Un délicieux repas pour réveiller les papilles gustatives
Les mini pommes de terre à la poitrine fumée et aux feuilles de laurier sont un accompagnement parfait pour les repas de fête ou pour apporter une touche de gastronomie à votre table. Ce plat simple mais délicieux combine des pommes de terre tendres et crémeuses à de la poitrine de porc fumée et des feuilles de laurier parfumées.
Ingrédients :
- 24 petites pommes de terre
- 24 tranches très fines de poitrine fumée
- 100 g de beurre
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 5 feuilles de laurier
- sel, poivre
Réalisation de Mini pommes de terre à la poitrine fumée et aux feuilles de laurier
Préparation : 10 min
Cuisson : 40 min
- Préchauffer le four à 180 °C. Brosser soigneusement les pommes de terre, ne pas les éplucher.
- Enrouler chaque pomme de terre dans une tranche de lard. Les poser dans un plat allant au four.
- Ajouter les feuilles de laurier autour des pommes de terre.
- Parsemer du beurre coupé en petits dés.
- Arroser d’huile d’olive.
- Saler, poivrer.
- Faire cuire 40 min environ jusqu’à ce que le lard soit bien croustillant.
Vérifier la cuisson des pommes de terre en piquant avec un couteau de cuisine : elles doivent être tendres.
Servir avec une salade verte.
Pour préparer ce plat, commencez par choisir des mini pommes de terre de taille uniforme. Les pommes de terre nouvelles ou les pommes de terre à chair ferme conviennent parfaitement. Lavez-les soigneusement, mais ne les épluchez pas, car la peau ajoute de la texture et de la saveur aux pommes de terre.
Vous pouvez également les servir comme amuse-gueule lors de fêtes ou de dîners informels.
Les mini pommes de terre à la poitrine fumée et aux feuilles de laurier sont une délicieuse variante des accompagnements traditionnels. Elles apportent une touche de sophistication à votre table tout en étant faciles à préparer. Alors, la prochaine fois que vous recherchez une façon originale de cuisiner les pommes de terre, essayez cette recette, vous ne serez pas déçu !
