Publié le

Risotto au potimarron : une recette aux orzo

orzo complet

Découvrez une recette savoureuse et originale de risotto au potimarron, où les grains de riz sont remplacés par des orzo complets ou par des orzo châtaigne. Cette version unique de risotto offre une texture légèrement différente et une touche de douceur grâce au potimarron. Laissez-vous tenter par ce plat réconfortant et délicieux, parfait pour les soirées d’automne.

Ingrédients :

  • – 300g de potimarron, pelé et coupé en petits dés
  • – 250g d’orzo complet ou orzo chataigne
  • – 1 oignon, finement haché
  • – 2 gousses d’ail, émincées
  • – 500ml de bouillon de légumes
  • – 50g de fromage Parmesan râpé
  • – 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • – 1/2 cuillère à café de muscade en poudre
  • – 1/2 cuillère à café de cannelle en poudre
  • – Sel et poivre, au goût
  • – Persil frais, pour garnir

Instructions :

1. Dans une grande poêle, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’oignon et l’ail, et faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés et parfumés.

2. Ajoutez les dés de potimarron dans la poêle et faites-les cuire pendant quelques minutes, en remuant régulièrement. Assaisonnez avec la muscade, la cannelle, le sel et le poivre.

3. Ajoutez les orzo complets dans la poêle et mélangez bien pour les enrober d’huile et d’épices. Versez ensuite une louche de bouillon de légumes chaud.

4. Laissez mijoter à feu doux en remuant régulièrement jusqu’à ce que le bouillon soit presque complètement absorbé par les orzo. Ajoutez alors une autre louche de bouillon et répétez cette étape jusqu’à ce que les orzo soient cuits et que le mélange soit crémeux.

5. Une fois les orzo cuits, retirez la poêle du feu et ajoutez le fromage Parmesan râpé. Mélangez bien pour faire fondre le fromage et obtenir une consistance encore plus crémeuse.

6. Servez le risotto au potimarron chaud, garni de persil frais pour une touche de fraîcheur.

Cette recette de risotto au potimarron et aux orzo complets est un délicieux accompagnement pour vos repas d’automne ou peut même être servi en plat principal. Faites-vous plaisir avec ce mélange de saveurs et de textures qui réchauffera votre cœur et comblera votre appétit.

Publié le

Risotto d’Orzo châtaigne aux amandes et courge butternut rôtie

Découvrez la délicieuse recette du Risotto d’Orzo châtaigne aux amandes et courge butternut rôtie

Vous recherchez une recette originale et savoureuse pour votre prochain dîner automnal ? Ne cherchez plus, nous avons la recette parfaite pour vous : le Risotto d’Orzo châtaigne aux amandes et courge butternut rôtie. Ce plat combinant des ingrédients d’automne vous ravira par son goût délicat et réconfortant. Laissez-nous vous montrer comment le préparer et émerveillez vos proches lors de votre prochain repas !

Ingrédients :

  • – 250 g d’Orzo châtaigne 
  • – 100 g d’amandes effilées
  • – 1 courge butternut, pelée et coupée en cubes
  • – 1 oignon, finement haché
  • – 2 gousses d’ail, émincées
  • – 1 litre de bouillon de légumes
  • – 100 ml de vin blanc
  • – 50 g de parmesan râpé
  • – Huile d’olive
  • – Sel et poivre, selon votre goût

Instructions :

1. Préchauffez votre four à 200°C. Disposez les cubes de courge butternut sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Arrosez-les d’huile d’olive et saupoudrez de sel et de poivre. Enfournez pour environ 30 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres et légèrement dorés.

2. Pendant ce temps, faites chauffer un filet d’huile d’olive dans une grande poêle. Ajoutez l’oignon haché et les gousses d’ail émincées. Faites revenir pendant quelques minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres et légèrement dorés.

3. Ajoutez les Orzo châtaigne dans la poêle et mélangez-le avec l’oignon et l’ail. Faites-le revenir pendant quelques minutes jusqu’à ce qu’il soit légèrement doré.

