Catégorie : Penne

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Penne al baffo

Penne rigate nature

Les délicieux Penne al baffo : une tradition culinaire italienne

Les Penne al baffo, également connues sous le nom de Penne alla faccia di Moè, sont une recette italienne traditionnelle qui date du Moyen Âge. Ce plat est originaire de la région italienne de Ligurie et est composé de pâtes de forme tubulaire, les penne, mélangées avec une sauce à base de crème et de fromage gratiné. Le nom de la recette, en italien, signifie littéralement “pâtes aux petits doigts de Moïse” et provient de la forme caractéristique des pâtes qui ressemble aux doigts du personnage biblique.

Histoire

La légende dit que les Penne al baffo ont été créées pour la première fois lorsqu’un moine de Ligurie manqua de pâtes pour nourrir les pèlerins. Il utilisait alors les doigts de sa main pour façonner des petits morceaux de pâtes, qui ressemblaient aux doigts de Moïse. Depuis lors, cette recette a été populaire dans toute la région.

Ingrédients :

  • * 250 g de pâtes de forme tubulaire (pénne)
  • * 3 œufs
  • * 100 g de fromage gratiné (parmesan ou emmental)
  • * 100 g de lardons fumés
  • * ½ oignon haché
  • * 300 ml de crème fraîche épaisse
  • * Huile d’olive
  • * Sel et poivre

Instructions :

1. Faites cuire les pâtes dans une marmite d’eau bouillante salée, en respectant le temps indiqué sur l’emballage. Égouttez les pâtes et réservez.

2. Dans une poêle antiadhésive, faites chauffer un filet d’huile d’olive. Ajoutez les lardons, les oignons et faites-les dorer.

3. Ajoutez la crème fraîche et laissez mijoter pendant quelques minutes. Baissez le feu et ajoutez les œufs battus. Faites cuire pendant 2 à 3 minutes en remuant constamment pour éviter la formation de grappes.

4. Ajoutez les pâtes cuites et mélangez bien pour que les pâtes soient bien recouvertes de sauce. Laissez mijoter pendant 2 à 3 minutes pour que les pâtes absorbent la sauce.

5. Sortez de la poêle et servir immédiatement. Parsemez le dessus d’une couche de fromage gratiné et passez au four pour quelques minutes jusqu’à ce que le fromage soit bien fondu.

Le plat est prêt à être servi. Les Penne al baffo se dégustent préférentiellement accompagnés d’un bon vin rouge et d’une tranche de pain pour exploiter au maximum la sauce.

Cette recette de Penne al baffo est une façon simple et délicieuse de préparer un plat italien traditionnel. Les saveurs fortes des lardons et du fromage gratiné accompagnent parfaitement les pâtes, tandis que l’ajout d’œufs et de crème fraîche donne une texture crémeuse et enrichissante à la sauce. Ensuite, un peu de temps passé au four ajoute une touche de croute croustillante pour parfaire ce délicieux plat.

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Gratin de pâtes à la bolognaise

Le gratin de pâtes à la bolognaise : un plat réconfortant et savoureux

Le gratin de pâtes à la bolognaise est un classique de la cuisine italienne revisité et transformé en un plat réconfortant et gourmand. Ce mélange de pâtes cuites al dente, de sauce bolognaise riche et de fromage fondu est une véritable explosion de saveurs qui ravira les amateurs de cuisine italienne.

La recette de ce gratin est assez simple et ne nécessite que quelques ingrédients de base. Voici comment le préparer :

Ingrédients :

  • – 400g de penne
  • – 500g de viande hachée (porc et bœuf mélangés de préférence)
  • – 1 oignon
  • – 2 gousses d’ail
  • – 400g de pulpe de tomates
  • – 2 cuillères à soupe de concentré de tomates
  • – 1 cuillère à café d’origan séché
  • – 1 cuillère à café de sucre
  • – Sel et poivre, selon vos goûts
  • – 200g de fromage râpé (mozzarella ou emmental)
  • – 2 cuillères à soupe de parmesan râpé
  • – 2 cuillères à soupe d’huile d’olive

Préparation :

1. Préchauffez votre four à 180°C (th.6) et faites cuire les penne al dente selon les instructions du paquet. Égouttez-les et réservez.

2. Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’oignon finement haché et l’ail écrasé, puis faites-les revenir pendant quelques minutes jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides.

3. Ajoutez la viande hachée dans la poêle et faites-la cuire jusqu’à ce qu’elle brunisse. Égouttez le surplus de graisse si nécessaire.

4. Versez la pulpe de tomates et le concentré de tomates dans la poêle, puis ajoutez l’origan séché, le sucre, le sel et le poivre. Mélangez bien et laissez mijoter la sauce à feu doux pendant environ 15 minutes, en remuant de temps en temps.

5. Ajoutez les penne cuites à la sauce bolognaise et mélangez délicatement pour bien les enrober.

6. Transférez le mélange de pâtes et de sauce dans un plat à gratin préalablement beurré. Saupoudrez de fromage râpé et de parmesan râpé sur le dessus.

7. Enfournez le plat au four préchauffé pendant environ 20 minutes, ou jusqu’à ce que le fromage soit doré et fondu.

8. Une fois cuit, laissez reposer le gratin de pâtes penne à la bolognaise pendant quelques minutes avant de le servir. Cela permettra aux saveurs de se mélanger davantage et de se développer.

Ce gratin de pâtes à la bolognaise est parfait pour les dîners en famille ou les repas conviviaux entre amis. Il se déguste chaud, accompagné d’une salade verte ou d’une portion de légumes de saison pour équilibrer le repas.

L’association des pâtes penne avec la sauce bolognaise est un mariage parfait. Les penne, avec leur forme tubulaire, permettent à la sauce de s’infiltrer à l’intérieur, offrant ainsi chaque bouchée avec une explosion de saveurs. La sauce bolognaise, préparée avec de la viande hachée, des tomates et des aromates, apporte une richesse et une saveur inégalées. Et bien sûr, le fromage fondu sur le dessus ajoute une touche de crémeux et de gourmandise à ce délicieux gratin.

Ce gratin de pâtes penne à la bolognaise peut également être personnalisé selon vos préférences. Vous pouvez ajouter des légumes comme des champignons, des courgettes ou des poivrons à la sauce pour plus de textures et de couleurs. Vous pouvez également varier les fromages utilisés, en optant par exemple pour du gruyère ou du cheddar.

Vous pouvez également préparer ce gratin à l’avance et le réchauffer au four lorsque vous êtes prêt à le déguster. Il est également possible de congeler les restes pour une utilisation ultérieure, ce qui en fait un plat pratique pour les jours où vous manquez de temps.

 

Le gratin de pâtes penne à la bolognaise est un plat réconfortant et savoureux qui séduira les amateurs de cuisine italienne. Sa simplicité de préparation et sa combinaison de saveurs en font un incontournable des repas conviviaux. Alors, à vos fourneaux et régalez-vous avec ce délicieux gratin de pâtes penne à la bolognaise !

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Penne Rigate au Citron et Parmesan

Penne rigate nature

Les Penne Rigate au Citron et Parmesan : une Recette Rafraîchissante pour Épater Vos Papilles

Une recette de pâtes simple, délicieuse et rafraîchissante, les Penne Rigate au Citron et Parmesan pourraient bien devenir votre nouveau plat préféré. Cette recette allie la fraîcheur acidulée du citron avec le goût riche et savoureux du parmesan, le tout associé à des pâtes al dente pour une combinaison de saveurs parfaite.

