Découvrez une délicieuse surprise automnale : le sorbet de potiron à la menthe
L’automne est une saison riche en couleurs et en saveurs. C’est le moment idéal pour déguster des plats réconfortants et originaux. Et si vous osiez le sorbet de potiron à la menthe ? Cette association surprenante va ravir vos papilles et apporter une note rafraîchissante à vos repas automnaux.
Recette du sorbet de potiron à la menthe :
Ingrédients:
- 500g de potiron
- 1 feuille de gélatine (ou de l’agar-agar)
- 1cuillère à soupe de crème fraîche
- ½ cuillère à dessert de 4 épices
- 1 pointe de sel
- 6 feuilles de menthe
Préparation:
- Laver puis ôter la peau du potiron. Le couper en dés.
- Faire cuire le potiron à la vapeur dans un autocuiseur pendant 7 minutes.
- Bien égoutter le potiron après cuisson.
- Faire ramollir la feuille de gélatine dans de l’eau tiède pendant 3 minutes.
- Ciseler les feuilles de menthe.
- Mixer l’ensemble des ingrédients jusqu’à obtenir une purée homogène.
- Réfrigérer la préparation puis le verser dans la sorbetière.
A déguster lorsque la glace est encore malléable (ou la congeler et la sortir un peu avant de la servir du congélateur).
Le goût unique du potiron :
Le potiron est un légume souvent utilisé dans les recettes salées, mais saviez-vous qu’il peut également être utilisé dans des préparations sucrées ? Son goût doux et légèrement sucré se marie parfaitement avec des ingrédients aux saveurs plus prononcées, comme la menthe.
La fraîcheur de la menthe :
La menthe est une plante aromatique très appréciée pour son parfum frais et revigorant. Elle apporte une touche de légèreté et de fraîcheur à de nombreux plats et boissons. Associée au potiron, elle ajoute une dimension inattendue à ce sorbet.
Le sorbet de potiron à la menthe est une délicieuse surprise automnale qui éveillera vos papilles. Son mariage surprenant de saveurs sucrées et rafraîchissantes en fait un dessert original et savoureux. Il apportera une touche d’originalité à vos repas de cette saison, tout en utilisant un légume souvent sous-estimé dans les préparations sucrées. Alors, laissez-vous tenter par cette expérience gustative surprenante et succombez au sorbet de potiron à la menthe !