4. Versez le vin blanc dans la poêle et laissez-le mijoter jusqu’à ce qu’il soit absorbé par les orzo.

5. Ajoutez une louche de bouillon de légumes chaud dans la poêle et remuez doucement jusqu’à ce que le liquide soit absorbé par le riz. Répétez cette opération en ajoutant une louche de bouillon à la fois, en remuant constamment, jusqu’à ce que les orzo soit cuits al dente. Cela devrait prendre environ 15-20 minutes.

6. Dans une petite poêle, faites griller les amandes effilées à sec jusqu’à ce qu’elles soient légèrement dorées.

7. Ajoutez le parmesan râpé dans le risotto et mélangez pour le faire fondre. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.

8. Servez le Risotto d’Orzo châtaigne aux amandes dans des assiettes creuses. Garnissez de cubes de courge butternut rôtie et d’amandes effilées grillées pour une présentation gourmande. Savourez ce plat délicieux qui enchantera les papilles de vos convives !

Ce Risotto d’Orzo châtaigne aux amandes et courge butternut rôtie est une combinaison parfaite de saveurs automnales. Les châtaignes apportent une délicate douceur, les amandes un croquant irrésistible et la courge butternut ajoute une texture crémeuse à ce plat généreux. Alors, n’attendez plus ! Épatez vos invités avec cette recette facile à réaliser mais raffinée et régalez-vous en famille ou entre amis. Bon appétit !

Publié le

Orzo Châtaigne à la fondue de poireaux

Découvrez l’irrésistible Orzo Châtaigne à la fondue de poireaux – Une recette délicieuse à essayer absolument !

L’Orzo Châtaigne à la fondue de poireaux est une recette qui mélange parfaitement les saveurs riches et savoureuses de la châtaigne avec la douceur de la fondue de poireaux. Nous vous dévoilerons tous les secrets de cette recette exquise. Préparez-vous à vous régaler !

“Recette de l’Orzo Châtaigne à la fondue de poireaux : Une alliance gustative parfaite”

Ingrédients nécessaires:

  • – 300g d’Orzo Châtaigne
  • – 3 poireaux
  • – 1 oignon
  • – 200ml de crème légère
  • – 200ml de bouillon de légumes
  • – 2 gousses d’ail
  • – 50g de fromage râpé (de votre choix)
  • – 1 cuillère à soupe d’herbes de Provence
  • – Sel et poivre selon votre goût

Réalisation 

Cuisson de l’Orzo Châtaigne

Commencez par faire cuire l’Orzo Châtaigne dans une grande casserole d’eau bouillante salée selon les instructions de l’emballage. Égouttez-le et réservez de côté.

Préparation de la fondue de poireaux

Dans une poêle, faites chauffer un peu d’huile d’olive et ajoutez l’oignon émincé. Faites-le revenir jusqu’à ce qu’il soit translucide. Ajoutez ensuite les poireaux préalablement coupés en rondelles. Laissez cuire pendant environ 5 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres.

La touche aromatique

Ajoutez les gousses d’ail émincées, les herbes de Provence, le sel et le poivre dans la poêle. Mélangez bien et laissez cuire pendant encore 2 minutes pour laisser les saveurs se mélanger.

Création de la sauce onctueuse

Incorporez la crème légère et le bouillon de légumes à la poêle. Laissez mijoter à feu doux pendant environ 5 minutes pour que la sauce s’épaississe légèrement. Ajoutez ensuite l’Orzo Châtaigne cuit et mélangez bien pour enrober les pâtes de la sauce crémeuse.

La touche finale

Saupoudrez le fromage râpé sur l’Orzo Châtaigne à la fondue de poireaux et laissez-le fondre légèrement. Servez chaud et régalez-vous !

Des astuces pour personnaliser la recette selon vos préférences

Vous pouvez ajouter d’autres ingrédients pour donner une touche plus personnelle à cette recette. Par exemple, vous pouvez ajouter des dés de bacon croustillant pour apporter un peu de saveur supplémentaire. Ou encore, ajoutez des champignons sautés pour une texture plus intéressante. Laissez-vous guider par votre créativité culinaire !

L’Orzo Châtaigne à la fondue de poireaux est une recette qui ravira les amateurs de saveurs riches et réconfortantes. La châtaigne apporte une note délicieusement automnale à ce plat tandis que la fondue de poireaux ajoute une douceur agréable. Alors, ne passez pas à côté de cette recette délicieuse et facile à réaliser ! Essayez-la dès maintenant et régalez-vous !

