Gelées

Les gelées sont des confitures spéciales, préparées avec du jus de fruits filtré, du sucre et des agents gélifiants. Les fruits sont d’abord cuits dans de l’eau pour obtenir un jus clair. Ce jus est mélangé avec du sucre et chauffé jusqu’à atteindre la température de gélification, en ajoutant de l’agent gélifiant. Une fois cuite, la gelée est versée dans des pots stérilisés et refroidit pour obtenir une texture lisse et ferme. Les gelées sont idéales pour accompagner des tartines ou des croissants au petit-déjeuner. Elles peuvent également être utilisées dans des pâtisseries ou pour ajouter une touche sucrée à des plats salés.