Gratin de quetsches à la ricotta : un dessert réconfortant et savoureux
Le gratin de quetsches à la ricotta est un dessert délicieusement réconfortant qui met en valeur la saveur sucrée et acidulée des quetsches. La ricotta, quant à elle, apporte une texture crémeuse et une légère touche salée qui se marie à merveille avec le fruit. Dans cet article, nous explorons cette recette facile à réaliser qui saura combler les amateurs de desserts gourmands. Découvrons comment créer ce gratin de quetsches à la ricotta qui régale les papilles !
Un entremets express qui cuit pendant le dîner. Il sera à bonne température au moment du dessert.
Ingrédients :
- 500 g de quetsches
- 1 citron non-traité
- 250 g de ricotta (ou du fromage de chèvre frais)
- 2 cuillère à soupe de mascarpone (ou de la crème épaisse)
- 3 cuillères à soupe de noisette moulue
- 2 cuillères à soupe de cassonade (sucre roux)
Préparation:
- Préchauffer le four à 180 °C.
- Rincer et dénoyauter les fruits. Les disposer dans des ramequins individuels ou un plat à gratin.
- Rincer le citron à l’eau chaude. Râper la peau pour obtenir une pincée de zeste.
- Mélanger grossièrement à la fourchette la ricotta, le mascarpone, le zeste et la cassonade.
- Recouvrir les quetsches de ce mélange.
- Saupoudrer de poudre de noisettes.
- Faire dorer une quinzaine de minutes au four.
- Servir tiède ou froid.
Cette recette peut aussi se faire avec des mirabelles ou des prunes.
Le gratin de quetsches à la ricotta est une délicieuse alternative aux desserts plus traditionnels. Avec sa texture crémeuse et sa saveur douce et acidulée, ce gratin réveille les papilles et offre une expérience gustative des plus gourmandes. Facile à réaliser, il constitue un dessert parfait pour les repas en famille ou les dîners entre amis. N’hésitez pas à essayer cette recette et à savourer ce gratin de quetsches à la ricotta qui apportera une touche de réconfort et de gourmandise à vos fins de repas. Bon appétit !
