Soupe au poulet et aux Riwele : une recette nourrissante pour se réchauffer
Découvrez comment préparer une soupe au poulet et aux Riwele remplie de saveurs
La soupe au poulet et aux Riwele est un plat réconfortant et délicieux, idéal pour les journées froides ou lorsque vous avez besoin d’un repas léger mais nourrissant. Cette recette facile à réaliser combine le bon goût du poulet avec la texture moelleuse des Riwele, une petite pâte en forme de grains d’orge.
Les riwele, des petits orzo alsaciens, sont de délicieuses petites pâtes en forme de grains d’orge. Leur texture moelleuse et leur forme unique les rendent parfaits pour les soupes et potages.
Ingrédients:
- – 2 poitrines de poulet désossées et sans peau
- – 1 oignon, haché finement
- – 2 carottes, coupées en dés
- – 2 branches de céleri, coupées en dés
- – 3 gousses d’ail, émincées
- – 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- – 6 tasses de bouillon de poulet
- – 1 tasse de Riwele
- – 1 cuillère à café de thym séché
- – Sel et poivre, au goût
- – Persil frais, haché, pour la garniture
Instructions:
1. Dans une grande casserole, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’oignon, les carottes, le céleri et l’ail, puis faites-les revenir pendant environ 5 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
2. Ajoutez les poitrines de poulet dans la casserole et faites-les cuire jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées de chaque côté.
3. Versez le bouillon de poulet dans la casserole et portez à ébullition. Baissez ensuite le feu et laissez mijoter pendant environ 20 minutes, jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit et tendre.
4. Retirez les poitrines de poulet de la casserole et déchiquetez-les en morceaux à l’aide de deux fourchettes. Remettez ensuite la viande de poulet dans la casserole.
5. Portez le bouillon à ébullition à nouveau et ajoutez les Riwele et le thym séché. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût. Laissez cuire pendant environ 10 minutes, ou jusqu’à ce que les Riwele soient al dente.
6. Servez la soupe chaude garnie de persil frais haché. Vous pouvez accompagner cette soupe d’une tranche de pain frais pour un repas complet et équilibré.
Cette soupe au poulet et aux Riwele est non seulement délicieuse, mais aussi hautement nutritive. Le poulet est une excellente source de protéines maigres, tandis que les Riwele fournissent des glucides complexes pour une énergie durable. De plus, les légumes ajoutent des vitamines et des minéraux essentiels à votre repas.
N’hésitez pas à personnaliser cette recette en ajoutant d’autres légumes de votre choix, comme des petits pois, des champignons ou des épinards. Vous pouvez également ajouter des épices supplémentaires pour varier les saveurs. Quoi qu’il en soit, cette soupe au poulet et aux Riwele sera toujours un régal réconfortant pour toute la famille.
