
Orzo Dual et Fruits Rouges façon Riz au Lait Crémeux : Une Recette Gourmande et Originale
Vous cherchez une idée de dessert original et facile à réaliser ? Découvrez notre délicieuse recette de riz au lait crémeux revisitée avec les orzo dual de Locadie.fr ! Ces petites pâtes en forme de grains de riz apportent une texture unique et agréable à ce classique. Associées à la fraîcheur des fruits rouges, cette recette est parfaite pour une fin de repas gourmande et légère.
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 150 g d’orzo dual (Locadie.fr)
- 750 ml de lait entier (ou lait végétal : amande, avoine…)
- 50 g de sucre en poudre (ajuster selon votre goût)
- 1 gousse de vanille (ou 1 cuillère à café d’extrait de vanille, ou du sucre vanillé)
- 1 pincée de sel
- 200 g de fruits rouges frais ou surgelés (framboises, myrtilles, fraises, mûres…)
- Quelques feuilles de menthe fraîche (facultatif, pour la décoration)
Préparation :
- Préparation des orzo : Rincez rapidement les orzo dual sous l’eau froide.
- Infusion de la vanille (facultatif mais recommandé) : Fendez la gousse de vanille en deux dans le sens de la longueur et grattez les graines. Mettez la gousse et les graines dans une casserole avec le lait et le sel. Portez le lait à frémissement à feu doux. Si vous utilisez de l’extrait de vanille, ajoutez-le à la fin.
- Cuisson des orzo : Versez les orzo dual rincés dans le lait frémissant. Baissez le feu au minimum et laissez cuire doucement pendant environ 20-25 minutes, en remuant de temps en temps pour éviter que ça n’attache au fond de la casserole. Les orzo doivent devenir tendres et le lait doit épaissir légèrement pour obtenir une texture proche du riz au lait crémeux.
- Ajout du sucre : Incorporez le sucre et mélangez bien jusqu’à ce qu’il soit complètement dissous. Goûtez et ajustez la quantité de sucre si nécessaire. Retirez la gousse de vanille.
- Refroidissement : Versez le “riz au lait” d’orzo dans des ramequins individuels ou dans un grand plat. Laissez tiédir à température ambiante, puis placez au réfrigérateur pendant au moins 2 heures pour que ce dessert soit bien frais.
- Préparation des fruits rouges : Si vous utilisez des fruits rouges surgelés, vous pouvez les laisser décongeler légèrement à température ambiante ou les utiliser directement pour une touche de fraîcheur supplémentaire.
- Service : Au moment de servir, répartissez généreusement les fruits rouges sur le “riz au lait” d’orzo. Décorez éventuellement avec quelques feuilles de menthe fraîche pour une jolie présentation.
Conseils et Variantes pour un Dessert Encore Plus Gourmand :
- Parfums : Variez les plaisirs en ajoutant des zestes d’agrumes (citron, orange), de la cannelle, de la cardamome ou un soupçon d’eau de fleur d’oranger pendant la cuisson pour un dessert original.
- Gourmandise : Pour une version encore plus onctueuse, incorporez une cuillère de crème fraîche épaisse ou de mascarpone à la fin de la cuisson de votre “riz au lait” d’orzo.
- Toppings Croquants : Ajoutez une texture intéressante en parsemant des amandes effilées grillées, des pistaches concassées ou des copeaux de chocolat blanc sur votre dessert aux fruits rouges.
- Fruits de Saison : N’hésitez pas à adapter cette recette facile avec d’autres fruits de saison comme des pêches, des abricots ou des figues coupés en morceaux. Vous pouvez également préparer un coulis de fruits rouges pour napper élégamment votre Orzo Dual façon Riz au Lait Crémeux.
Alors, prêt(e) à tester cette délicieuse recette d’ orzo dual et fruits rouges façon riz au lait ? N’hésitez pas à partager vos impressions et vos propres variations en commentaire ! Et pour découvrir d’autres produits originaux, rendez-vous sur Locadie.fr.