Les Penne Rigate au Citron et Parmesan : une Recette Rafraîchissante pour Épater Vos Papilles
Une recette de pâtes simple, délicieuse et rafraîchissante, les Penne Rigate au Citron et Parmesan pourraient bien devenir votre nouveau plat préféré. Cette recette allie la fraîcheur acidulée du citron avec le goût riche et savoureux du parmesan, le tout associé à des pâtes al dente pour une combinaison de saveurs parfaite.
Ingrédients :
- – 250g de Penne Rigate
- – Zeste de 2 citrons
- – Jus de 1 citron
- – 100g de parmesan râpé
- – 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
- – 3 gousses d’ail émincées
- – Sel et poivre noir fraîchement moulu
- – Feuilles de basilic frais pour la garniture
Préparation :
1. Faites cuire les Penne Rigate dans une casserole d’eau bouillante salée selon les instructions sur l’emballage, jusqu’à ce qu’elles soient al dente. Égouttez-les et réservez une tasse d’eau de cuisson.
2. Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’ail émincé et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il soit doré et parfumé.
3. Ajoutez les Penne Rigate dans la poêle avec l’ail et mélangez bien pour les enrober d’huile d’olive et d’ail.
4. Ajoutez le zeste de citron et le jus de citron dans la poêle, en veillant à bien mélanger pour répartir les saveurs.
5. Ajoutez ensuite le parmesan râpé dans la poêle et mélangez jusqu’à ce qu’il soit fondu et que la sauce soit onctueuse. Si la sauce semble trop épaisse, ajoutez un peu d’eau de cuisson réservée pour l’assouplir.
6. Assaisonnez les pâtes de sel et de poivre noir fraîchement moulu selon votre goût.
7. Servez les Penne Rigate au Citron et Parmesan dans des assiettes garnies de feuilles de basilic frais pour une touche de fraîcheur supplémentaire.
Ce plat est idéal pour un déjeuner léger ou un dîner rapide, et il est sûr d’épater vos papilles avec ses saveurs vives et raffinées. Servez ces Penne Rigate au Citron et Parmesan lors de votre prochain repas et régalez-vous de ce délice méditerranéen.
