La recette secrète de la soupe minestrone avec des Muchli :
Une soupe minestrone simple à réaliser avec les muchli artisanaux.
Ingrédients :
- – 1 oignon, haché finement
- – 2 gousses d’ail, émincées
- – 2 carottes, coupées en dés
- – 2 branches de céleri, coupées en dés
- – 1 poireau, tranché finement
- – 1 boîte de tomates concassées (environ 400 g)
- – 4 tasses de bouillon de légumes
- – 1 tasse de muchli
- – 1 tasse de haricots rouges cuits (en conserve)
- – 1 tasse de haricots verts, coupés en tronçons
- – 1 courgette, coupée en dés
- – 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- – 1 cuillère à café de thym séché
- – 1 cuillère à café d’origan séché
- – Sel et poivre noir, selon votre goût
- – Fromage râpé (parmesan, pecorino ou autre), pour servir
- – Basilic frais, haché, pour garnir
Instructions :
1. Dans une grande casserole, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’oignon, l’ail, les carottes, le céleri et le poireau. Faites revenir les légumes pendant environ 5 minutes, jusqu’à ce qu’ils commencent à ramollir.
2. Ajoutez les tomates concassées dans la casserole, ainsi que le thym et l’origan séchés. Mélangez bien et faites cuire pendant encore 2 minutes.
3. Versez le bouillon de légumes dans la casserole et portez le mélange à ébullition. Réduisez ensuite le feu et laissez mijoter pendant environ 20 minutes, jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
4. Pendant ce temps, faites bouillir de l’eau dans une casserole séparée. Ajoutez les muchli et faites-les cuire selon les instructions de l’emballage. Égouttez-les et réservez.
5. Ajoutez les haricots rouges, les haricots verts et la courgette dans la soupe minestrone. Poursuivez la cuisson pendant encore 10 minutes, jusqu’à ce que les légumes soient cuits à votre goût.. Ajoutez les muchli cuites dans la casserole de soupe et mélangez bien. Assaisonnez avec du sel et du poivre noir, selon votre goût.
6. Servez la soupe minestrone chaude, garnie de fromage râpé et de basilic frais.
La soupe minestrone est un plat traditionnel italien apprécié dans le monde entier. Son origine remonte à l’époque romaine, où les paysans utilisaient les légumes et les restes de nourriture pour préparer un repas copieux et savoureux. Au fil des siècles, la recette a évolué et s’est enrichie de différentes influences régionales. Elle est appréciée pour sa robustesse et sa polyvalence, faisant d’elle un choix populaire pour se réchauffer pendant les mois d’hiver.
Cette soupe minestrone avec des Muchli est un plat réconfortant et délicieux. Les légumes sont riches en saveurs et les muchli ajoutent une touche de texture à la soupe. Vous pouvez également ajouter d’autres légumes de votre choix, selon vos préférences.
Accompagnez cette soupe d’une baguette fraîche ou d’une salade verte pour un repas équilibré. Bon appétit !
