Savourez une salade d’Orzo complet aux tomates confites et courgettes
Une salade fraîche et délicieuse, parfaite pour les journées chaudes d’été, la salade d’Orzo aux tomates confites et courgettes est un mélange de saveurs qui éveillera vos papilles. En plus d’être savoureuse, cette recette est également nutritive et peut être préparée rapidement. Découvrez comment réaliser cette salade colorée et équilibrée pour impressionner vos amis et votre famille lors de vos déjeuners en plein air.
Recette de la salade d’Orzo aux tomates confites et courgettes:
Ingrédients:
- – 200g d’Orzo complet (pâtes en forme de grains de riz)
- – 2 courgettes moyennes, coupées en dés
- – 200g de tomates cerises, coupées en deux
- – 1 oignon rouge, finement tranché
- – 100g de fromage de chèvre émietté
- – ¼ de tasse d’olives noires dénoyautées, tranchées
- – ¼ de tasse de basilic frais, haché
- – 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- – Le jus d’un citron
- – Sel et poivre selon votre goût
Instructions:
1. Faites bouillir une grande casserole d’eau salée et ajoutez-y les pâtes d’Orzo. Laissez cuire selon les instructions du paquet jusqu’à ce qu’elles soient al dente. Égouttez-les et rincez-les à l’eau froide pour arrêter la cuisson.
2. Dans une poêle à feu moyen, faites chauffer une cuillère à soupe d’huile d’olive. Ajoutez les dés de courgettes et faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés et tendres. Réservez.
3. Dans un grand saladier, ajoutez les dés de courgettes précuites, les tomates cerises, les oignons rouges, le fromage de chèvre, les olives noires et le basilic haché.
4. Ajoutez les pâtes Orzo refroidies au mélange précédent et mélangez délicatement tous ces ingrédients.
5. Dans un petit bol, mélangez le jus de citron, l’huile d’olive restante, le sel et le poivre. Versez cette vinaigrette sur la salade et mélangez bien pour répartir la vinaigrette uniformément.
6. Laissez reposer la salade d’Orzo au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes pour permettre aux saveurs de se mélanger.
7. Au moment de servir, vérifiez l’assaisonnement et ajoutez éventuellement plus de sel et de poivre selon votre goût.
La salade d’Orzo aux tomates confites et courgettes est une recette estivale saine et savoureuse qui ravira vos papilles et impressionnera vos convives. Avec sa combinaison parfaite de légumes frais, de fromage de chèvre crémeux et de pâtes orzo légères, cette salade est un véritable délice pour accompagner vos repas en plein air. Profitez de cette recette simple et colorée pour ajouter une touche de fraîcheur à votre table cet été.
