La quiche provençale : une délicieuse spécialité du Sud à savourer
Ingrédients :
- 800 g de ratatouille ( voir recette, ou surgelée ou en boîte )
- 1 pâte brisée
- 3 œufs
- 1 cuillère à soupe de crème fraîche
- gruyère râpé ( facultatif )
- herbes de Provence
- sel, poivre
Réalisation de la quiche Provençale:
Préparation : 7 min
Cuisson : 30 min
- Préchauffer le four à 200 °C.
- Tapisser un moule à tarte de pâte brisée et la piquer avec une fourchette.
- Egoutter la ratatouille.
- Dans un saladier, battre les œufs en omelette, puis ajouter la ratatouille , les herbes, le sel et le poivre.
- Mélanger.
- Verser cette préparation sur la pâte.
- Parsemer éventuellement de gruyère râpé.
- Faire cuire pendant 30 min environ.
Un concentré de légumes, de vitamines et de minéraux
La quiche provençale est un excellent moyen de consommer une variété de légumes. Dans sa version classique, elle est souvent préparée avec des tomates, des courgettes, des oignons, des poivrons et des olives. Ces légumes sont riches en vitamines, en minéraux et en antioxydants, contribuant ainsi à renforcer votre système immunitaire et à prévenir les maladies. De plus, les légumes sont également faibles en calories et riches en fibres, ce qui en fait un choix sain pour la satiété et la gestion du poids.
Une source de protéines et de calcium
La garniture de la quiche provençale est souvent enrichie de fromage, ce qui en fait une excellente source de protéines et de calcium. Les protéines sont essentielles à la construction et à la réparation des tissus corporels, tandis que le calcium est important pour la santé des os et des dents. Le fromage apporte également une saveur crémeuse et fondante qui complète parfaitement les légumes croquants et la pâte feuilletée.
Un plat polyvalent et personnalisable
La recette de la quiche provençale est très polyvalente et permet de nombreuses variations selon les goûts et les préférences de chacun. Vous pouvez ajouter d’autres légumes de saison, comme des aubergines ou des artichauts, ou même incorporer des herbes aromatiques typiques de la région, comme le thym ou le romarin. Vous pouvez également expérimenter avec différents types de fromage pour apporter une touche de nouveauté à votre quiche.
Alors, à vos fourneaux et régalez-vous avec une quiche provençale aussi délicieuse que bénéfique pour votre santé !
