Le Poisson à la florentine, un plat qui allie des filets de poisson délicieux à une garniture crémeuse et aux épinards frais.
Le Poisson à la florentine est une recette qui met en valeur la douce saveur du poisson avec une touche d’élégance et de raffinement. Les filets de poisson blanc, tels que le cabillaud ou le tilapia, sont délicatement assaisonnés puis garnis d’une savoureuse sauce à base d’épinards et de fromage. Les épinards ajoutent une note de fraîcheur et apportent également une excellente source de vitamines, de minéraux et de fibres à ce plat.
Ingrédients :
- 4 morceaux de poisson, frais ou surgelés
- 125 g de gruyère râpé
- ½ l de sauce béchamel
- 800 g d’épinard surgelés (en branche, ou haché)
- ½ oignon
- 1 gousse d’ail
- beurre
- muscade
- sel, poivre
Réalisation du Poisson à la florentine
Préparation : 20 min
Cuisson : 10 min
- Faire préchauffer le four à 200 °C.
- Emincer l’oignon et hacher l’ail. Les faire revenir dans une casserole avec un peu de beurre.
- Faire décongeler les épinards dans la casserole et les cuire pendant 10 min.
- Ajouter un peu de muscade. Saler, poivrer.
- Pendant ce temps, cuire les morceaux de poisson au four à micro-ondes pendant 3-4 minutes. Vérifier si le temps de cuisson était suffisant, sinon prolonger.
- Beurrer un plat à gratin et y étaler la moitié des épinards. Y poser le poisson.
- Mélanger le reste d’épinards à la sauce béchamel.
- Recouvrir le poisson du mélange, puis de gruyère râpé.
- Faire gratiner pendant 10 minutes.
Le Poisson à la florentine est un plat polyvalent et délicieux qui peut être savouré seul, avec une salade verte croquante ou avec une portion de riz ou de pommes de terre pour un repas plus complet. C’est également un excellent choix pour impressionner vos invités lors d’un dîner spécial.
En conclusion, le Poisson à la florentine est un plat de poisson délicieux et sophistiqué qui associe des filets de poisson frais à une garniture crémeuse aux épinards. Facile à préparer et plein de saveurs, ce plat allie parfaitement la douceur du poisson et la fraîcheur des épinards. Alors, laissez-vous tenter par cette recette et régalez-vous avec ce mets délicat et raffiné. Bon appétit !
