Les Fusilli Carbonara à la Française : une délicieuse variation de ce classique italien
Les pâtes Carbonara sont un plat emblématique de la cuisine italienne. Traditionnellement composées de spaghetti, d’œufs, de pancetta et de fromage pecorino, elles sont un incontournable pour les amateurs de pâtes. Cependant, il existe de nombreuses variations de ce plat et l’une des plus délicieuses est sans aucun doute les Fusilli Carbonara à la Française.
Cette adaptation de la recette classique italienne utilise des fusilli cèpe à la place des spaghetti, ce qui leur confère une saveur riche et terreuse. De plus, les Français ont ajouté leur propre touche en incorporant de la crème fraîche dans la sauce, ce qui lui donne une consistance plus onctueuse et crémeuse.
Maintenant, passons à la délicieuse recette de Fusilli Carbonara à la Française :
Ingrédients :
- – 250g de Fusilli cèpe
- – 200g de lardons fumés
- – 2 œufs
- – 150ml de crème fraîche
- – 100g de parmesan râpé
- – Sel et poivre selon votre goût
- – Quelques brins de persil frais pour la garniture
Instructions :
1. Faites cuire les Fusilli cèpe dans une grande casserole d’eau bouillante salée selon les instructions du paquet. Veillez à ce qu’ils soient al dente.
2. Pendant ce temps, dans une poêle à feu moyen, faites revenir les lardons jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants. Retirez-les de la poêle avec une écumoire et réservez.
3. Dans un bol, fouettez les œufs et la crème fraîche ensemble jusqu’à ce qu’ils soient bien mélangés. Ajoutez le parmesan râpé et mélangez à nouveau.
4. Lorsque les Fusilli cèpe sont cuits, égouttez-les et remettez-les dans la casserole chaude. Ajoutez immédiatement les lardons cuits et la sauce aux œufs et mélangez bien pour enrober les pâtes.
5. Remettez la casserole sur le feu doux et mélangez pendant environ 2 minutes, jusqu’à ce que la sauce épaississe légèrement et enrobe uniformément les Fusilli.
6. Retirez du feu et assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût. Garnissez avec quelques brins de persil frais pour donner de la couleur et de la fraîcheur.
7. Servez les Fusilli Carbonara à la Française chauds dans des assiettes creuses, accompagnés d’une salade verte ou de légumes grillés pour un repas équilibré.
Ces Fusilli Carbonara à la Française sont un véritable régal pour les papilles. La combinaison de la crème fraîche, du parmesan fondant et des lardons croustillants crée une sauce riche et savoureuse qui se marie parfaitement avec les Fusilli cèpe.
Maintenant, il ne vous reste plus qu’à mettre votre toque de chef et à essayer cette délicieuse recette de Fusilli Carbonara à la Française. Que vous soyez en quête d’un repas réconfortant pour une soirée en famille ou dans le but d’épater vos invités, ces pâtes ne manqueront pas de faire sensation à coup sûr !
