Découvrez la tourte au saumon : un plat délicieux et réconfortant pour ravir vos papilles
La tourte au saumon est un plat classique et appétissant qui combine la saveur délicate et le goût riche du saumon avec une pâte feuilletée croustillante. Ce mets réconfortant est non seulement délicieux, mais il est également facile à préparer, ce qui en fait un choix idéal pour les repas en famille ou entre amis.
Ingrédients :
- 2 rouleaux de pâte feuilletée (pur beurre)
- 600 g de filet de saumon frais (sans peau ni arrêtes)
- 500 g de champignons de Paris ( frais ou décongelés )
- ½ l de lait
- 1 cuillère à dessert de fumet de poisson
- 40 g de maïzena
- 1 œuf
- sel, poivre
Réalisation de la Tourte au saumon
Préparation : 20 min
Cuisson : 30 min
- Préchauffer le four à 210 °C.
- Diluer la maïzena et le fumet de poison dans un peu de lait froid prélevé
- sur le ½ l de lait.
- Faire bouillir le lait restant. Y verser le mélange dilué et faire cuire à petit bouillon sans cesser de remuer. Saler, poivrer.
- Etaler une pâte dans un moule à tarte.
- Y verser la sauce en laissant 3 cm de pâte libre sur tout le pourtour.
- Recouvrir la sauce de saumon. Parsemer de champignons. Saler, poivrer.
- Replier les bords de la pâte libre sur la farce. Badigeonner les bords avec l’œuf battu.
- Recouvrir le tout du 2ème rouleau de pâte. Bien appuyer sur les bords repliés pour les souder. Découper un petit trou de 1,5cm de diamètre au centre du couvercle.
- Décorer en quadrillant légèrement au couteau ou en faisant des piques avec deux fourchettes dos à dos.
- Dorer au pinceau avec le reste de l’œuf battu.
- Cuire à 210°C pendant 30 min environ.
- Vérifier la cuisson en soulevant la tourte qui doit être dorée en-dessous.
Servir avec une salade verte.
L’un des avantages de la tourte au saumon est qu’elle permet d’apprécier toutes les saveurs délicates du poisson. Le saumon est connu pour sa chair tendre et son goût subtil qui se marie parfaitement avec une variété d’ingrédients. Que vous utilisiez du saumon frais ou fumé, vous êtes assuré de profiter d’une expérience culinaire exceptionnelle.
La tourte au saumon peut également être personnalisée en ajoutant d’autres ingrédients selon vos préférences. Vous pouvez ajouter des épinards pour plus de fraîcheur et de nutriments, des champignons pour une saveur terreuse ou même des tomates séchées pour une touche de douceur. Vous avez également la possibilité de préparer une sauce crémeuse pour accompagner votre tourte, en utilisant du lait, de la crème ou même du fromage. Les possibilités sont infinies et vous pouvez laisser libre cours à votre créativité pour créer une tourte qui correspond à vos goûts personnels.
Outre son goût délicieux, la tourte au saumon est également un choix sain pour votre alimentation. Le saumon est une excellente source de protéines, d’acides gras oméga-3, de vitamines et de minéraux essentiels. Ces nutriments sont bénéfiques pour la santé cardiaque, le cerveau, la peau et même la gestion du poids. En ajoutant des légumes dans votre tourte, vous augmentez également l’apport en fibres, vitamines et minéraux, ce qui rend ce plat encore plus équilibré et nutritif.
Préparer une tourte au saumon est plus facile que vous ne le pensez. Il vous suffit de préparer la pâte feuilletée, de faire cuire le saumon et les autres ingrédients de votre choix, puis de les assembler dans un moule à tarte avant de les mettre au four jusqu’à ce que la pâte soit dorée et croustillante. Vous pouvez également préparer la tourte à l’avance et la réchauffer au moment de servir, ce qui en fait un plat pratique pour les repas de semaine.
La tourte au saumon peut être accompagnée d’une salade verte fraîche, de légumes cuits à la vapeur ou même de pommes de terre sautées pour un repas complet et équilibré. Vous pouvez également servir la tourte en tranches individuelles lors d’un buffet ou d’un apéritif, pour ajouter une touche de sophistication à votre réception.
La tourte au saumon est un plat délicieux et réconfortant qui saura ravir vos papilles et satisfaire votre appétit. Que vous soyez un amateur de poisson ou simplement à la recherche d’un repas savoureux et facile à préparer, cette tourte est un choix idéal. Allez-y, laissez-vous emporter par les délices du saumon dans une tourte croustillante et savourez chaque bouchée de ce plat délicieux.
