La paella est un plat espagnol emblématique, connu pour sa combinaison parfaite de saveurs méditerranéennes.
Une paëlla tout ce qu’il y a de plus simple, où les muchli rigate remplacent le riz. Nous vous proposons une variante de paella délicieusement différente : la paella de muchli rigate aux calamars.
La paella traditionnelle est préparée avec du riz, des légumes, du poulet, des fruits de mer et des épices. Dans notre version, nous remplaçons le riz par des pâtes muchli rigate, qui apportent une texture unique à ce plat.
Ingrédients pour 4 personnes:
- 8 calamars frais vidés et nettoyés, ou des calamars surgelés et décongelés
- 350 g de muchli rigate, nature ou complet
- 50 cl de bouillon de volaille
- 1 sachet d’encre de sèche (facultatif)
- 2 gousses d’ail ou 2 cc d’ail en flocons
- 4 feuilles de laurier
- 4 brins de thym
- 1 bouquet de persil
- piment en poudre (facultatif)
- sel, poivre
Préparation de la Paëlla de muchli rigate aux calamars:
- Préchauffer le four à 200 °C.
- Couper les calamars en gros morceaux.
- Hacher le persil et l’ail.
- Dans un grand plat, mélanger tous les ingrédients. Saler, poivrer.
- Faire cuire pendant 45 minutes en remuant de temps en temps. Rajouter éventuellement un peu d’eau si la paëlla devient trop sèche.
- Déguster bien chaud.
Servez cette délicieuse paella de muchli rigate aux calamars avec une tranche de citron et une pincée de persil frais pour la garniture. Les pâtes muchli rigate apportent une texture légèrement plus ferme que le riz traditionnel, ce qui ajoute une dimension intéressante à ce plat. Les calamars apportent une saveur de la mer et se marient parfaitement avec les légumes et les épices de la paella.
Cette paella de muchli rigate aux calamars est un plat réconfortant et savoureux, idéal pour partager en famille ou entre amis. Préparez cette recette pour un repas espagnol authentique et délectez-vous de ce mélange de saveurs méditerranéennes. Buen provecho !
