Ingrédients :
- 4 poireaux
- 4 tranches de jambon blanc
- 250 g de gruyère râpé
- ½ l de sauce Béchamel (voir recette )
- sel
Réalisation des Poireaux au jambon
- Mettre 2 l d’eau salée à bouillir dans l’autocuiseur.
- Pendant ce temps, enlever les parties flétries et les racines des poireaux.
- Fendre chaque poireaux en quatre, mais sans aller tout à fait jusqu’en bas.
- Laver les poireaux en écartant bien les feuilles.
- Les plonger dans l’eau bouillante, fermer l’autocuiseur et laisser cuire 10 min à partir de la mise en rotation de la soupape ( 30 min sans autocuiseur ).
- Egoutter les poireaux.
- Prendre une tranche de jambon et la recouvrir de gruyère râpé. Y placer un poireau plié en deux ou trois et enrouler la tranche de jambon autour de ce dernier.
- Procéder de même avec chaque poireau. Les ranger dans un plat à gratin. Les recouvrir de sauce Béchamel. Saupoudrer de gruyère râpé.
- Faire gratiner au four à 180 °C pendant 20 min environ.
Les poireaux, souvent négligés dans la cuisine quotidienne, sont pourtant des légumes très polyvalents et nutritifs. Riches en fibres, en vitamines C et K, ainsi qu’en minéraux tels que le folate et le fer, ils sont un excellent ajout à tout régime alimentaire équilibré. De plus, les poireaux ajoutent une saveur subtile mais distinctive à la recette, parfaitement complétée par le jambon.
Les poireaux au jambon sont non seulement délicieux, mais ils offrent également une excellente façon d’incorporer plus de légumes dans votre alimentation. Que vous soyez un amateur de légumes ou que vous vouliez simplement essayer quelque chose de nouveau, cette recette ne manquera pas de vous séduire par sa simplicité et son goût réconfortant. Essayez les poireaux au jambon et régalez-vous !
