Salade d’Orzo Complet aux Légumes Méditerranéens et Feta : Fraîcheur et Saveur de l’été dans votre Assiette.
Si vous recherchez une salade estivale à la fois saine, savoureuse et pleine de fraîcheur, ne cherchez pas plus loin que la “Salade d’Orzo Complet aux Légumes Méditerranéens et Feta”. Cette recette apporte une touche de la tradition méditerranéenne à votre assiette, avec des ingrédients colorés et des saveurs vibrantes qui évoquent les chaudes journées d’été.
Ingrédients:
- 250g d’orzo complet
- 1 aubergine, coupée en dés
- 1 courgette, coupée en dés
- 1 poivron rouge, coupé en dés
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive, divisées
- 2 gousses d’ail, émincées
- 200g de tomates cerises, coupées en deux
- 100g de fromage feta, émietté
- 50g d’olives noires, dénoyautées et coupées en rondelles
- 2 cuillères à soupe de jus de citron
- 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
- Sel et poivre, au goût
- Quelques feuilles de basilic frais, pour la décoration
Instructions:
- Préchauffez le four à 200°C. Disposez les dés d’aubergine, de courgette et de poivron rouge sur une plaque de cuisson. Arrosez-les d’une cuillère à soupe d’huile d’olive, ajoutez l’ail émincé, le sel et le poivre. Mélangez bien et faites cuire au four pendant environ 25 minutes, jusqu’à ce que les légumes soient tendres et légèrement dorés.
- Pendant ce temps, faites cuire l’orzo complet selon les instructions de l’emballage. Égouttez-le et rincez-le à l’eau froide pour arrêter la cuisson. Réservez.
- Dans un saladier, mélangez les légumes rôtis, l’orzo cuit, les tomates cerises, la feta émiettée et les olives noires coupées. Ajoutez le jus de citron, le vinaigre balsamique et une cuillère à soupe d’huile d’olive restante. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût. Mélangez délicatement pour bien enrober tous les ingrédients.
- Laissez reposer la salade au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes, afin que les saveurs se mélangent bien.
Au moment de servir, décorez la salade avec quelques feuilles de basilic frais. Vous pouvez également ajouter un filet d’huile d’olive supplémentaire si désiré. Dégustez votre salade d’orzo complet aux légumes méditerranéens et feta en entrée ou en plat principal léger !
Note: Cette salade est délicieuse servie froide, mais vous pouvez également la déguster tiède si vous préférez. N’hésitez pas à ajouter d’autres légumes méditerranéens de votre choix, tels que des artichauts, des oignons rouges ou des épinards frais, pour encore plus de variété et de couleurs dans votre salade d’orzo complet.
L’orzo complet, une petite pâte en forme de grain de riz, est l’ingrédient principal de cette salade. L’orzo complet est fabriqué à partir de blé complet, ce qui signifie qu’il contient davantage de fibres, de protéines et de nutriments que l’orzo traditionnel. Les fibres aident à la digestion et contribuent au sentiment de satiété, tandis que les protéines soutiennent la construction musculaire.
Pour intensifier les saveurs méditerranéennes, la salade est accompagnée de légumes colorés tels que des tomates cerises juteuses, des courgettes croquantes et des poivrons grillés. Ces légumes sont non seulement riches en antioxydants et en vitamines, mais ils ajoutent également une touche de couleur et de fraîcheur à la salade.
Le fromage feta dés, avec sa texture crumbly et son goût salé, ajoute une délicieuse intensité à la salade. Il est également une source de protéines et de calcium, renforçant ainsi l’apport nutritionnel de ce plat sain.
Le résultat est une salade d’orzo complet aux légumes méditerranéens et feta, une explosion de saveurs vives et fraîches dans chaque bouchée. Cette salade est parfaite en accompagnement d’un barbecue estival ou en plat principal léger pour un déjeuner satisfaisant.
En plus de sa délicieuse saveur, cette salade d’orzo complet aux légumes méditerranéens et feta est également un choix sain pour vos repas. Les légumes fournissent une grande quantité de vitamines, de minéraux et d’antioxydants nécessaires à une alimentation équilibrée. De plus, l’orzo complet ajoute des fibres et des protéines pour maintenir votre énergie et votre satiété tout au long de la journée.
La “Salade d’Orzo Complet aux Légumes Méditerranéens et Feta” est une recette à la fois délicieuse et saine qui comblera tous les amateurs de saveurs méditerranéennes. Laissez-vous emporter par la fraîcheur des légumes, l’onctuosité de la feta et la texture légèrement croquante de l’orzo complet pour une expérience gustative estivale inoubliable.