Ingrédients :

  • – 250g de Penne Rigate
  • – Zeste de 2 citrons
  • – Jus de 1 citron
  • – 100g de parmesan râpé
  • – 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • – 3 gousses d’ail émincées
  • – Sel et poivre noir fraîchement moulu
  • – Feuilles de basilic frais pour la garniture

Préparation :

1. Faites cuire les Penne Rigate dans une casserole d’eau bouillante salée selon les instructions sur l’emballage, jusqu’à ce qu’elles soient al dente. Égouttez-les et réservez une tasse d’eau de cuisson.

2. Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’ail émincé et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il soit doré et parfumé.

3. Ajoutez les Penne Rigate dans la poêle avec l’ail et mélangez bien pour les enrober d’huile d’olive et d’ail.

4. Ajoutez le zeste de citron et le jus de citron dans la poêle, en veillant à bien mélanger pour répartir les saveurs.

5. Ajoutez ensuite le parmesan râpé dans la poêle et mélangez jusqu’à ce qu’il soit fondu et que la sauce soit onctueuse. Si la sauce semble trop épaisse, ajoutez un peu d’eau de cuisson réservée pour l’assouplir.

6. Assaisonnez les pâtes de sel et de poivre noir fraîchement moulu selon votre goût.

7. Servez les Penne Rigate au Citron et Parmesan dans des assiettes garnies de feuilles de basilic frais pour une touche de fraîcheur supplémentaire.

Ce plat est idéal pour un déjeuner léger ou un dîner rapide, et il est sûr d’épater vos papilles avec ses saveurs vives et raffinées. Servez ces Penne Rigate au Citron et Parmesan lors de votre prochain repas et régalez-vous de ce délice méditerranéen.

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Penne aux anchois

Penne rigate nature

Les penne aux anchois : une délicieuse recette méditerranéenne à découvrir

La cuisine méditerranéenne se caractérise par des saveurs intenses et des ingrédients simples, et les penne aux anchois ne font pas exception à cette règle. Ce plat célèbre combine la texture moelleuse des pâtes penne avec la saveur salée des anchois, le tout rehaussé d’une note subtile d’ail et d’herbes aromatiques.

Ingrédients pour 4 personnes :

  • – 400 g de penne
  • – 200 g d’anchois en boîte
  • – 2 gousses d’ail
  • – 2 cuillères à soupe d’huile d’olive extra-vierge
  • – 1 pincée de piment rouge en flocons (facultatif)
  • – 2 cuillères à soupe de persil frais finement haché
  • – Poivre noir moulu (au goût)

Préparation :

1. Faites bouillir une grande casserole d’eau salée et faites cuire les penne selon les instructions sur l’emballage. Égouttez-les une fois al dente.

2. Pendant ce temps, écrasez les gousses d’ail et hachez les anchois en petits morceaux.

3. Dans une grande poêle, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’ail et laissez-le dorer légèrement.

4. Ajoutez les anchois hachés dans la poêle et faites-les cuire pendant quelques minutes jusqu’à ce qu’ils se dissolvent dans l’huile.

5. Ajoutez une pincée de piment rouge en flocons (si vous aimez les plats légèrement épicés) ainsi que le persil frais haché. Mélangez bien tous les ingrédients.

6. Ajoutez les penne égouttées dans la poêle et mélangez-les avec les anchois et l’ail jusqu’à ce qu’ils soient bien enrobés de sauce.

7. Poivrez selon votre goût et laissez cuire encore quelques minutes pour que les saveurs se mélangent.

8. Servez les penne aux anchois chaudes, garnies éventuellement d’un peu de persil frais pour un peu de fraîcheur.

Les penne aux anchois sont un plat méditerranéen classique, doté d’une saveur intense et d’un goût délicieux. Nous espérons que cette recette simple et savoureuse vous a inspiré à l’essayer chez vous. Bon appétit !

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Penne à la crème de noix

Penne rigate nature

Découvrez la délicieuse recette des penne à la crème de noix: un plat savoureux et original

Les penne à la crème de noix sont une délicieuse variation de pâtes qui associent l’onctuosité d’une sauce à la crème à la saveur délicate et raffinée des noix. Ce plat original et savoureux séduira les amateurs de cuisine italienne et tous ceux qui recherchent une recette différente pour épater leurs convives. 

Recette des penne à la crème de noix:

Ingrédients:

  • – 250 g de penne rigate
  • – 100 g de cerneaux de noix
  • – 20 cl de crème fraîche liquide
  • – 1 oignon
  • – 2 gousses d’ail
  • – 60 g de parmesan râpé
  • – 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • – Sel et poivre selon votre goût
  • – Persil frais pour la garniture (facultatif)

Étapes de préparation:

1. Faites cuire les penne al dente selon les instructions du fabricant. Égouttez-les et réservez.

2. Pendant ce temps, préparez la sauce à la crème de noix. Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’oignon finement haché et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il devienne translucide. Ajoutez ensuite l’ail émincé et poursuivez la cuisson pendant quelques minutes.

3. Concassez grossièrement les cerneaux de noix à l’aide d’un couteau ou d’un mixeur. Ajoutez-les dans la poêle avec l’oignon et l’ail et faites-les griller légèrement pendant quelques minutes.

4. Réduisez le feu et versez la crème fraîche dans la poêle. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût. Laissez mijoter pendant quelques minutes pour que la sauce s’épaississe légèrement.

5. Ajoutez les penne cuits dans la poêle et mélangez délicatement pour les enrober généreusement de sauce à la crème de noix.

6. Saupoudrez de parmesan râpé et mélangez à nouveau pour que le fromage fonde et se mélange aux pâtes. Laissez cuire encore quelques minutes jusqu’à ce que le plat soit bien chaud et que la sauce soit bien répartie.

7. Servez les penne à la crème de noix bien chaudes, garnies de persil frais haché si désiré.

 

Les penne à la crème de noix sont une variation délicieuse et originale de pâtes qui séduira les amateurs de cuisine . Grâce à cette recette détaillée, vous pourrez préparer facilement ce plat savoureux et le partager avec vos proches et vos invités.  Buon appetito!

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Penne alle Milleluci

Penne rigate nature

Découvrez les délicieuses Penne alle Milleluci et leur recette authentique

Les Penne alle Milleluci sont un plat de pâtes italien classique, célèbre pour ses saveurs riches et ses ingrédients colorés. Cette délicieuse recette met en avant une combinaison parfaite d’ingrédients méditerranéens qui captivent les sens. Nous vous présenterons cette recette authentique qui saura ravir votre palais.

Recette des Penne alle Milleluci:

Pour réaliser ce plat savoureux, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

  • – 250g de penne
  • – 2 gousses d’ail émincées
  • – 1 oignon finement haché
  • – 1 poivron rouge coupé en dés
  • – 1 poivron jaune coupé en dés
  • – 1 courgette coupée en dés
  • – 200g de champignons tranchés
  • – 150g de tomates cerises coupées en deux
  • – 10 olives noires dénoyautées
  • – 40g de câpres
  • – 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • – 150ml de vin blanc
  • – 1 cuillère à soupe d’origan séché
  • – Sel et poivre selon votre goût
  • – Fromage Parmesan râpé (facultatif)

Voici les étapes pour préparer ces délicieuses Penne alle Milleluci:

1. Faites bouillir une grande casserole d’eau salée. Ajoutez les penne et faites-les cuire al dente selon les instructions de l’emballage. Égouttez les pâtes et réservez-les.

2. Dans une grande poêle, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’ail émincé et l’oignon haché, puis faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés.

3. Ajoutez les poivrons coupés en dés, la courgette coupée en dés et les champignons tranchés dans la poêle. Faites cuire les légumes pendant quelques minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres.

