Complet

Les pâtes complètes sont des pâtes fabriquées à partir de semoule complète, qui comprend l’enveloppe externe du grain de blé.

Contrairement aux pâtes raffinées, qui ont été dépourvues de leur enveloppe et de leur germe, les pâtes complètes conservent tous les nutriments et fibres bénéfiques du grain entier. Elles offrent ainsi une meilleure valeur nutritionnelle, avec une teneur plus élevée en fibres, en vitamines et en minéraux. Les pâtes complètes sont également considérées comme ayant un indice glycémique plus bas, ce qui les rend plus favorables pour la gestion du poids et le maintien d’une glycémie stable.