La charlotte aux pommes : un dessert fruité et raffiné à savourer en toutes occasions
La charlotte aux pommes est un dessert classique de la pâtisserie française qui allie gourmandise et légèreté. Cette délicieuse douceur, aux saveurs fruitées et raffinées, est un véritable régal pour les papilles.
Ingrédients :
- 300 g de compote de pommes
- 300 g de fromage blanc
- 40 biscuits à la cuillère ou de « brossard »
- 20 g de sucre
- 1 paquet de sucre vanillé (facultatif)
Préparation:
- Mélanger le fromage blanc, le sucre et le sucre vanillé.
- Poser les biscuits à la cuiller côté sucre en-dessous dans une assiette et
- les arroser légèrement d’eau pour les imprégner un peu. Ils ne doivent pas fondre!
- Garnir le fond d’un moule à charlotte ou d’un petit saladier avec ces biscuits.
- En suivant le même procédé, garnir ensuite tout le bord du moule en dressant les biscuits l’un contre l’autre à la verticale.
- Mettre la compote au fond du moule.
- Recouvrir d’une couche de biscuits imbibés d’eau.
- Mettre le fromage blanc.
- Terminer par une couche de biscuits (imbibés d’eau).
- Poser une soucoupe ou une assiette chargé d’un poids (une carafe d’eau) sur la charlotte de manière à la comprimer. Placer au frais.
Démouler le lendemain en la renversant dans un plat.
Pour le montage de la charlotte, tapissez le fond et les côtés d’un moule à charlotte avec des biscuits à la cuillère préalablement trempés dans du jus de pomme ou du sirop de sucre parfumé. Versez ensuite la préparation de pommes dans le moule et lissez la surface avec une spatule. Recouvrez la charlotte d’une dernière couche de biscuits à la cuillère et placez-la au réfrigérateur pendant au moins 4 heures, voire toute une nuit, pour que la charlotte prenne bien.
Au moment de servir, démoulez délicatement la charlotte aux pommes sur un plat de service. Vous pouvez la décorer avec des lamelles de pommes fraîches ou avec une couche de caramel ou de chocolat fondu. Quelle que soit la présentation choisie, la charlotte aux pommes est toujours un dessert élégant et appétissant.
La charlotte aux pommes est un dessert qui peut être dégusté en toute saison. En automne, lorsque les pommes sont à leur apogée, elle révèle toute sa saveur fruitée et acidulée. En été, elle se transforme en dessert frais et léger, idéal pour les repas en plein air. Quelle que soit la saison, la charlotte aux pommes est un dessert polyvalent qui s’adapte à toutes les occasions.
Outre son goût délicieux, la charlotte aux pommes présente également des avantages sur le plan nutritionnel. Les pommes sont riches en fibres alimentaires, en antioxydants et en vitamines, ce qui en fait un fruit sain et bénéfique pour la santé. En optant pour une charlotte aux pommes faite maison, vous pouvez contrôler la quantité de sucre ajoutée et ainsi réduire la teneur en calories.
La charlotte aux pommes est un dessert fruité et raffiné qui ravira les amateurs de douceurs légères. Sa préparation peut sembler complexe, mais elle vaut vraiment la peine d’être réalisée. Avec ses couches de pommes fondantes et de biscuits moelleux, la charlotte aux pommes est un véritable délice à savourer tout au long de l’année. Alors, laissez-vous séduire par ce dessert classique de la pâtisserie française et régalez-vous d’une tranche de charlotte aux pommes. Bon appétit !