4. Incorporer les tomates cerises, les olives noires dénoyautées et les câpres dans la poêle. Mélangez doucement pour bien répartir les saveurs.

5. Versez le vin blanc dans la poêle et laissez mijoter pendant environ 5 minutes pour permettre aux saveurs de se mélanger.

6. Ajoutez les penne égouttées dans la poêle et mélangez bien pour enrober les pâtes de la sauce aux légumes. Assaisonnez avec du sel, du poivre et de l’origan séché selon votre goût. Faites cuire à feu doux pendant quelques minutes supplémentaires, en remuant de temps en temps.

7. Retirez la poêle du feu et servez les Penne alle Milleluci dans des assiettes. Garnissez éventuellement de fromage Parmesan râpé pour un supplément de saveur.

Les Penne alle Milleluci sont un plat de pâtes italien classique et délicieux qui met en valeur les saveurs méditerranéennes. Cette recette authentique est facile à préparer et offre une explosion de couleurs et de goûts grâce à ses ingrédients savoureux tels que les poivrons, la courgette, les champignons, les tomates cerises, les olives noires et les câpres. Donnez une touche italienne à votre cuisine et régalez-vous avec cette recette de Penne alle Milleluci qui est sûre de ravir votre palais et de vous transporter en plein cœur de l’Italie.

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One pot pasta aux légumes d’automne (au fromage à raclette)

Penne rigate nature

Le One pot pasta aux légumes d’automne aux penne est une recette délicieusement réconfortante qui saura plaire à tous les amateurs de pâtes et de saveurs automnales.

Cette recette est non seulement facile à préparer, mais elle ne nécessite qu’une seule casserole, ce qui facilite grandement le nettoyage par la suite. Cerise sur le gâteau, nous ajoutons un ingrédient inattendu et délicieux : du fromage à raclette !

Pour commencer, voici la liste des ingrédients nécessaires :

  • – 250g de penne
  • – 2 carottes, coupées en rondelles
  • – 1 courgette, coupée en dés
  • – 1 oignon, émincé
  • – 2 gousses d’ail, émincées
  • – 200g de champignons, tranchés
  • – 1 poignée de feuilles d’épinards frais
  • – 500ml de bouillon de légumes
  • – 200ml de crème liquide
  • – 200g de fromage à raclette, coupé en tranches
  • – Sel et poivre, au goût
  • – 1 cuillère à soupe d’huile d’olive

Pour préparer ce délicieux One pot pasta, voici la recette étape par étape :

1. Dans une grande casserole, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’oignon émincé et l’ail, et faites-les revenir pendant quelques minutes jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés.

2. Ajoutez ensuite les rondelles de carottes, les dés de courgette et les champignons tranchés. Faites cuire pendant environ 5 minutes, en remuant de temps en temps.

3. Incorporez les penne dans la casserole, puis ajoutez le bouillon de légumes. Assurez-vous que les pâtes sont bien immergées dans le liquide. Portez à ébullition, puis réduisez le feu à moyen-doux et laissez mijoter à couvert pendant environ 10-12 minutes, ou jusqu’à ce que les pâtes soient al dente.

4. Une fois que les pâtes ont absorbé la plupart du liquide, ajoutez la crème liquide et les feuilles d’épinards frais dans la casserole. Mélangez bien pour enrober les pâtes et les légumes de crème.

5. Disposez les tranches de fromage à raclette par-dessus les pâtes. Couvrez la casserole pendant quelques minutes, afin de laisser fondre le fromage.

6. Une fois que le fromage est fondu, retirez la casserole du feu. Assaisonnez avec du sel et du poivre, selon votre goût.

7. Dressez le One pot pasta aux légumes d’automne aux penne dans des assiettes et servez chaud.

Cette recette est non seulement savoureuse, mais elle est également très saine grâce à la variété de légumes qu’elle contient. De plus, le fromage à raclette apporte cette touche gourmet qui rend ce plat encore plus délicieux et réconfortant.

 

Il est important de souligner que cette recette peut être adaptée en fonction de vos préférences et des légumes de saison disponibles. N’hésitez pas à laisser libre cours à votre créativité en ajoutant d’autres légumes ou en modifiant les assaisonnements selon vos goûts.

Le One pot pasta aux légumes d’automne aux penne avec du fromage à raclette est un plat qui ravira les papilles de toute la famille. Prêt en moins de 30 minutes, il est idéal pour un dîner rapide et savoureux en cette période automnale. Alors, n’attendez plus et régalez-vous avec cette recette gourmande et facile à réaliser !

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Penne à la calabraise

Les penne à la calabraise : un délice italien relevé à souhait

La cuisine italienne est réputée partout dans le monde pour ses plats savoureux et authentiques. Parmi eux, les penne à la calabraise se démarquent par leur goût relevé et leur simplicité. Ce plat originaire de la région de Calabre, dans le sud de l’Italie, a conquis les palais du monde entier. 

Les penne à la calabraise : des saveurs à souhait

Les penne à la calabraise sont un mélange parfait de saveurs italiennes classiques et d’épices relevées. Le secret de ce plat réside dans l’utilisation de produits locaux et frais, qui font toute la différence.

Pour réaliser cette recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants :

  • – 250g de penne rigate nature
  • – 2 saucisses italiennes épicées
  • – 1 oignon finement haché
  • – 2 gousses d’ail émincées
  • – 300g de tomates concassées
  • – 1 cuillère à soupe de pâte de tomate
  • – 1 cuillère à soupe de persil haché
  • – 1 piment rouge (selon votre goût)
  • – Huile d’olive extra vierge
  • – Sel et poivre

La recette des penne à la calabraise pas à pas

1. Faites cuire les penne selon les indications du paquet, en les laissant al dente.

2. Dans une poêle, faites chauffer un peu d’huile d’olive et ajoutez l’oignon et l’ail. Faites revenir pendant quelques minutes jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés.

3. Ajoutez les saucisses épicées préalablement découpées en petits morceaux. Laissez cuire jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.

4. Ajoutez les tomates concassées, la pâte de tomate, le persil et le piment rouge dans la poêle. Remuez bien pour mélanger tous les ingrédients.

5. Laissez mijoter à feu doux pendant environ 15 minutes, afin que les saveurs se mélangent et que la sauce épaississe légèrement.

6. Ajoutez les penne cuits à la sauce dans la poêle et remuez délicatement pour bien les enrober.

7. Laissez reposer quelques minutes afin que les pâtes absorbent les saveurs de la sauce.

8. Servez les penne à la calabraise bien chaudes, accompagnées d’un peu de fromage râpé si vous le désirez.

 

L’histoire des penne à la calabraise remonte à la région italienne de Calabre, située à l’extrême sud de la péninsule. La cuisine calabraise est réputée pour son utilisation audacieuse d’ingrédients frais et locaux, ainsi que pour ses saveurs intenses et épicées.

Les penne à la calabraise sont une délicieuse spécialité de la région. Elles sont préparées en utilisant des penne, une sorte de pâtes en forme de tube, qui sont cuites al dente pour conserver leur texture ferme. La sauce qui accompagne les penne à la calabraise est généralement à base de tomates mûres, d’ail, d’huile d’olive, de piments rouges et de différentes herbes et épices.

penne rigate nature
penne rigate production

Cette sauce épicée est ce qui distingue vraiment les penne à la calabraise. Les Calabrais sont connus pour leur amour des piments forts, et ils n’hésitent pas à les ajouter dans leurs plats pour leur donner une touche de piquant caractéristique. Les penne à la calabraise peuvent être très relevées, mais la chaleur du piment est équilibrée par la douceur des tomates et l’onctuosité de l’huile d’olive.

