Un mélange surprenant: le flan aux blettes et au fromage
Le flan aux blettes et au fromage est une recette qui combine avec subtilité le doux goût des blettes, la texture crémeuse du flan et l’onctuosité du fromage. Cette préparation surprenante et délicieuse est parfaite pour ceux qui souhaitent ajouter une touche d’originalité à leur repas.
Une entrée ou un plat principal moelleux et goûteux.Une bonne façon de faire aimer les blettes !
Ingrédients
- 10 tiges et feuilles de blettes
- 2 oignons
- 25 cl de crème fraîche ( ou moitié crème, moitié lait )
- 3 œufs
- 100 g de fromage (comté, abondance, beaufort ou gruyère suisse )
- 4 brins de thym frais ou de sarriette
- 1 c.à soupe d’huile
Réalisation du Flan aux blettes
- Préchauffer le four à 180° en y plaçant une lèche frite remplie au ¾ d’eau chaude pour une cuisson au bain-marie.
- Peler et hacher les oignons et les faire suer dans l’huile d’olive.
- Huiler 6 ramequins (ou un grand moule) et les tapisser d’uneou deux feuilles de blettes.
- Hacher finement le reste des blettes et les cuire à la vapeur pendant 5-7 min.
- Mélanger dans un saladier les œufs et la crème. Saler,poivrer.
- Ajouter les blettes cuites, le fromage râpé ou coupé en petits morceaux, les herbes émiettées.
- Verser dans les ramequins tapissés et enfourner pendant 20 min environ, jusqu’à ce que les flans soient pris.
- Servir avec une salade verte.
La cuisson est plus longue pour un grand moule, 40 min environ.
Les blettes, également connues sous le nom de bettes ou de poirées, sont souvent utilisées comme légumes d’accompagnement ou intégrées dans des plats salés tels que les quiches. Cette fois-ci, elles sont mises à l’honneur dans un flan savoureux et unique.
Ce flan aux blettes et au fromage peut être servi en entrée, en accompagnement ou même en plat principal léger. Sa saveur douce et sa texture veloutée en font un plat polyvalent et apprécié par les petits et les grands. Il est idéal pour ceux qui cherchent à diversifier leur alimentation en ajoutant des légumes verts à leurs repas.
La présentation du flan aux blettes et au fromage peut être agrémentée de fines herbes fraîches, telles que du persil ou de la ciboulette, pour ajouter une touche de fraîcheur. Il peut également être servi avec une salade verte pour apporter une note de fraîcheur et de légèreté supplémentaire.
En conclusion, le flan aux blettes et au fromage est une délicieuse manière de profiter des bienfaits des légumes tout en se régalant. Sa préparation est simple et sa combinaison de saveurs est à la fois surprenante et délicieuse. N’hésitez pas à essayer cette recette pour apporter une touche d’originalité à vos repas et ravir vos papilles.
