L’artisanat gourmand et biologique, du champ à la cuillère.
Chez Locadie, nous fabriquons des pâtes et des confitures artisanales dans le respect de la terre, de la santé et du goût. Cette charte de qualité rassemble les engagements qui guident notre travail quotidien pour vous offrir des produits sains, authentiques et gourmands.
1. Ingrédients 100 % Biologiques et Sélectionnés
La qualité d’un bon produit commence dans les champs.
Agriculture Biologique certifiée : Tous nos ingrédients (semoules, farines, fruits, sucre) sont issus de l’agriculture biologique, garantis sans pesticides de synthèse ni OGM.
Ancrage local et de saison : Nous privilégions les circuits courts et les producteurs bio partenaires de nos régions pour garantir des fruits récoltés à maturité et des céréales d’exception.
2. Savoir-Faire Artisanal et Authentique
Le temps et la maîtrise au service des saveurs d’autrefois.
Pâtes d’exception : Travaillées avec soin selon des méthodes traditionnelles (moulage, séchage lent) pour garantir une texture parfaite qui accroche bien les sauces.
Confitures cuites à l’ancienne : Une cuisson maîtrisée, lente, qui préserve la couleur naturelle, le parfum et les bienfaits des fruits bio.
3. Recettes Sincères et Sans Artifice
Rien que le meilleur, sans ajouts inutiles.
Composition pure : Aucun conservateur, colorant, ni arôme artificiel.
Générosité et équilibre : Une haute teneur en fruits dans nos confitures et un apport modéré en sucre bio pour laisser s’exprimer le vrai goût du fruit.
4. Traçabilité et Sécurité Alimentaire
Votre confiance se mérite à chaque étape de la fabrication.
Transparence totale : Un suivi rigoureux de chaque lot, de la réception des matières premières bio jusqu’à la mise en pot ou en sachet.
Contrôle et normes : Respect absolu des règles d’hygiène alimentaire, renforcé par les audits réguliers des organismes de certification bio.
5. Demain se prépare aujourd’hui
Un engagement éco responsable global pour préserver notre environnement.
Réduction de l’empreinte carbone : Optimisation des approvisionnements locaux et valorisation des déchets de production.
Emballages durables : Emploi prioritaire de contenants recyclables (pots en verre) et recherche constante de solutions de conditionnement éco-conçues.
Chaque pot et chaque sachet estampillé Locadie porte la promesse d’un produit bio, vrai et fait avec passion.
Nous privilégions des relations durables et équitables, construites sur la confiance plutôt que sur la seule logique de prix. Nous sommes constamment en recherche de nouveaux partenaires et nous n’hésitons pas à éliminer des entreprises avec une seule logique industrielle et non digne de confiance (qualité, goût, conservation…)
Oui, l’absence d’additifs et la qualité des ingrédients en font des produits adaptés à toute la famille.
Lorsqu’un ingrédient n’est pas disponible localement, nous sélectionnons des partenaires bio respectant les mêmes exigences de qualité et de traçabilité.
Oui, contactez-nous directement : nous fournissons volontiers fiches produits et échantillons aux professionnels intéressés.
Le nom reflète notre ancrage dans une démarche locale et artisanale, alliant tradition et exigence de qualité bio.
Il s’agit de partenaires à taille humaine, engagés en bio, avec qui nous entretenons une relation directe — loin des circuits d’achat anonymes de la grande distribution.
Oui, toutes nos semoules, farines, fruits et sucre proviennent de l’agriculture biologique certifiée, sans pesticides de synthèse ni OGM.
Nous privilégions les producteurs bio partenaires de nos régions, en circuits courts, pour garantir des céréales d’exception et une fraîcheur optimale.
Oui, nous sélectionnons des fruits bio arrivés à pleine maturité pour concentrer leurs saveurs naturelles dans nos confitures.
Le séchage lent, comme le moulage traditionnel, préserve la texture des pâtes pour qu’elles accrochent mieux les sauces — contrairement aux séchages industriels rapides qui peuvent rendre la pâte plus friable.
Non, aucun. Nos recettes sont pures : rien que des ingrédients bio sélectionnés, sans ajout inutile.
Nous privilégions une haute teneur en fruits et un apport modéré en sucre bio, pour laisser le goût du fruit s’exprimer pleinement.
Chaque lot est suivi rigoureusement, de la réception des matières premières jusqu’à la mise en pot ou en sachet. Le numéro de lot figure sur l’emballage.
Nos produits sont audités régulièrement par des organismes de certification bio agréés, garantissant le respect strict du cahier des charges.
Oui, nous privilégions les contenants recyclables comme le verre, et recherchons en continu des solutions d’emballage éco-conçues.
Notre site est principalement destiné aux distributeurs, mais les particuliers peuvent nous contacter directement — nous serons ravis de vous faire découvrir nos pâtes et confitures.
Uniquement avec des légumes ou plantes bio incorporés à la pâte — jamais de colorants artificiels.
Le procédé artisanal (mouture, pétrissage, séchage lent) et la qualité des matières premières bio donnent une pâte plus riche en goût et en tenue à la cuisson.
Des contrôles réguliers sont menés, à la fois par les organismes certificateurs bio et par nos propres démarches qualité internes.
En réduisant les distances de transport entre le champ et notre atelier, nous limitons l’empreinte carbone liée à l’approvisionnement.
Nous cherchons continuellement à optimiser nos process pour limiter les pertes et valoriser au mieux les matières premières.
Nous travaillons prioritairement avec des distributeurs (épiceries fines, magasins bio, restaurateurs), mais restons ouverts à toute demande.
Une fois ouvert, un pot de confiture se conserve au réfrigérateur et se consomme idéalement dans les 3 à 4 semaines.
Elle varie selon le format (nature, complète, colorée) — le temps précis est indiqué sur chaque emballage pour une cuisson al dente optimale.
Les pâtes contiennent du gluten (sauf gamme sans gluten) ; certaines confitures peuvent contenir des fruits à coque selon la recette. La liste complète des allergènes figure sur chaque emballage.
Locadie s’appuie sur un savoir-faire artisanal transmis et perfectionné au fil du temps, entre tradition et exigence de qualité bio.
Nous travaillons régulièrement de nouvelles recettes, tout en conservant nos exigences fondamentales : bio, sans additifs, circuits courts.
Le prix reflète la qualité des matières premières bio, le savoir-faible artisanal (séchage lent, petites cuvées) et une juste rémunération des producteurs partenaires.
Oui : l’agriculture biologique demande davantage de main-d’œuvre, des rendements souvent plus faibles, et exclut les intrants chimiques bon marché utilisés en conventionnel.
Nous établissons des conditions commerciales adaptées selon les volumes pour nos distributeurs partenaires — n’hésitez pas à nous contacter.
Oui, notre savoir-faire est ancré dans notre région, où nous transformons les matières premières bio en collaboration avec des producteurs locaux si c’est possible.
Riches en fruits et modérées en sucre, elles s’intègrent bien dans une consommation raisonnée, en accompagnement occasionnel.
Nous pouvons adapter conditionnements et volumes selon les besoins des professionnels (restaurateurs, épiceries, hôtellerie).
Les délais varient selon les volumes commandés — nous vous communiquons un calendrier précis à la commande. Globalement nous préparons nous même nos tournées de livraison et essayons d’inclure plusieurs clients dans un livraison.