Ces pâtes délicieuses sont souvent garnies de copeaux de fromage pecorino ou parmesan pour ajouter une touche de richesse. Elles peuvent également être agrémentées de légumes frais, comme des poivrons, des olives ou des champignons, pour apporter encore plus de saveur et de texture.

 

Les penne à la calabraise incarnent parfaitement la cuisine de la région italienne de Calabre. Elles sont un mélange savoureux de pâtes al dente, de sauce épicée aux tomates et aux piments, et de garnitures délicieuses. La combinaison des saveurs intenses fait de ce plat un régal pour les amateurs de cuisine italienne. Les penne à la calabraise nous transportent en Calabre, en nous faisant découvrir les délices culinaires de cette magnifique région d’Italie.

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Pasta alla Norma

Penne rigate nature

Dégustez les Pasta alla Norma – Une recette italienne incontournable

Les Pasta alla Norma sont un plat italien classique qui séduit les amateurs de cuisine méditerranéenne du monde entier. Nous vous invitons à découvrir les secrets de cette délicieuse recette sicilienne. Préparez vos papilles, car vous allez vous régaler !

“Recette des Pasta alla Norma : Un voyage gustatif en Sicile”

Ingrédients nécessaires :

  • – 400g de Penne Rigate
  • – 2 aubergines
  • – 400g de tomates en conserve
  • – 2 gousses d’ail
  • – 1 bouquet de basilic frais
  • – 100g de fromage ricotta salée ou de pecorino râpé
  • – Huile d’olive extra vierge
  • – Sel et poivre selon votre goût
  • – Piment rouge séché (facultatif, pour les amateurs de saveurs épicées)

Realisation

Etape 1 : Préparation des aubergines

Commencez par laver les aubergines et coupez-les en tranches d’environ 1 cm d’épaisseur. Saupoudrez-les légèrement de sel et laissez-les reposer pendant 30 minutes pour éliminer l’amertume. Rincez-les ensuite à l’eau froide et séchez-les avec du papier absorbant.

Etape 2 : Cuisson des aubergines

Dans une poêle, faites chauffer de l’huile d’olive et faites frire les tranches d’aubergines jusqu’à ce qu’elles soient dorées de chaque côté. Retirez-les de la poêle et déposez-les sur du papier absorbant pour éliminer l’excès d’huile.

Etape 3 : Préparation de la sauce tomate

Dans la même poêle, faites chauffer un peu d’huile d’olive et ajoutez les gousses d’ail émincées. Faites-les revenir jusqu’à ce qu’elles soient légèrement dorées. Ajoutez ensuite les tomates écrasées à la main. Salez, poivrez et ajoutez éventuellement du piment rouge séché pour une saveur épicée. Laissez mijoter à feu doux pendant environ 20 minutes pour réduire la sauce.

Etape 4 : Cuisson des penne

Pendant ce temps, faites cuire les pâtes dans une grande casserole d’eau bouillante salée selon les instructions de l’emballage. Égouttez-les al dente, en gardant un peu d’eau de cuisson. 

Etape 5 : Assemblage des Pasta alla Norma

Ajoutez les tranches d’aubergines frites à la sauce tomate et mélangez bien. Ajoutez ensuite les pâtes cuites et mélangez délicatement pour bien les enrober de sauce. Si nécessaire, ajoutez un peu d’eau de cuisson des pâtes pour obtenir une consistance plus crémeuse.

Etape 6 : La touche finale

Ciselez le basilic frais et ajoutez-le aux Pasta alla Norma. Mélangez une dernière fois. Servez les pâtes chaudes avec une généreuse portion de fromage ricotta salée ou de pecorino râpé par-dessus.

Des astuces pour sublimer les Pasta alla Norma selon vos goûts

Vous pouvez personnaliser cette recette selon vos préférences. Par exemple, vous pouvez ajouter des olives noires ou des câpres pour une touche salée supplémentaire. Ou encore, ajoutez des dés de mozzarella fondante pour une texture plus crémeuse. Laissez libre cours à votre imagination culinaire !

 

Les Pasta alla Norma sont un plat italien emblématique qui ne manquera pas de séduire vos papilles avec ses saveurs méditerranéennes. L’aubergine frite, la sauce tomate parfumée à l’ail et au piment, le basilic frais et le fromage salé se marient à la perfection dans cette recette traditionnelle. Alors, n’hésitez pas à préparer ce délicieux plat et à vous régaler d’un voyage gustatif en Sicile ! Buon appetito !

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Penne aux fraises

Les Penne aux fraises et basilic : une alliance surprenante pour un plat estival délicieux !

Découvrez une recette originale et rafraîchissante qui marie subtilement les saveurs sucrées des fraises avec l’arôme parfumé du basilic. Les Penne aux fraises et basilic sont une combinaison étonnante qui ravira vos papilles lors des chaudes journées estivales. Suivez cette recette simple et rapide pour préparer ce plat savoureux et coloré !

Le délice des fraises dans un plat de pâtes

Recette des Penne aux fraises et basilic :

Ingrédients :

  • – 350 g de Penne
  • – 250 g de fraises fraîches
  • – 1 bouquet de basilic frais
  • – 2 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge
  • – 2 gousses d’ail émincées
  • – Sel et poivre au goût
  • – 40 g de parmesan râpé (optionnel)

Instructions :

1. Cuire les Penne selon les indications de l’emballage. Égouttez-les et réservez.

2. Pendant ce temps, lavez les fraises, équeutez-les et coupez-les en quartiers.

3. Lavez et séchez le basilic. Réservez quelques feuilles pour la décoration et hachez le reste grossièrement.

4. Dans une grande poêle, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen-doux. Ajoutez l’ail émincé et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il soit légèrement doré.

5. Ajoutez les fraises dans la poêle et faites-les sauter pendant 2 à 3 minutes, en remuant doucement.

6. Ajoutez ensuite les Penne cuits et égouttés. Mélangez bien pour enrober les pâtes de la sauce aux fraises.

7. Ajoutez le basilic haché dans la poêle et mélangez à nouveau.

8. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.

9. Servez les Penne aux fraises et basilic dans des assiettes individuelles. Décorez avec les feuilles de basilic réservées et saupoudrez de parmesan râpé si vous le souhaitez.

Les Penne aux fraises et basilic sont un plat estival original et savoureux, parfait pour les jours chauds. Les fraises ajoutent une note sucrée et rafraîchissante, tandis que le basilic apporte une touche herbacée et parfumée. Essayez cette recette simple et laissez-vous surprendre par cette alliance surprenante de saveurs ! Bon appétit !

Suggestions d’accompagnement 

Voici quelques idées pour accompagner les Penne aux fraises et basilic :

– Une salade Caprese : mélangez des tomates cerises coupées en deux, de la mozzarella coupée en cubes, des feuilles de basilic frais et assaisonnez avec de l’huile d’olive, du vinaigre balsamique, du sel et du poivre.

– Des légumes grillés : faites griller des légumes comme les courgettes, les poivrons et les aubergines, puis assaisonnez avec de l’huile d’olive, du jus de citron, de l’ail émincé et du sel.

– Une salade verte avec une vinaigrette légère : mélangez de la roquette, des épinards ou de la laitue avec des légumes frais comme les concombres, les carottes râpées et les radis. Assaisonnez avec une vinaigrette légère à base d’huile d’olive, de vinaigre, de moutarde, de miel et d’herbes.

– Des légumes sautés à l’ail et au gingembre : faites sauter des légumes comme les brocolis, les haricots verts et les champignons dans une poêle avec de l’ail émincé et du gingembre frais. Assaisonnez avec de la sauce soja.

