Des muchli ? Des coquillettes alsaciennes en fait, mais inspiré de l’alsacien puisqu’elles sont confectionnées en Alsace, et rigate car elles sont rayées, en italien cette fois. Bien que ce ne soit pas exactement des coquillages, on les appelle “cornette” en Suisse, Muscheln (moules) en allemand et Muschle en alsacien.
Ces pâtes courtes et coudées de petit calibre sont idéales pour préparer des gratins.
Les Muchli rigate nature sont des pâtes artisanales inspirées de la tradition alsacienne. Leur nom vient du mot alsacien “Muschle”, qui signifie “moule” ou “coquille”. Elles sont fabriquées à partir de semoule de blé dur, sans aucun additif ni conservateur.
Ces pâtes se distinguent par leur texture rugueuse, obtenue grâce à un procédé de tréfilage à travers des matrices en bronze. Ce procédé permet aux pâtes d’accrocher mieux les sauces et de rehausser les saveurs. Les Muchli rigate nature sont également séchées à basse température, ce qui préserve leurs qualités nutritionnelles et gustatives.
Les Muchli rigate nature sont idéales pour préparer des plats variés, comme des gratins, des salades froides ou des soupes. Elles se marient bien avec des sauces tomate, fromagère ou béchamel, mais aussi avec des légumes, du fromage ou de la viande. Elles se cuisent en 5 à 6 minutes dans de l’eau bouillante salée.
Les Muchli rigate nature sont disponibles sur le site de Locadie, une entreprise alsacienne qui propose des produits locaux et artisanaux. Vous pouvez les commander en ligne ou les trouver dans certains magasins de la région. Vous pouvez également consulter le site de Locadie pour découvrir d’autres variétés de pâtes, ainsi que des recettes originales et gourmandes.
Les Muchli rigate nature sont donc des pâtes qui allient tradition et qualité, pour vous offrir une expérience culinaire authentique et savoureuse. N’hésitez pas à les essayer et à les partager avec vos proches !
Ces muchli sentent bon le blé et ont une très bonne tenue à la cuisson.
Ses matières premières ont été sélectionnées avec soin.
Les qualités nutritionnelles sont aussi conservées par le séchage à basse température qui, en outre, garde toutes les saveurs des ingrédients.
Ces muchli ont été moulés en passant par une filière en bronze, pour obtenir des pâtes légèrement rugueuses qui accrochent mieux les sauces.