Les Bricks, des délices croustillants à déguster
Les Bricks, également connues sous le nom de bourek, sont de délicieuses petites réalisations originaires de la cuisine maghrébine. Elles sont très appréciées partout dans le monde grâce à leur goût irrésistible et leur texture croustillante.
Leur nom, “brick”, vient de la feuille de brick, une fine pâte qui sert d’enveloppe à ces délicieux petits paquets gourmands. Cette pâte est généralement faite à base de farine, d’eau et d’huile d’olive, et elle est si fine qu’elle devient croustillante lorsqu’elle est cuite au four ou frite.
Une entrée d’été ou un plat léger. Simple et savoureux.
Ingrédients :
- 8 feuilles de brick
- 8 œufs
- 250 g de feta
- 4 tomates
- 16 feuilles de basilic
- huile
- sel, poivre
Réalisation des bricks :
- Laver les tomates et les couper en rondelles.
- Couper la feta en tranches.
- Ciseler le basilic.
- Dans une grande assiette plate, poser une feuille de brick. Poser en son centre une tranche de feta, puis 2 rondelles de tomates, du basilic.
- Saler, poivrer.
- Casser 1 œuf sur le tout.
- Refermer la feuille de brick en repliant tous les côtés vers le centre afin d’obtenir un carré.
- Réserver dans une autre assiette et préparer les autres feuilles de la même façon.
- Faire chauffer de l’huile dans une poêle et y cuire les bricks 2 min de chaque côté environ, jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
On peut aussi farcir les bricks avec des miettes de saumon, de la viande hachée assaisonnée, des poivrons, etc…
Servir accompagné de salade verte.
Les Bricks offrent une grande variété de possibilités en termes de garniture. Traditionnellement, on les farcit avec un mélange de viande hachée, d’oignons, d’herbes et d’épices. Cependant, il existe de nombreuses autres options, telles que les légumes, le fromage, les fruits de mer ou même les versions sucrées avec de la confiture ou du chocolat.
La préparation des Bricks est assez simple, bien que cela nécessite un peu de pratique pour les plier correctement. Il suffit de déposer une cuillerée de garniture au centre d’une feuille de brick, puis de la plier en triangle ou en rouleau en prenant soin de bien sceller les bords. Une fois les Bricks assemblées, elles peuvent être frites dans de l’huile chaude ou cuites au four pour une option un peu plus légère.
En plus de leur goût délicieux, les Bricks offrent également une présentation élégante qui les rend idéales pour les occasions spéciales ou les dîners entre amis. Elles peuvent être servies en apéritif, en entrée ou même en plat principal accompagnées d’une salade fraîche.
Il convient également de noter que les Bricks peuvent être déclinées en versions végétariennes ou adaptées à des régimes spécifiques. En remplaçant la viande par des légumes, des champignons ou des légumineuses, vous pouvez créer des options plus saines et tout aussi savoureuses.
Les Bricks sont donc une option culinaire polyvalente et délicieuse qui séduit les amateurs de cuisine du monde entier. Leur mélange de saveurs et leur texture croustillante les rendent tout simplement irrésistibles. Alors pourquoi ne pas essayer de les préparer vous-même et régaler vos papilles ?