– Une salade de melon et de concombre : mélangez des dés de melon et de concombre avec des feuilles de menthe fraîche et une vinaigrette à base de jus de citron, d’huile d’olive, de miel, de sel et de poivre.

 En espérant que ces idées vous seront utiles pour accompagner vos Penne aux fraises et basilic !

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Penne aux mirabelles

Découvrez la délicieuse recette des Penne aux mirabelles : une combinaison audacieuse de saveurs sucrées et salées.

Présentation des Penne aux mirabelles, une création surprenante

Nous allons vous présenter une recette unique et audacieuse : les Penne aux mirabelles. Cette combinaison inattendue de pâtes et de fruits sucrés est une véritable explosion de saveurs en bouche. Préparez-vous à surprendre vos invités avec ce plat original qui marie le sucré et le salé à la perfection.

Penne rigate nature

Les mirabelles, des fruits savoureux et polyvalents

Les mirabelles, ces petits fruits dorés et juteux, sont les stars de cette recette. Riches en saveurs sucrées et légèrement acidulées, elles apportent une touche fruitée et fraîche aux Penne. Faciles à trouver en saison estivale, les mirabelles se prêtent également à d’autres préparations : tartes, confitures, compotes, etc. Leur polyvalence culinaire en fait un ingrédient idéal pour expérimenter de nouvelles recettes.

La recette des Penne aux mirabelles

Ingrédients :

  • – 250 g de Penne rigate nature
  • – 500 g de mirabelles bien mûres
  • – 200 g de lardons fumés
  • – 1 oignon, finement émincé
  • – 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • – Sel et poivre selon votre goût
  • – Parmesan râpé (facultatif, pour servir)
  • – Feuilles de basilic frais (facultatif, pour la garniture)

Instructions :

1. Faites cuire les Penne selon les instructions sur l’emballage jusqu’à ce qu’elles soient al dente. Égouttez-les et réservez.

2. Pendant ce temps, dénoyautez les mirabelles et coupez-les en deux. Réservez.

3. Dans une grande poêle, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez les lardons fumés et faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants. Ajoutez l’oignon émincé et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il soit translucide.

4. Ajoutez ensuite les mirabelles dans la poêle et faites-les cuire pendant environ 5 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient légèrement ramollies.

5. Ajoutez les Penne cuits dans la poêle et mélangez-les délicatement avec les mirabelles, les lardons et les oignons. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.

6. Laissez mijoter le tout pendant quelques minutes supplémentaires afin que les saveurs se mélangent. Remuez de temps en temps pour éviter que les pâtes ne collent.

7. Retirez du feu et servez les Penne aux mirabelles chaudes. Vous pouvez les saupoudrer de parmesan râpé et de feuilles de basilic frais pour encore plus de saveurs et de couleurs.

Penne mirabelle

Dégustez les Penne aux mirabelles : une expérience gustative unique

Les Penne aux mirabelles sont prêtes à être dégustées ! Ce mélange inattendu de saveurs sucrées et salées saura surprendre vos papilles. Les Penne fondantes, les mirabelles juteuses et les lardons croustillants créent une harmonie délectable dans chaque bouchée. Ajoutez une pincée de parmesan râpé et quelques feuilles de basilic frais pour sublimer cette recette originale. 

N’hésitez pas à essayer cette recette unique et à impressionner vos invités avec cette combinaison audacieuse. Bon appétit !

 

Pour compléter votre repas avec les Penne aux mirabelles, voici quelques suggestions d’accompagnements :

1. Poulet rôti : Un poulet rôti, savoureux et juteux, peut être un excellent choix pour accompagner les pâtes aux mirabelles. Vous pouvez le cuire au four avec des herbes et des épices pour ajouter de la saveur.

2. Porc braisé : Un morceau de porc braisé lentement dans une sauce savoureuse complétera parfaitement les saveurs sucrées et salées des Penne aux mirabelles. Essayez un épaule de porc braisée avec une sauce à base de vin rouge et d’épices.

3. Côtelettes d’agneau : Des côtelettes d’agneau grillées ou rôties sont une option délicieuse et élégante. Assaisonnez-les avec des herbes fraîches et servez-les avec les Penne aux mirabelles pour une combinaison de saveurs équilibrées.

4. Bœuf sauté : Des morceaux de bœuf tendres sautés avec des légumes croquants et une sauce savoureuse peuvent être un accompagnement délicieux pour les pâtes aux mirabelles. Choisissez des morceaux de viande tendre comme le filet ou le rumsteak.

5. Brochettes de viande : Pour une option plus légère, vous pouvez préparer des brochettes de viande grillées. Utilisez des morceaux de bœuf, de poulet ou de porc marinés dans vos épices préférées et accompagnés de légumes grillés.

N’oubliez pas d’ajouter des légumes ou des salades en accompagnement pour équilibrer votre repas. Choisissez des légumes de saison grillés, cuits à la vapeur ou en salades croquantes pour ajouter de la fraîcheur et de la couleur à votre assiette.

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Penne Riquagghiu

Penne rigate nature

Découvrez les délicieuses Penne Riquagghiu, une spécialité italienne savoureuse et réconfortante.

Origine et histoire des Penne Riquagghiu.

Les Penne Riquagghiu sont une spécialité culinaire originaire de la région de Calabre en Italie. Ce plat, également connu sous le nom de “Rigatoni alla Riquagghiu”, tire son nom de la technique de cuisson utilisée.

Les ingrédients nécessaires pour 4 personnes.

  • – 400 g de penne rigate
  • – 1 oignon
  • – 2 gousses d’ail
  • – 400 g de pulpe de tomates
  • – 1 piment rouge (facultatif)
  • – Huile d’olive
  • – Sel et poivre
  • – Parmesan râpé
  • – 4 œufs

La recette des Penne Riquagghiu.

1. Dans une grande casserole, faites chauffer de l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’oignon haché et l’ail émincé et faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils soient translucides.

2. Ajoutez la pulpe de tomates dans la casserole et mélangez bien. Ajoutez également le piment rouge si vous souhaitez une touche épicée. Laissez mijoter la sauce pendant environ 10 minutes.

3. Pendant ce temps, faites cuire les penne rigate dans de l’eau bouillante salée selon les instructions sur l’emballage. Égouttez-les une fois qu’ils sont al dente.

4. Dans une poêle séparée, faites chauffer un peu d’huile d’olive et cassez les œufs. Faites-les cuire selon vos préférences (brouillés, sur le plat ou au plat).

5. Ajoutez les penne rigate à la sauce dans la casserole et mélangez pour bien les enrober. Laissez mijoter pendant quelques minutes supplémentaires pour que les saveurs se mélangent.

6. Servez les Penne Riquagghiu bien chaudes, en plaçant un œuf cuit sur le dessus de chaque assiette. Saupoudrez de parmesan râpé et ajoutez du sel et du poivre selon votre goût. Accompagnez ce délicieux plat d’une salade verte croquante et d’un verre de vin rouge italien (avec modération).

Ajoutez une touche de persil frais pour plus de saveur.

Pour apporter une touche de fraîcheur et de saveur supplémentaire à vos Penne Riquagghiu, vous pouvez ajouter du persil frais haché juste avant de servir. Le persil ajoutera de la couleur et un arôme délicieux à votre plat. Vous pouvez également en parsemer une petite quantité sur le dessus de chaque assiette pour une présentation finale parfaite. Le persil est un ingrédient couramment utilisé dans la cuisine italienne et il complétera parfaitement les saveurs des Penne Riquagghiu. Ne sous-estimez pas le pouvoir de cette herbe aromatique pour élever votre plat au niveau supérieur. 

