Les bienfaits de l’ortie et recette délicieuse de fusilli ortie, tomates, ricotta et pesto
Nous allons explorer les nombreux bienfaits de l’ortie, une plante souvent sous-estimée mais incroyablement bénéfique pour la santé. De plus, nous vous proposons une recette délicieuse de fusilli ortie, tomates, ricotta et pesto qui saura ravir vos papilles. Découvrez comment intégrer cette plante nutritive dans votre alimentation tout en profitant d’une explosion de saveurs.
Ingrédients :
- – 250 g de fusilli ortie
- – 1 botte d’ortie (environ 200 g)
- – 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- – 2 gousses d’ail, émincées
- – 200 g de tomates cerises, coupées en deux
- – 150 g de ricotta
- – 2 cuillères à soupe de pesto (fait maison ou acheté)
- – Sel et poivre, selon votre goût
Instructions :
- Dans une grande casserole d’eau bouillante salée, faites cuire les fusilli selon les instructions sur l’emballage jusqu’à ce qu’ils soient al dente. Égouttez et réservez.
- Dans une grande poêle, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’ail émincé et faites-le revenir pendant environ une minute, jusqu’à ce qu’il devienne légèrement doré et parfumé.
- Ajoutez les tomates cerises dans la poêle et faites-les cuire pendant environ 3-4 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce qu’elles commencent à ramollir.
- Ajoutez les fusilli cuits dans la poêle et mélangez bien pour enrober les pâtes avec la saveur de l’ortie, des tomates et de l’ail. Laissez-les chauffer pendant 1 à 2 minutes supplémentaires.
- Retirez la poêle du feu et ajoutez la ricotta. Mélangez doucement pour la répartir uniformément dans les pâtes.
- Enfin, ajoutez le pesto dans la poêle et mélangez légèrement pour incorporer la saveur du pesto.
Servez les fusilli ortie aux tomates, ricotta et pesto chauds dans des assiettes et garnissez-les de parmesan râpé ou de feuilles d’ortie supplémentaires, si désiré.
Ce plat est délicieux accompagné d’une salade verte fraîche. Bon appétit !
La recette de fusilli ortie, tomates, ricotta et pesto est une excellente façon de commencer à explorer cette plante nutritive dans votre cuisine. N’ayez pas peur de l’ortie, découvrez tout ce qu’elle a à offrir et régalez-vous !