Publié le

Rôti de veau aux orzo châtaigne

Le rôti de veau aux orzo châtaigne et aux légumes : un plat succulent pour les repas en famille ou entre amis

 Une recette pour concocter un délicieux rôti de veau accompagné d’orzo châtaigne et de légumes de saison

Le rôti de veau est un plat classique et apprécié lors des grandes occasions ou des repas en famille. Nous vous proposons une recette délicieuse de rôti de veau aux orzo châtaigne et aux légumes, une combinaison savoureuse qui sera sûrement appréciée par vos convives. Suivez notre recette détaillée pour préparer ce plat succulent et impressionner famille et amis lors de votre prochain repas.

Ingrédients :

  • – 1,5 kg de rôti de veau
  • – 400 g d’orzo chataigne
  • – 2 carottes, coupées en rondelles
  • – 2 courgettes, coupées en dés
  • – 1 oignon moyen, finement haché
  • – 2 gousses d’ail, émincées
  • – 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • – 1/2 cuillère à café de thym séché
  • – Sel et poivre selon votre goût
  • – Bouillon de légumes, pour la cuisson des orzo
  • – Parmesan râpé, pour la garniture (facultatif)

Instructions :

1. Préchauffez votre four à 180°C (350°F).

2. Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’oignon haché et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il devienne translucide. Ajoutez ensuite l’ail émincé et faites cuire pendant une minute de plus.

3. Ajoutez les légumes (carottes et courgettes) à la poêle avec l’oignon et l’ail. Faites-les revenir pendant quelques minutes jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés. Assaisonnez avec du sel, du poivre et du thym séché selon votre goût.

4. Dans une autre casserole, faites bouillir du bouillon de légumes. Ajoutez les orzo châtaigne et laissez-les cuire selon les instructions sur l’emballage, jusqu’à ce qu’ils soient al dente. Égouttez-les et réservez.

5. Dans une cocotte allant au four, placez le rôti de veau et versez un filet d’huile d’olive sur le dessus. Assaisonnez avec du sel, du poivre et du thym séché. Enfournez pendant environ 1 heure, en retournant le rôti à mi-cuisson.

6. Sortez le rôti de veau du four et laissez-le reposer pendant quelques minutes avant de le trancher.

7. Ajoutez les orzo cuits à la poêle avec les légumes. Mélangez bien pour que les saveurs se mélangent.

8. Versez les légumes et les orzo dans un plat de service. Disposez les tranches de rôti de veau sur le dessus.

9. Servez le rôti de veau aux orzo châtaigne et légumes chauds. Saupoudrez de parmesan râpé si vous le souhaitez, pour une touche de saveur supplémentaire.

Conseils de dégustation :

Accompagnez ce délicieux plat d’une salade verte croquante ou de légumes rôtis pour un repas équilibré et savoureux. Vous pouvez également servir cette recette lors d’un dîner spécial en ajoutant une sauce au choix, comme une sauce à la moutarde ou une sauce au vin rouge, pour sublimer les saveurs du rôti de veau.

 

Le rôti de veau aux orzo châtaigne et aux légumes est une option délicieuse pour un repas chaleureux et convivial. Avec sa combinaison de viande tendre, d’orzo savoureux et de légumes de saison, ce plat est parfait pour les occasions spéciales ou les repas en famille. N’hésitez pas à essayer cette recette et à ajuster les ingrédients selon vos préférences. Bon appétit !

Publié le

Orzo châtaigne à la ricotta

Découvrez notre délicieuse recette d’orzo châtaigne à la ricotta pour un repas savoureux

Un mariage parfait entre les saveurs de la châtaigne et la douceur de la ricotta dans ce plat d’orzo qui ravira vos papilles

L’orzo, aussi connu sous le nom de “riz”, est une pâte en forme de grains de riz originaire de l’Italie. Associé à des ingrédients savoureux et réconfortants tels que la châtaigne et la ricotta, l’orzo se transforme en un plat succulent pour les amateurs de cuisine italienne. Nous vous proposons de découvrir notre recette d’orzo châtaigne à la ricotta, une combinaison de textures et de saveurs délicieuses à savourer en famille ou entre amis.