Dégustez les Penne Riquagghiu et voyagez en Italie.

Les Penne Riquagghiu sont un véritable délice pour les amateurs de cuisine italienne. Leur sauce riche et savoureuse, associée aux pâtes al dente et aux œufs cuits, vous transportera directement en Italie. N’hésitez pas à essayer cette recette et à régaler vos proches avec ce plat authentique et réconfortant. Buon appetito!

 

 

L’histoire de la recette des Penne Riquagghiu remonte à la région de la Sicile en Italie. La Sicile a une riche tradition culinaire en raison de son emplacement géographique et de son mélange de cultures au fil des siècles.

Les Penne Riquagghiu sont une variation de la recette classique des pâtes, qui consiste en des penne rigate (pennes striées) cuites al dente et mélangées à une sauce à base de tomates. Ce plat tire son nom du mot sicilien “riquagghiu”, qui signifie “riche en saveurs” ou “relevé”.

La recette des Penne Riquagghiu est souvent préparée avec des ingrédients méditerranéens typiques tels que les tomates, l’ail, l’huile d’olive, le pecorino (fromage de brebis) et les olives. Ces ingrédients reflètent l’influence de la cuisine sicilienne, qui est caractérisée par des saveurs intenses et audacieuses.

Le plat est généralement servi lors de repas familiaux ou de festivités spéciales en Sicile. Il a gagné en popularité en dehors de l’Italie grâce à sa simplicité et à sa combinaison de saveurs savoureuses. Les Penne Riquagghiu sont désormais un incontournable de nombreux menus italiens dans le monde entier.

Les Penne Riquagghiu sont une délicieuse spécialité sicilienne qui met en valeur les ingrédients méditerranéens traditionnels. Sa popularité est due à sa simplicité et à ses saveurs intenses, faisant de ce plat un favori de la cuisine italienne.

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Penne crémeuses et épicées au poulet

Penne rigate nature

Savourez les délicieuses penne crémeuses et épicées au poulet : une recette classique à découvrir

Les penne crémeuses et épicées au poulet sont un plat incontournable pour les amateurs de pâtes. La combinaison du poulet tendre et de la sauce crémeuse et épicée en fait un repas réconfortant et savoureux. Découvrez notre recette simple et rapide pour préparer ces délicieuses penne qui raviront vos papilles.

Les ingrédients nécessaires

Pour préparer les penne crémeuses et épicées au poulet, vous aurez besoin des ingrédients suivants :

  • – 250 grammes de penne
  • – 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • – 2 gousses d’ail, finement hachées
  • – 1 oignon, finement haché
  • – 1 poivron rouge, coupé en dés
  • – 1 petite boîte de tomates concassées
  • – 200 ml de crème liquide
  • – 1 cuillère à café de paprika
  • – 1/2 cuillère à café de piment de Cayenne
  • – Sel et poivre selon votre goût
  • – 2 poitrines de poulet, coupées en dés
  • – Parmesan râpé pour garnir

Préparation des penne crémeuses et épicées au poulet

Suivez ces étapes simples pour réaliser cette version savoureuse du plat :

1. Faites bouillir une grande casserole d’eau salée et faites cuire les penne selon les instructions sur l’emballage.

2. Pendant ce temps, faites chauffer une cuillère à soupe d’huile d’olive dans une poêle à feu moyen. Ajoutez l’ail et l’oignon, et faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés.

3. Ajoutez le poivron rouge dans la poêle et laissez cuire pendant quelques minutes jusqu’à ce qu’il soit tendre.

4. Retirez les légumes de la poêle et placez-les dans un bol.

5. Dans la même poêle, ajoutez une cuillère à soupe d’huile d’olive et faites revenir les dés de poulet jusqu’à ce qu’ils soient dorés et cuits.

6. Ajoutez les légumes revenus dans la poêle avec le poulet cuit.

7. Versez les tomates concassées dans la poêle et laissez mijoter à feu doux pendant environ 10 minutes, en remuant occasionnellement.

8. Ajoutez la crème liquide, le paprika, le piment de Cayenne, le sel et le poivre dans la poêle. Mélangez bien tous les ingrédients et laissez mijoter pendant encore 5 minutes.

9. Égouttez les penne et ajoutez-les à la sauce dans la poêle. Mélangez délicatement pour bien enrober les pâtes de sauce.

10. Servez les penne chaudes, saupoudrées de parmesan râpé pour une touche de fromage savoureuse.

Les penne crémeuses et épicées au poulet sont un délice pour les amateurs de pâtes. La combinaison du poulet tendre avec la sauce crémeuse et épicée en fait un repas réconfortant à savourer. Suivez cette recette simple et profitez de cette explosion de saveurs. Bon appétit !

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Penne aux anchois, calamars et thon

Découvrez une délicieuse recette de penne aux anchois, calamars et thon pour un voyage gourmand en Méditerranée

Les penne sont un aliment polyvalent qui se marie à merveille avec une variété d’ingrédients délicieux. Dans cette recette, nous vous proposons de voyager en Méditerranée en préparant des penne aux anchois, calamars et thon. Cette combinaison de fruits de mer et de saveurs méditerranéennes créera un repas savoureux et inoubliable.

Recette des penne aux anchois, calamars et thon:

Ingrédients:

  • – 250g de penne
  • – 200g de calamars, nettoyés et coupés en anneaux
  • – 150g de filet de thon, coupé en dés
  • – 4 filets d’anchois, hachés
  • – 2 gousses d’ail, émincées
  • – 1 oignon, émincé
  • – 1/4 tasse d’olives noires dénoyautées, tranchées
  • – 1/4 tasse de copeaux de parmesan
  • – 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • – 1 cuillère à soupe de câpres
  • – Sel et poivre au goût
  • – Persil frais, haché (pour la garniture)

Instructions:

1. Faites cuire les penne dans une grande casserole d’eau bouillante salée selon les instructions sur l’emballage. Égouttez-les et réservez.

2. Pendant ce temps, dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’oignon et l’ail, puis faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils soient dorés et parfumés.

3. Ajoutez les anneaux de calamars dans la poêle et faites-les cuire pendant environ 3 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient tendres et légèrement dorés.

4. Ajoutez les dés de thon dans la poêle et faites-les cuire pendant environ 2 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient légèrement rosés.

5. Ajoutez les anchois hachés, les olives noires et les câpres dans la poêle. Mélangez bien tous les ingrédients et laissez cuire encore 1 à 2 minutes.

6. Ajoutez les penne cuits dans la poêle et mélangez-les avec la sauce aux fruits de mer. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.

7. Servez les penne aux anchois, calamars et thon dans des assiettes individuelles. Saupoudrez de copeaux de parmesan et garnissez de persil frais haché pour ajouter une touche de fraîcheur.

 

Cette recette de penne aux anchois, calamars et thon vous offre une expérience culinaire authentique et savoureuse de la Méditerranée. Les pâtes al dente se marient parfaitement avec les saveurs salées des anchois, la tendreté des calamars et la richesse du thon. Préparez ce plat lors de vos prochaines envies de cuisine méditerranéenne et laissez-vous emporter par les délices de cette région inspirante. Bon appétit !

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Recette des boulettes italiennes avec Penne

Découvrez comment préparer de délicieuses boulettes italiennes accompagnées de penne. Une recette simple et gourmande qui ravira vos papilles.

Les boulettes italiennes, également connues sous le nom de “polpette”, sont un plat classique de la cuisine italienne. Combinées avec des penne, elles créent un repas copieux et savoureux. Nous vous proposons une recette facile à suivre pour préparer ces délicieuses boulettes italiennes accompagnées de penne.

