal pour les repas en famille ou entre amis, mais il convient également aux déjeuners rapides et faciles en semaine. Il peut être dégusté chaud, mais est également délicieux servi froid en salade de pâtes estivale.
Alors, laissez-vous tenter par ces fusilli tomate piment avec un pesto au melon et découvrez une nouvelle façon de déguster des pâtes pleines de saveurs estivales.
Bonne dégustation, et n’hésitez pas à nous envoyer des photos de ce plat si vous le réalisez.
Buon appetito !
