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Pesto de fanes de radis

 Voici une délicieuse recette de pesto de fanes de radis :

Ingrédients :

  • – Les fanes de radis d’une botte (environ 2 tasses)
  • – 1 gousse d’ail
  • – 1/4 de tasse de noix de votre choix (par exemple des noix de cajou, des noix de pécan ou des amandes)
  • – 1/4 de tasse de parmesan râpé
  • – Le jus d’un demi citron
  • – 1/2 tasse d’huile d’olive
  • – Sel et poivre selon votre goût

Instructions pour la réalisation du Pesto de fanes de radis :

1. Lavez soigneusement les fanes de radis pour éliminer toute la saleté. Séchez-les bien.

2. Dans un mixeur ou un robot culinaire, ajoutez les fanes de radis, l’ail émincé, les noix, le parmesan et le jus de citron.

3. Mixez le tout pendant quelques secondes, puis ajoutez l’huile d’olive progressivement tout en continuant de mixer jusqu’à obtenir la consistance désirée. Si vous préférez une texture plus lisse, ajoutez un peu plus d’huile d’olive.

4. Goûtez et ajustez l’assaisonnement avec du sel et du poivre selon votre goût. Mixez à nouveau pour bien mélanger.

5. Transférez le pesto de fanes de radis dans un bocal hermétique et conservez-le au réfrigérateur jusqu’à ce que vous soyez prêt à l’utiliser.

 

Ce pesto de fanes de radis est délicieux avec des pâtes, du riz, des légumes grillés ou comme sauce pour les sandwichs et les tartines. Si vous souhaitez conserver votre pesto plus longtemps, vous pouvez également le congeler dans des petits récipients pour le déguster tout au long de l’année.

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Pesto melon avec des fusilli tomate piment

Les fusilli, ces pâtes torsadées d’origine italienne, sont un délice en soi. Mais saviez-vous qu’il est possible de les sublimer en les associant à une sauce au melon? Nous vous présentons une recette innovante de fusilli  tomate piment avec un pesto au melon qui ravira vos papilles et apportera une touche de fraîcheur à vos repas estivaux.

Ingrédients :

  • – 250 g de Fusilli tomate-piment 
  • – 1 melon bien mûr
  • – 30 g de pignons de pin
  • – 30 g de parmesan râpé
  • – 1 petite botte de basilic frais
  • – 60 ml d’huile d’olive extra vierge
  • – Sel et poivre noir fraîchement moulu, selon vos goûts

Préparation :

  1. Commencez par préchauffer votre four à 180°C. Coupez le melon en deux, retirez les graines et coupez la chair en cubes. Placez les cubes de melon sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et faites-les rôtir au four pendant environ 20 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient tendres et légèrement dorés.
  2. Pendant que le melon cuit, faites bouillir une grande casserole d’eau salée. Ajoutez les fusilli et faites-les cuire al dente selon les indications du paquet. Égouttez-les et réservez.
  3. Dans une poêle à sec, faites griller les pignons de pin jusqu’à ce qu’ils soient dorés et parfumés. Réservez.
  4. Mettez les cubes de melon rôtis, les pignons de pin grillés, le parmesan râpé et le basilic frais dans un mixeur ou un robot culinaire. Mixez jusqu’à obtenir une consistance lisse et crémeuse. Ajoutez progressivement l’huile d’olive en filet tout en continuant à mixer. La texture de la sauce doit être onctueuse et homogène. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon vos préférences.
  5. Dans une grande poêle, faites chauffer un peu d’huile d’olive et ajoutez les fusilli cuits. Versez le pesto au melon par-dessus et mélangez bien pour enrober les pâtes de sauce.

Servez les fusilli tomate piment avec le pesto au melon dans des assiettes individuelles. Si vous le souhaitez, vous pouvez garnir le plat de quelques feuilles de basilic frais pour ajouter une touche de couleur et de fraîcheur.

Une expérience gustative

Cette combinaison de fusilli tomate piment avec un pesto au melon offre une expérience gustative unique et surprenante. Les pâtes torsadées se marient parfaitement avec la douceur du melon et les saveurs fraîches du basilic. L’ensemble est rehaussé par le parmesan râpé et le léger piquant du piment, qui apporte une touche de salinité et de richesse à cette préparation estivale.

Ce plat est idéal pour les repas en famille ou entre amis, mais il convient également aux déjeuners rapides et faciles en semaine. Il peut être dégusté chaud, mais est également délicieux servi froid en salade de pâtes estivale.

 

Alors, laissez-vous tenter par ces fusilli tomate piment avec un pesto au melon et découvrez une nouvelle façon de déguster des pâtes pleines de saveurs estivales. 