Ingrédients:

  • – 500 g de viande hachée (porc et bœuf mélangés)
  • – 1 oignon, finement haché
  • – 2 gousses d’ail, émincées
  • – 50 g de chapelure
  • – 1 œuf
  • – 50 g de Parmesan râpé
  • – 1 cuillère à soupe de persil frais, finement haché
  • – Sel et poivre, selon votre goût
  • – 400 g de penne
  • – 500 ml de sauce tomate
  • – 1 cuillère à soupe d’huile d’olive

Instructions pour réaliser les boulettes italiennes avec des Penne

1. Dans un grand bol, mélangez la viande hachée, l’oignon, l’ail, la chapelure, l’œuf, le Parmesan râpé, le persil frais, le sel et le poivre. Pétrissez bien le mélange jusqu’à ce qu’il soit homogène.

2. Formez des boulettes de viande de la taille d’une balle de golf avec le mélange. Placez-les sur une assiette et réfrigérez pendant environ 30 minutes pour les raffermir.

3. Pendant ce temps, portez une casserole d’eau salée à ébullition. Ajoutez les penne et faites-les cuire selon les instructions sur l’emballage jusqu’à ce qu’ils soient al dente. Égouttez-les et réservez.

4. Dans une grande poêle, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez les boulettes de viande et faites-les cuire de tous les côtés jusqu’à ce qu’elles soient dorées.

5. Versez la sauce tomate dans la poêle et réduisez le feu à doux. Laissez mijoter pendant environ 15 minutes pour que les boulettes de viande cuisent complètement et que la sauce épaississe légèrement.

6. Ajoutez les penne cuits à la poêle et mélangez délicatement pour les enrober de sauce.

7. Servez les boulettes italiennes avec les penne chauds. Saupoudrez de Parmesan râpé et de persil frais avant de déguster.

Cette recette des boulettes italiennes avec penne est parfaite pour un repas en famille. Les boulettes tendres et savoureuses se marient parfaitement avec les pâtes al dente et la sauce tomate. Accompagnez ce plat d’une salade verte croquante et d’un verre de vin rouge (avec modération) pour une expérience culinaire complète. Buon appetito !

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Penne aux boulettes

Découvrez notre recette de Penne aux boulettes, un plat délicieux et réconfortant à savourer

Les Penne aux boulettes sont une variante savoureuse et généreuse des célèbres pâtes italiennes. Ce plat associe la texture des Penne, des tubes de pâtes en forme de plume, avec le goût irrésistible des boulettes de viande. Nous vous proposons une recette délicieuse et facile à réaliser pour régaler toute la famille.

Ingrédients pour 4 personnes :

  • – 400 g de penne
  • – 500 g de viande hachée (bœuf ou mélange de veau et porc)
  • – 1 oignon, finement haché
  • – 2 gousses d’ail, écrasées
  • – 1 œuf
  • – 3 cuillères à soupe de chapelure
  • – 2 cuillères à soupe de Parmesan râpé
  • – 1 cuillère à café d’origan séché
  • – 400 g de coulis de tomate
  • – 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • – Sel et poivre au goût

Préparation :

1. Dans une grande casserole, portez à ébullition de l’eau salée et faites cuire les penne selon les instructions sur l’emballage. Égouttez-les et réservez-les.

2. Dans un grand bol, mélangez la viande hachée, l’oignon haché, l’ail écrasé, l’œuf battu, la chapelure, le Parmesan râpé, l’origan, le sel et le poivre. Mélangez bien tous les ingrédients jusqu’à obtenir une pâte homogène.

3. Formez des boulettes de viande avec le mélange précédent et réservez-les.

4. Dans une grande poêle, chauffez l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez les boulettes de viande et faites-les dorer pendant quelques minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles soient bien cuites.

5. Ajoutez le coulis de tomate dans la poêle avec les boulettes et laissez mijoter à feu doux pendant environ 10 minutes, en remuant de temps en temps.

6. Ajoutez les penne cuits dans la poêle avec les boulettes et mélangez délicatement pour bien les enrober de sauce. Laissez mijoter le tout pendant encore 2 à 3 minutes pour que les saveurs se mélangent harmonieusement.

7. Servez les Penne aux boulettes bien chauds, accompagnés d’un peu de Parmesan râpé et de feuilles de basilic frais pour une touche de fraîcheur.

 

Les Penne aux boulettes sont un plat réconfortant et savoureux qui allie la texture des pâtes al dente avec le goût délicieux des boulettes de viande mijotées dans une sauce tomate parfumée. Cette recette est facile à réaliser et peut être personnalisée en ajoutant des herbes fraîches ou en variant les viandes utilisées pour les boulettes. Alors, régalez-vous avec ce délicieux plat de pâtes italiennes et faites plaisir à vos papilles avec cette combinaison gourmande et généreuse !

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Penne à la sauce rosée

Les Penne à la sauce rosée : une recette savoureuse à adopter

Les Penne à la sauce rosée sont un plat incontournable de la cuisine italienne. Cette délicieuse combinaison de pâtes en forme de tube et d’une sauce onctueuse à base de tomates et de crème saura certainement ravir vos papilles. En plus d’être délicieux, ce plat est également très facile à préparer. Voici une recette simple et rapide pour réaliser ce met savoureux dans le confort de votre propre cuisine.

Liste des ingrédients :

  • – 400g de Penne
  • – 1 oignon haché finement
  • – 2 gousses d’ail émincées
  • – 400g de tomates concassées en conserve
  • – 200ml de crème liquide
  • – 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • – Sel et poivre, selon votre goût
  • – Basilic frais, pour garnir (facultatif)
  • – Parmesan râpé, pour saupoudrer (facultatif)

Préparation :

1. Faire bouillir une grande casserole d’eau salée. Ajouter les Penne et les cuire selon les instructions du paquet jusqu’à ce qu’elles soient al dente. Une fois cuites, les égoutter et les réserver.

2. Dans une poêle, faire chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajouter l’oignon haché et l’ail émincé, et les faire revenir quelques minutes jusqu’à ce qu’ils soient dorés et légèrement caramélisés.

3. Ajouter les tomates concassées en conserve dans la poêle et laisser mijoter pendant environ 10 minutes, en remuant de temps en temps. Assaisonner avec du sel et du poivre selon votre goût.

4. Incorporer la crème liquide à la sauce tomate et bien mélanger. Laisser mijoter pendant encore quelques minutes jusqu’à ce que la sauce épaississe légèrement.

5. Ajouter les Penne à la sauce rosée et mélanger délicatement pour les enrober uniformément. Poursuivre la cuisson pendant 1 ou 2 minutes supplémentaires pour que les pâtes absorbent la saveur de la sauce.

6. Retirer la poêle du feu. Servir les Penne à la sauce rosée chaudes, garnies de basilic frais haché et de Parmesan râpé si désiré.

 

Cette recette de Penne à la sauce rosée est idéale pour un repas à partager en famille ou entre amis. Vous pouvez également personnaliser ce plat en y ajoutant des légumes grillés, des olives ou des crevettes selon vos préférences

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Penne à la feta et tomates cerise au four

Découvrez la délicieuse recette des Penne à la feta et tomates cerise rôties au four

Les pâtes sont un incontournable dans de nombreux foyers à travers le monde, et il existe une multitude de façons de les préparer. Aujourd’hui, nous vous proposons une recette délicieuse et savoureuse qui associe les penne, la feta et les tomates cerise rôties au four. Cette combinaison de saveurs méditerranéennes saura ravir vos papilles et séduire toute la famille. Laissez-vous tenter par ces pâtes créatives et simples à réaliser.

