Découvrez un délicieux Pudding chou vert et graines, sain et gourmand
Le Pudding chou vert et graines est une recette saine et délicieuse qui combine le goût frais du chou vert avec le croquant des graines. Cette option végétarienne et riche en nutriments est parfaite pour ceux qui cherchent à diversifier leur alimentation tout en se faisant plaisir.
Ingrédients pour 6 personnes:
- 250 g de pain rassis
- 1/2 litre de lait
- 1/2 bouquet de persil
- 300 g de feuilles de chou vert
- 1 oignon
- 150 g de poitrine fumée
- 5 oeufs
- 2 cuil. à soupe de graines de courge
- 2 cuil. à soupe de graines de tournesol
- sel, poivre
Préparation Pudding chou vert :
- Couper le pain en petits morceaux et le mettre à tremper dans le lait.
- Hacher finement le persil, les feuilles de chou et l’oignon.
- Couper la poitrine fumée en lardons.
- Dans un grand saladier, fouetter les oeufs préalablement salés et poivrés.
- Mixer le mélange de pain et de lait afin d’obtenir une pâte épaisse, puis incorporer celle-ci aux oeufs.
- Ajouter le persil, le chou, l’oignon et les graines en mélangeant à chaque fois pour que tous les ingrédients soient bien intégrés.
- Terminer avec les lardons, puis rectifier l’assaisonnement.
- Chemiser un moule à charlotte ou à biscuit avec du papier sulfurisé et y verser la préparation.
- Ajouter quelques graines à la surface.
- Préchauffer le four à 210 °C (th. 7).
- Enfourner la préparation et laisser cuire pendant 1 h.
Vérifier la cuisson avec la pointe d’un couteau. Dès que la lame ressort sèche, la cuisson est terminée.
Déguster chaud ou froid accompagné d’une salade verte.
Ce pudding peut être préparé la veille.
Le chou vert, principal ingrédient de ce pudding, est connu pour ses nombreux bienfaits pour la santé. Il est riche en vitamines A, C et K, ainsi qu’en fibres et en antioxydants. Ce légume polyvalent contribue à renforcer le système immunitaire, favorise la digestion et soutient la santé cardiaque.
Les graines ajoutent une texture croquante et une explosion de saveurs au pudding. Vous pouvez utiliser des graines de lin, de chia, de courge ou de tournesol selon vos préférences. Ces petites merveilles nutritives sont une source importante de protéines végétales, de bonnes graisses et de magnésium, ce qui en fait un ajout précieux à une alimentation équilibrée.
Cette recette est polyvalente et s’adapte à toutes les envies et les repas.
En conclusion, le Pudding chou vert et graines est une option délicieuse et saine pour diversifier votre alimentation. Le mariage du chou vert riche en nutriments avec les graines croquantes crée une combinaison savoureuse et équilibrée. Essayez cette recette chez vous et savourez un pudding nourrissant, facile à préparer et qui ravira vos papilles.
