Le Coulis de Tomates : Une Délicieuse Recette Maison et ses Bienfaits pour la Santé
Le coulis de tomates est un incontournable de la cuisine méditerranéenne, offrant une saveur riche et une texture agréable à de nombreux plats. En plus d’être délicieux, ce condiment polyvalent est également riche en nutriments essentiels pour une alimentation saine. Nous vous présentons une recette simple et rapide pour préparer votre propre coulis de tomate maison, ainsi que les nombreux avantages qu’il offre pour votre bien-être.
La recette du coulis de tomates maison:
Ingrédients:
- – 1 kg de tomates mûres
- – 1 oignon moyen, finement haché
- – 2 gousses d’ail, émincées
- – 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- – 1 cuillère à café de sucre
- – Sel et poivre, selon votre goût
- – Herbes aromatiques (basilic, origan, thym), facultatif
Instructions :
1. Commencez par peler les tomates en les plongeant dans une casserole d’eau bouillante pendant 20 secondes, puis en les transférant immédiatement dans un saladier d’eau glacée.
2. Retirez la peau des tomates puis coupez-les en quartiers.
3. Dans une grande casserole, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’oignon haché et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il devienne translucide.
4. Ajoutez ensuite l’ail émincé et faites-le revenir pendant quelques minutes supplémentaires, en veillant à ne pas le brûler.
5. Ajoutez les quartiers de tomates, le sucre, le sel et le poivre dans la casserole. Réduisez le feu à moyen-doux et laissez mijoter pendant environ 40 minutes, en remuant occasionnellement.
6. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter des herbes aromatiques à votre coulis de tomate. Le basilic, l’origan et le thym sont d’excellents choix pour rehausser la saveur de la sauce.
7. Une fois le coulis de tomate refroidi, mixez-le à l’aide d’un mixeur plongeant ou dans un mixeur traditionnel jusqu’à obtention d’une consistance lisse.
8. Vous pouvez maintenant utiliser le coulis de tomate dans vos recettes préférées ou le conserver dans des bocaux stérilisés pour une utilisation ultérieure.
Les bienfaits du coulis de tomates :
Outre son goût délicieux, le coulis de tomate offre également de nombreux bienfaits pour la santé. Voici quelques-uns des avantages associés à sa consommation:
1. Riche en vitamines et minéraux: Le coulis de tomate est une excellente source de vitamine C, de vitamine A, de potassium et de magnésium. Ces nutriments essentiels contribuent au bon fonctionnement de notre système immunitaire, à la santé de nos os et à la régulation de notre tension artérielle.
2. Antioxydants puissants: Les tomates sont riches en antioxydants tels que le lycopène, qui a démontré des effets bénéfiques pour la santé cardiovasculaire et la prévention de certains cancers.
3. Faible en calories: Le coulis de tomate est un choix idéal pour ceux qui cherchent à maintenir leur poids ou à perdre du poids. Avec seulement environ 30 calories par portion, il est pauvre en gras et en sucres ajoutés, tout en offrant une sensation de satiété.
Le coulis de tomates est un condiment savoureux et sain qui peut être utilisé de nombreuses façons en cuisine. En préparant vous-même votre coulis de tomate, vous pouvez non seulement être sûr des ingrédients utilisés, mais aussi profiter des nombreux bienfaits pour la santé qu’il offre. Alors, laissez libre cours à votre créativité culinaire et ajoutez une touche de fraîcheur à vos plats préférés avec ce délicieux coulis de tomate maison.