Recette des Penne à la feta et tomates cerise rôties au four:

Ingrédients:

  • – 250 grammes de penne nature
  • – 200 grammes de feta
  • – 250 grammes de tomates cerise
  • – 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • – 2 gousses d’ail, hachées finement
  • – 1 cuillère à soupe de basilic frais, ciselé
  • – Sel et poivre selon votre goût

Instructions :

1. Commencez par préchauffer votre four à 200°C (thermostat 6).

2. Dans un plat allant au four, disposez les tomates cerise préalablement lavées. Ajoutez l’ail haché et arrosez le tout d’huile d’olive. Assaisonnez avec du sel et du poivre, puis mélangez pour bien enrober les tomates.

3. Ajoutez la feta coupée en cubes dans le plat, en veillant à la disperser uniformément.

4. Mettez le plat au four et laissez cuire pendant 20 à 25 minutes, ou jusqu’à ce que les tomates soient légèrement rôties et que la feta soit fondante et dorée.

5. Pendant la cuisson des tomates et de la feta, faites cuire les penne dans une grande casserole d’eau salée selon les instructions du paquet, jusqu’à ce qu’elles soient al dente.

6. Égouttez les pâtes, puis ajoutez-les directement dans le plat contenant les tomates et la feta rôties au four. Mélangez délicatement pour enrober les pâtes de la sauce à base d’huile d’olive, d’ail, de feta fondante et de tomates rôties.

7. Parsemez de basilic ciselé sur le dessus pour ajouter une touche de fraîcheur et de saveur à votre plat.

8. Servez immédiatement vos Penne à la feta et tomates cerise rôties au four, accompagnées d’une salade verte ou d’une baguette croustillante pour encore plus de gourmandise.

Les Penne à la feta et tomates cerise rôties au four sont une recette simple, savoureuse et riche en saveurs méditerranéennes.

Que vous soyez à la recherche d’une idée de dîner rapide en semaine ou que vous souhaitiez épater vos convives lors d’un repas entre amis, cette recette est un choix gagnant. Les pâtes parfaitement al dente, la feta fondante et les tomates rôties font de ce plat un véritable délice pour les papilles. Ne tardez plus à essayer cette recette et régalez-vous avec ces saveurs estivales.

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Penne au ragoût de tomate et thon

Dégustez les délicieuses penne au ragoût de tomate et thon : une recette savoureuse et saine à essayer dès maintenant

Les penne au ragoût de tomate et thon sont un plat italien classique qui saura conquérir votre palais. Nous vous proposons une recette simple et délicieuse pour préparer ce mets savoureux. Découvrez comment combiner parfaitement les saveurs de la tomate, du thon et des épices pour obtenir un plat qui ravira toute la famille.

Recette des penne au ragoût de tomate et thon:

Ingrédients:

  • – 350g de penne
  • – 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • – 1 oignon, finement haché
  • – 2 gousses d’ail, émincées
  • – 400g de tomates en conserve, concassées
  • – 200g de thon en conserve, égoutté et émietté
  • – 1 cuillère à café de basilic séché
  • – Sel (de préférence fleur de sel) et poivre au goût
  • – Fromage râpé (parmesan, pecorino ou autre) pour servir

Instructions:

1. Faites cuire les penne selon les instructions sur l’emballage. Égouttez-les et réservez.

2. Dans une grande poêle, chauffez l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’oignon haché et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il soit translucide.

3. Ajoutez l’ail émincé et laissez cuire pendant environ une minute, en remuant constamment pour éviter de le faire brûler.

4. Incorporez les tomates en conserve dans la poêle et mélangez bien. Assaisonnez avec le basilic séché, du sel et du poivre selon votre goût. Laissez mijoter pendant environ 10 minutes pour que la sauce épaississe légèrement.

5. Ajoutez le thon émietté dans la poêle et mélangez bien pour qu’il soit réparti uniformément dans la sauce. Laissez mijoter encore quelques minutes pour que les saveurs se mélangent.

6. Ajoutez les penne cuits dans la poêle et mélangez délicatement pour les enrober de sauce. Assurez-vous que chaque penne soit bien recouverte.

7. Servez les penne au ragoût de tomate et thon chauds, garnis de fromage râpé sur le dessus. Vous pouvez également ajouter quelques feuilles de basilic frais pour plus de saveur et de couleur.

8. Dégustez sans attendre et savourez ce plat délicieux et équilibré.

Ce plat simple et polyvalent peut être adapté à vos préférences. Vous pouvez ajouter des légumes supplémentaires, comme des poivrons ou des courgettes, pour ajouter de la couleur et des nutriments. Vous pouvez également expérimenter avec différentes épices pour créer une variation plus épicée ou aromatique.

 

Les penne au ragoût de tomate et thon sont un plat italien savoureux et sain qui ravira toute la famille. Essayez cette recette simple et délicieuse dès maintenant et régalez-vous avec ces délicieux penne au ragoût de tomate et thon. Bon appétit !

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Pennes Crémeuses au Parmesan

Pennes Crémeuses au Parmesan : une recette facile à réaliser et délicieusement italienne

Les Pennes Crémeuses au Parmesan sont sans aucun doute l’un des plats italiens les plus populaires et appréciés dans le monde entier. La simplicité de cette recette et son goût riche et réconfortant en font un incontournable des amateurs de cuisine italienne. Nous vous dévoilons tous les secrets pour réaliser des Pennes Crémeuses au Parmesan dignes d’un véritable chef italien. Plus qu’un simple plat de pâtes, cette recette est un véritable chef-d’œuvre de crémosité et de saveurs.

Recette des Pennes Crémeuses au Parmesan

Ingrédients:

  • – 400 g de pâtes penne
  • – 60 g de beurre
  • – 250 ml de crème épaisse
  • – 200 g de parmesan râpé
  • – Poivre noir fraîchement moulu
  • – Basilic frais pour la garniture

Préparation:

1. Faites cuire les pâtes penne al dente dans une grande casserole d’eau salée, selon les instructions du paquet. Égouttez-les et réservez.

2. Dans une grande poêle à feu moyen-doux, faites fondre le beurre jusqu’à ce qu’il soit bien fondu. Ajoutez ensuite la crème épaisse et mélangez bien.

3. Incorporer le parmesan râpé dans la poêle, en remuant constamment pour éviter la formation de grumeaux. Continuez à remuer jusqu’à ce que le parmesan soit complètement fondu et que la sauce soit onctueuse.

4. Ajoutez une pincée généreuse de poivre noir fraîchement moulu et mélangez.

5. Ajoutez les pâtes penne cuites dans la poêle avec la sauce au parmesan. Remuez délicatement avec une cuillère en bois pour bien enrober les pâtes de sauce.

6. Laissez mijoter pendant quelques minutes, en remuant de temps en temps, pour que les pâtes absorbent les saveurs de la sauce.

7. Servez les Pennes Crémeuses au Parmesan dans des assiettes chaudes. Garnissez de basilic frais ciselé et saupoudrez de parmesan râpé supplémentaire.

 

Les Pennes Crémeuses au Parmesan sont un délice italien à la fois simple et sophistiqué. Avec sa sauce crémeuse au parmesan et ses pâtes al dente, ce plat réconfortant est sûr de ravir les papilles de tous les amateurs de cuisine italienne. Grâce à cette recette facile à réaliser, vous pourrez impressionner vos invités lors de vos prochains dîners. Essayez cette recette chez vous et laissez-vous séduire par la fusion parfaite des saveurs et des textures qu’elle offre. Buon appetito !