Un fondant au chocolat inratable, cuit à l’autocuiseur. Un vrai délice !
Le Fondant au chocolat et aux fruits rouges : un mariage divin pour les amateurs de desserts gourmands
Le fondant au chocolat est un dessert classique et indémodable qui fait fondre les papilles de tous les gourmands. Mais imaginez un instant l’ajout de délicieux fruits rouges pour une explosion de saveurs ! Le fondant au chocolat et aux fruits rouges est une alliance parfaite entre le fondant intense du chocolat et la fraîcheur acidulée des fruits rouges. Un dessert d’exception qui ravira les amateurs de douceurs sucrées.
Ingrédients :
- 250 g de chocolat noir
- 4 œufs
- 100 g de beurre
- 125 g de crème épaisse
- 50 g de sucre
- 20 g de Maïzena
- 150 g de fruits rouges frais ou surgelés
- 20 cl de coulis de fruits rouges (voir recette)
Réalisation du Fondant au chocolat et aux fruits rouges
Préparation : 15 min
Cuisson : 45 min
- Faire fondre le chocolat au bain-marie en le mélangeant : casser le chocolat en carreaux dans une petite casserole et placer cette casserole dans une casserole plus grande contenant de l’eau frémissante.
- Incorporer le beurre en petits morceaux et le laisser fondre.
- Retirer du feu.
- Ajouter la crème et mélanger.
- Dans un saladier, mélanger le sucre et la Maïzena.
- Ajouter les œufs et fouetter jusqu’à ce que l’ensemble blanchisse légèrement. Ne pas battre en mousse.
- Ajouter le chocolat et mélanger.
- Ajouter les fruits rouges.
- Beurrer un moule d’environ 17 cm de diamètre et 8 cm de hauteur allant dans l’autocuiseur. Couvrir le fond d’un cercle de papier sulfurisé.
- Verser la pâte dans le moule et le couvrir d’un couvercle ou d’une feuille de papier aluminium maintenue par un élastique ou une ficelle liée autour du moule.
- Verser 1 l d’eau dans l’autocuiseur et placer le moule dans le panier vapeur ( cela va aussi sans le panier, mais c’est mieux ).
- Fermer l’autocuiseur et démarrer à feu vif.
- Dès le sifflement de la soupape, réduire le feu et laisser cuire 45 min à feu doux.
- Sortir le moule et laisser refroidir complètement avant de le démouler.
- Le placer alors 1 h au réfrigérateur avant de le servir entouré d’un ruban de coulis.
Si les fruits rouges sont surgelés, il est inutile de les décongeler.
On peut ajouter 1 cuillère à soupe de crème de cassis à la pâte.
Les fruits rouges incorporés sont facultatifs. Le coulis de fruits l’est aussi, mais c’est tellement bon avec !
Ce dessert est également délicieux avec un co deulis de kiwi.
.Le chocolat fondu et les fruits juteux se mélangent pour créer un dessert à la texture fondante et moelleuse. À la fois croquant à l’extérieur et coulant à l’intérieur, chaque bouchée est une véritable explosion de saveurs.
La dégustation du fondant au chocolat et aux fruits rouges est un véritable moment de plaisir gustatif. Le chocolat intense et onctueux se marie à merveille avec la fraîcheur et le goût acidulé des fruits rouges. La combinaison de la douceur du chocolat fondant et de l’acidité des fruits crée un équilibre délicat qui plaira aux amateurs de desserts fins.
Ce dessert ravira également les yeux des convives avec ses couleurs vives et appétissantes. La couleur intense du chocolat contraste magnifiquement avec la variété des fruits rouges, créant ainsi un visuel irrésistible qui mettra l’eau à la bouche de tous les gourmands.
Le fondant au chocolat et aux fruits rouges est parfait pour toutes les occasions. Que ce soit pour un dîner entre amis, un repas familial ou une soirée romantique, ce dessert apporte une touche d’élégance et de gourmandise à votre table. Il peut être servi seul ou accompagné d’une boule de glace à la vanille ou d’une chantilly légère pour encore plus de gourmandise.
En conclusion, le fondant au chocolat et aux fruits rouges est un dessert qui allie la richesse du chocolat à la fraîcheur des fruits rouges. Sa texture fondante et sa saveur intense en font une explosion de plaisir pour les papilles. Que ce soit pour une occasion spéciale ou simplement pour se faire plaisir, ce dessert est idéal pour satisfaire les amateurs de douceurs sucrées. Alors, laissez-vous tenter par cette délicieuse alliance entre le chocolat et les fruits rouges et succombez au plaisir gourmand du fondant au chocolat et aux fruits rouges.