Bonne dégustation, et n’hésitez pas à nous envoyer des photos de ce plat si vous le réalisez.

Buon appetito !

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Pesto aux tomates

Les fusilli, ces délicieuses pâtes torsadées d’origine italienne, sont déjà un véritable plaisir à déguster avec une simple sauce tomate ou une sauce à la viande. Mais avez-vous déjà pensé à les associer à un pesto de tomates fait maison? Nous vous proposons une recette savoureuse de fusilli nature au pesto aux tomates qui ravira vos papilles et égayera vos repas estivaux.

Ingrédients:

  • – 400 g de fusilli nature
  • – 4 tomates bien mûres
  • – 2 gousses d’ail
  • – 30 g de pignons de pin
  • – 30 g de parmesan râpé
  • – 1 petite botte de basilic frais
  • – 60 ml d’huile d’olive extra vierge
  • – Sel et poivre noir fraîchement moulu, selon vos goûts

Préparation du pesto :

1. Commencez par préchauffer votre four à 180°C. Coupez les tomates en deux dans le sens de la longueur et placez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, face coupée vers le haut. Assaisonnez-les légèrement avec du sel et du poivre. Faites-les rôtir au four pendant environ 30 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient légèrement ramollies et dorées.

2. Pendant que les tomates sont en train de rôtir, faites bouillir une grande casserole d’eau salée. Une fois l’eau bouillante, ajoutez les fusilli et faites-les cuire al dente selon les instructions du paquet. Égouttez-les et réservez.

3. Dans une poêle à sec, faites griller les pignons de pin jusqu’à ce qu’ils soient dorés et parfumés. Réservez.

4. Une fois les tomates rôties refroidies, mettez-les dans un mixeur ou un robot culinaire. Ajoutez les gousses d’ail épluchées, les pignons de pin grillés, le parmesan râpé et le basilic frais. Mixez le tout jusqu’à obtenir une consistance lisse.

5. Tout en continuant à mixer, ajoutez progressivement l’huile d’olive en filet jusqu’à ce que la texture de la sauce devienne onctueuse et homogène. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon vos préférences.

6. Dans une grande poêle, faites chauffer un peu d’huile d’olive et ajoutez les fusilli cuits. Versez le pesto de tomates par-dessus et mélangez bien pour enrober les pâtes de sauce.

7. Servez les fusilli nature au pesto de tomates dans des assiettes individuelles et si vous le souhaitez, saupoudrez de parmesan râpé et de quelques feuilles de basilic frais pour ajouter une touche de couleur et de fraîcheur.

Un goût unique

Ce mélange de fusilli nature et de pesto aux tomates offre une expérience gustative unique et délicieuse. Les pâtes parfaitement torsadées absorbent la sauce parfumée aux tomates rôties, à l’ail et au basilic, créant ainsi une symphonie de saveurs méditerranéennes dans chaque bouchée.

Ce plat est parfait pour les repas en famille ou entre amis, mais il convient également aux déjeuners rapides et faciles en semaine. Il peut être dégusté chaud, mais est également délicieux servi froid en salade de pâtes estivale.

Alors, laissez-vous tenter par ces fusilli nature au pesto de tomates et profitez d’un plat savoureux et coloré qui mettra en valeur les saveurs estivales de l’Italie. Buon appetito !

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Fusilli à la crème de pesto de courgette

Fusilli à la crème de pesto de courgette : une explosion de saveurs estivales

Dans cette recette à base de pesto de courgette, nous revisitons le classique pesto en utilisant des courgettes fraîches pour créer une sauce crémeuse et délicieusement parfumée. Accompagnée des fusilli, cette combinaison estivale est parfaite pour les repas ensoleillés où l’on souhaite profiter des saveurs fraîches du jardin. Découvrez comment préparer ce pesto unique qui émerveillera vos papilles!

Ingrédients:

  • – 2 courgettes moyennes
  • – 2 gousses d’ail
  • – 30 g de pignons de pin
  • – 30 g de parmesan râpé
  • – 1 petite botte de basilic frais
  • – 60 ml d’huile d’olive extra vierge
  • – Sel et poivre noir fraîchement moulu, selon vos goûts
  • – 250 g de fusilli 

Préparation du pesto de courgette aux Fusilli :

1. Commencez par laver et couper les courgettes en rondelles d’environ 1 cm d’épaisseur. Faites-les cuire à la vapeur pendant 10 minutes jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Laissez-les refroidir légèrement.

2. Pendant ce temps, faites griller les pignons de pin dans une poêle à sec jusqu’à ce qu’ils soient dorés et parfumés. Réservez.

