Salade de fusilli à l’ail des ours : Un repas frais, léger et savoureux.
La Salade de fusilli à l’ail des ours et aux courgettes est une recette légère et pleine de saveurs, idéale pour les journées chaudes d’été. Elle met en valeur l’ail des ours, une herbe sauvage aromatique, et les courgettes, qui sont abondantes pendant cette saison. Cette salade est simple à préparer et peut être dégustée en plat principal ou en accompagnement.
Ingrédients pour 4 personnes :
- 250 g de fusilli ail des ours
- 3 courgettes
- 8 rosettes de tête de moine
- 1 filet de jus de citron
- 5 cuillères à soupe d’huile d’olive
- sel
- poivre
Préparation des fusilli ail des ours :
- À l’aide d’une mandoline, éplucher les courgettes pour en faire des spaghettis.
- Cuire les fusilli ail des ours al dente dans une grande quantité d‘eau.
- Les rincer à l’eau froide une fois égouttés.
- Dans un bol, mélanger le jus de citron, l’huile d’olive, le sel et le poivre.
Disposer les fusilli ail des ours au centre de chaque assiette. Les entourer avec les spaghettis de courgette. Arroser le tout avec la vinaigrette. Parsemer des rosettes de tête de moine.
Remarque : La tête de moine peut être remplacée par un autre fromage à pâte dure, des copeaux de parmesan par exemple.
Ce plat peut aussi se confectionner avec des orzo ail des ours.
L’ail des ours est une plante sauvage qui pousse dans les forêts et les prairies et qui a une saveur d’ail douce et délicate.
Pour ajouter un peu de croquant à la salade, vous pouvez également ajouter des noix hachées, comme des pignons de pin ou des amandes effilées, ainsi que des tomates cerises coupées en deux pour une touche de couleur et de fraîcheur.
Cette Salade de fusilli à l’ail des ours et aux courgettes est un plat frais et léger, parfait pour les repas en plein air ou les pique-niques. Les courgettes ajoutent une texture croquante et légèrement sucrée, tandis que l’ail des ours donne une note aromatique et savoureuse.
En plus d’être délicieuse, cette salade est également nutritive. Les courgettes sont riches en fibres, en vitamines C et en autres nutriments bénéfiques pour la santé. L’ail des ours, quant à lui, est une source de vitamines, de minéraux et d’antioxydants.
Alors, la prochaine fois que vous êtes à la recherche d’une salade savoureuse et légère, essayez cette Salade de fusilli à l’ail des ours et aux courgettes. Elle plaira à tous les amateurs de cuisine fraîche et saine. Bon appétit !
