Tomates crues farcies à l’orzo : une recette fraîche et originale pour sublimer vos repas estivaux
Les tomates crues farcies à l’orzo sont délicieuses en entrée, en plat principal ou en accompagnement d’une viande blanche ou de poisson, ces tomates sont remplies d’une salade méditerranéenne préparée avec de petites pâtes en forme de grains d’orge.
Les tomates farcies sont un grand classique de la cuisine estivale, mais saviez-vous qu’il existe une variante délicieusement originale ? Aujourd’hui, nous vous proposons une recette de tomates crues farcies à l’orzo, une alternative légère et rafraîchissante qui plaira à tous les amateurs de saveurs méditerranéennes.
Ingrédients pour 4 personnes:
- 180 g d’orzo
- 8 tomates moyennes
- 10 olives noires dénoyautées et hachées
- 100 g de feta coupée en dés
- 10 brins de persil haché
- 2 gousses d’ail hachées
- 2 cc de câpres hachées
- 1 cc de thym haché
- sel, poivre
Préparation des tomates crues farcies à l’orzo:
- Faire cuire l’orzo selon les instructions sur le paquet, environ 8 minutes.
- L’égoutter et le rincer à l’eau froide.
- Couper le dessus des tomates, mettre les chapeaux de côté.
- Avec une cuillère, retirer la pulpe et les graines et déposer dans un grand bol.
- Saler légèrement l’intérieur des tomates et les retourner sur un plat pour les égoutter.
- Écraser la pulpe des tomates crues et couper les chapeaux en petits dés.
- Ajouter les olives hachées, l’orzo cuit, la feta, le persil, l’ail, les câpres, le thym, le sel et le poivre. Mélanger.
- Farcir les tomates crues avec cette préparation.
L’orzo, cette petite pâte en forme de grains d’orge, est la star de cette recette. Traditionnellement réservé aux soupes, l’orzo peut également être utilisé dans des préparations plus audacieuses, comme cette version de tomates farcies. Grâce à sa texture légèrement croquante et sa capacité à absorber les saveurs, il apporte une touche unique à ce plat savoureux.
Ces tomates crues farcies à l’orzo sont parfaites en entrée légère ou en accompagnement de viandes grillées lors de vos repas estivaux. L’orzo apporte une texture croquante et un goût subtil, tandis que la feta et les oignons rouges apportent des notes salées et piquantes à l’ensemble. Préparez cette recette lors de vos prochains dîners en plein air et régalez-vous avec cette alternative fraîche et originale aux traditionnelles tomates farcies. Bon appétit !