3. Dans un mixeur ou un robot culinaire, ajoutez les courgettes cuites refroidies, les gousses d’ail épluchées, les pignons de pin grillés, le parmesan râpé et le basilic frais. Mixez le tout jusqu’à obtenir une consistance lisse.

4. Tout en continuant à mixer, ajoutez progressivement l’huile d’olive en filet jusqu’à ce que la texture de la sauce devienne crémeuse et homogène. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon vos préférences.

5. Pendant que vous préparez le pesto de courgette, faites bouillir une grande casserole d’eau salée. Faites cuire les fusilli selon les instructions du paquet jusqu’à ce qu’ils soient al dente. Égouttez et réservez une partie de l’eau de cuisson.

6. Dans une grande poêle, chauffez une cuillère à soupe d’huile d’olive. Ajoutez la crème de pesto de courgette préparée et faites-la chauffer doucement pendant quelques minutes. Si la sauce semble trop épaisse, ajoutez un peu d’eau de cuisson réservée pour l’alléger.

7. Ajoutez les fusilli cuits à la poêle avec la sauce au pesto de courgette. Mélangez délicatement pour enrober les pâtes de la sauce.

8. Servez immédiatement et garnissez de quelques feuilles de basilic frais, de parmesan râpé et de pignons de pin supplémentaires.

 

Ce pesto de courgette crémeux et parfumé est une alternative rafraîchissante au pesto traditionnel à base de basilic et de pignons de pin. En associant cette sauce à des fusilli al dente, vous obtiendrez un plat estival qui éblouira vos invités par ses saveurs fraîches et son crémeux irrésistible. Profitez de ce mélange de courgettes et de pâtes pour un repas léger et savoureux, parfait pour les jours ensoleillés de l’été. Bon appétit!

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Pesto de fanes de carotte et noisettes

Le pesto de fanes de carotte et noisettes : une recette inattendue et délicieuse

À la recherche d’un pesto original et savoureux pour agrémenter vos plats estivaux ? Ne cherchez plus, le pesto de fanes de carotte et noisettes est là pour vous surprendre et ravir vos papilles. Souvent négligées, les fanes de carottes regorgent pourtant de saveurs et de nutriments intéressants. Associées aux noisettes, elles donnent naissance à une recette étonnante et délicieuse.

Ingrédients: 

  • 2 fanes de carottes 
  • 3-4 feuilles de basilic (facultatif)
  • 10 noisettes
  • 20 cl d’huile d’olive ou de noisette
  • 1/2 gousse d’ail
  • 1 morceau de 20 g de parmesan

Préparation du pesto de fanes de carotte :

  1. Enlever la tige centrale des fanes de carottes.
  2. Les laver.
  3. Mettre dans un blender les fanes, les feuilles de basilic, les noisettes, l’huile d’olive,l’ail, le parmesan et mixer le tout.
  4. Saler et poivrer.

Le pesto de fanes de carotte et noisettes est réalisé à partir des feuilles vertes des carottes, souvent jetées à tort. Ces fanes, riches en vitamines A et C, en fer et en calcium, sont donc idéales pour apporter une touche de fraîcheur et de verdure à vos plats. Il s’agit également d’une excellente manière de réduire le gaspillage alimentaire en utilisant l’intégralité du légume.

La préparation de ce pesto est simple et rapide. Il vous suffit de mixer les fanes de carottes avec des noisettes grillées, de l’huile d’olive, de l’ail et du parmesan râpé. Selon vos préférences, vous pouvez ajouter du jus de citron pour apporter une note acidulée ou des épices pour relever le goût. Le résultat obtenu est un pesto d’une belle couleur verte, aux saveurs à la fois douces et légèrement croquantes.

Ce pesto peut être utilisé de multiples façons dans vos recettes estivales.

Il accompagnera parfaitement des pâtes fraîches, des légumes grillés, des salades ou encore des tartines. Vous pouvez également l’utiliser comme base pour une vinaigrette légère et parfumée. Sa polyvalence en fait un condiment idéal pour agrémenter tous vos plats préférés.

En plus d’être délicieux, le pesto de fanes de carotte et noisettes est également un choix sain et équilibré. Les fanes de carottes sont une excellente source de fibres, de vitamines et de minéraux, tandis que les noisettes apportent des acides gras insaturés bénéfiques pour la santé. Cette combinaison vous permet de bénéficier d’un apport nutritionnel intéressant tout en vous faisant plaisir gustativement.

 

Le pesto de fanes de carotte et noisettes est une recette surprenante qui mérite d’être découverte. Facile à réaliser, sain et délicieux, il apportera une touche d’originalité et de fraîcheur à tous vos plats estivaux. Alors n’hésitez plus, osez l’expérience et faites place à l’audace culinaire en préparant ce pesto inattendu. Bon appétit !