Ingrédients:

  • – 250g d’orzo châtaigne
  • – 200g de ricotta
  • – 1 oignon finement haché
  • – 2 gousses d’ail émincées
  • – 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • – 1 cuillère à café de thym frais
  • – 1 cuillère à soupe de persil frais haché
  • – Sel et poivre selon votre goût

Instructions:

1. Faites chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen. Ajoutez les oignons et l’ail, puis faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides.

2. Dans une casserole séparée, portez à ébullition de l’eau salée. Ajoutez ensuite l’orzo châtaigne et laissez cuire selon les instructions du paquet jusqu’à ce qu’il soit al dente.

3. Égouttez l’orzo cuit et ajoutez-le à la poêle avec les oignons et l’ail. Mélangez bien pour les incorporer.

4. Ajoutez la ricotta à la préparation et mélangez délicatement pour bien répartir la ricotta.

5. Saupoudrez de thym frais, de persil haché, de sel et de poivre selon votre goût. Mélangez une dernière fois pour bien répartir les saveurs.

6. Servez chaud et dégustez votre délicieux orzo châtaigne à la ricotta, accompagné d’une salade verte fraîche pour un repas équilibré et savoureux.

L’orzo châtaigne à la ricotta est un plat savoureux et réconfortant qui ravira vos papilles avec son mariage réussi entre les saveurs douces de la ricotta et le goût légèrement sucré des châtaignes. Facile à réaliser, cette recette est parfaite pour les journées d’automne ou d’hiver où l’on recherche un plat simple.  Alors, laissez-vous tenter par cette délicieuse recette et régalez-vous !

Publié le

Orziflette châtaigne

L’Orziflette aux châtaignes : une délicieuse variation de la célèbre tartiflette

La tartiflette est un plat traditionnel de la région montagnarde de Savoie en France, qui est souvent appréciée pendant les mois d’hiver.

Ingrédients (pour 4 personnes)

  • 200 g de lardons fumés
  • 10 cl de crème fraîche
  • 10 cl de lait
  • 1 oignon
  • ½ reblochon
  • 250 g d’orzo châtaigne
  • Un peu d’huile ou de beurre
  • sel, poivre

Préparation de l’orziflette châtaigne:

  1. Cuire les orzo châtaigne dans l’eau bouillante salée pendant 5 minutes.
  2. Pendant ce temps, faire revenir les lardons dans une poêle, sans ajout de matière grasse, les lardons se suffisant à eux- mêmes.
  3. Eplucher et couper l’oignon en petit dés.
  4. Retirer les lardons revenus de la poêle, ajouter éventuellement un peu de matière grasse et y faire dorer les dés d’oignon.
  5. Préchauffer le four à 180 °C.
  6. Mélanger les orzo châtaigne, les lardons et l’oignon et les mettre dans un plat à gratin.
  7. Battre la crème et le lait avec un peu de sel et de poivre. Verser dans le plat sur les orzo.
  8. Couper horizontalement le reblochon en deux. Mettre les deux morceaux sur les orzo, croûte visible.
  9. Cuire au four pendant 30 minutes, jusqu’à ce que le reblochon soit doré.

Remarque : le reblochon peut être remplacé par un autre fromage. Ce ne sera plus une orziflette, mais un gratin tout aussi bon !

L’Orziflette aux châtaignes est un plat riche et réconfortant, parfait pour les journées froides d’automne et d’hiver. Les orzo ajoutent une texture unique au plat, tandis que la châtaigne apporte une note de douceur et de rusticité.

En plus d’être délicieuse, cette variation de la tartiflette est également nutritive. L’orzo est une source de fibres et de vitamines. Les châtaignes, quant à elles, sont riches en glucides complexes, en fibres et en antioxydants.

Servez l’Orziflette aux châtaignes bien chaud, accompagné d’une salade verte légère pour équilibrer les saveurs riches et crémeuses du plat. Une bouteille de vin blanc sec ou pétillant de Savoie sera également un excellent complément.

 

Alors, la prochaine fois que vous avez envie de préparer un plat réconfortant et délicieux, essayez l’Orziflette aux châtaignes. C’est une manière originale et savoureuse de revisiter la traditionnelle tartiflette et de profiter des saveurs d’automne. Bon appétit !