Le gâteau au yaourt, un delice, que dire de plus
Le gâteau au yaourt est un dessert intemporel qui suscite l’enthousiasme des petits et des grands. Sa recette simple, ses saveurs délicates et sa texture légère en font l’un des classiques de la pâtisserie maison. Apprécié pour son goût subtil et sa facilité de préparation, le gâteau au yaourt est parfait pour une pause gourmande ou une occasion spéciale.
Ingrédients :
- 1 pot de yaourt nature
- 3 œufs
- 2 pots de sucre
- 1 pot d’huile
- 3 pots de farine
- 1 cuillère à café de levure chimique
- beurre pour le moule
- sel
Réalisation :
Préparation : 15 min
Cuisson : 25 min
- Préchauffer le four à 190°C.
- Vider le pot de yaourt dans un bol, laver et sécher le pot.
- Séparer les blancs des jaunes d’œufs dans deux saladiers différents.
- Ajouter une petite pincée de sel dans les blancs.
- Dans un autre récipient, mélanger la farine et la levure chimique.
- Verser le sucre sur les jaunes et fouetter pendant 8-10 min jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
- Y ajouter le yaourt et l’huile. Rajouter petit à petit le mélange farine-levure , tout en mélangeant.
- Battre les blancs en neige ferme.
- Prélever une bonne louche de blancs en neige et le mettre dans la pâte.
- Mélanger en soulevant la pâte de bas en haut à l’aide d’une spatule pour ne pas « casser » les blancs. Incorporer ensuite le reste des blancs, toujours en mélangeant délicatement. Beurrer le moule. Y verser la pâte en la lissant.
- Enfourner et laisser cuire pendant 25 min.
- Vérifier si le gâteau est cuit en le piquant avec une brochette à fondue ou un couteau qui doit ressortir propre.
- Laisser refroidir avant de démouler.
On peut prélever le 1/3 de la pâte lorsqu’elle est prête et le mélanger avec 2 grandes cuillères de cacao en poudre ou 80 g de chocolat fondu. Verser une couche de pâte blanche, puis la pâte chocolatée, enfin le reste de pâte blanche. Enfoncer un couteau à plusieurs endroits dans le moule pour que les pâtes dessinent des motifs.
Le secret de ce gâteau réside dans l’utilisation du yaourt, qui apporte à la fois moelleux et onctuosité à la pâte. En plus d’être un ingrédient de base, le yaourt confère également une légère acidité qui adoucit la saveur sucrée du gâteau. Cette combinaison parfaite entre douceur et fraîcheur en fait un choix idéal pour tous les palais.
La recette traditionnelle du gâteau au yaourt est simple et nécessite peu d’ingrédients.
Cependant, il est possible de personnaliser cette recette de base en y ajoutant des ingrédients supplémentaires. Par exemple, on peut ajouter des zestes de citron pour un goût frais et acidulé, des pépites de chocolat pour une petite touche de gourmandise ou bien des fruits confits pour une saveur plus exotique. Les possibilités sont infinies et permettent d’adapter le gâteau au yaourt selon ses propres préférences.
En plus d’être savoureux, le gâteau au yaourt est également un choix judicieux d’un point de vue diététique. En effet, le yaourt utilisé dans cette recette est une excellente source de calcium, de protéines et de vitamines. De plus, en remplaçant le sucre par un édulcorant naturel ou en utilisant un yaourt allégé, il est possible de réduire la teneur en calories de ce dessert sans pour autant altérer sa saveur.
En somme, le gâteau au yaourt est un dessert incontournable qui réjouit les papilles de chacun. Grâce à sa recette simple et à ses saveurs subtiles, il convient à toutes les occasions et à tous les âges. Que ce soit pour une fête d’anniversaire, un goûter entre amis ou tout simplement pour se faire plaisir, le gâteau au yaourt est un choix sûr et délicieux. Alors, pourquoi ne pas se laisser tenter par ce dessert classique et intemporel ?
