Le gratin de pâtes à la bolognaise : un plat réconfortant et savoureux
Le gratin de pâtes à la bolognaise est un classique de la cuisine italienne revisité et transformé en un plat réconfortant et gourmand. Ce mélange de pâtes cuites al dente, de sauce bolognaise riche et de fromage fondu est une véritable explosion de saveurs qui ravira les amateurs de cuisine italienne.
La recette de ce gratin est assez simple et ne nécessite que quelques ingrédients de base. Voici comment le préparer :
Ingrédients :
- – 400g de penne
- – 500g de viande hachée (porc et bœuf mélangés de préférence)
- – 1 oignon
- – 2 gousses d’ail
- – 400g de pulpe de tomates
- – 2 cuillères à soupe de concentré de tomates
- – 1 cuillère à café d’origan séché
- – 1 cuillère à café de sucre
- – Sel et poivre, selon vos goûts
- – 200g de fromage râpé (mozzarella ou emmental)
- – 2 cuillères à soupe de parmesan râpé
- – 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
Préparation :
1. Préchauffez votre four à 180°C (th.6) et faites cuire les penne al dente selon les instructions du paquet. Égouttez-les et réservez.
2. Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’oignon finement haché et l’ail écrasé, puis faites-les revenir pendant quelques minutes jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides.
3. Ajoutez la viande hachée dans la poêle et faites-la cuire jusqu’à ce qu’elle brunisse. Égouttez le surplus de graisse si nécessaire.
4. Versez la pulpe de tomates et le concentré de tomates dans la poêle, puis ajoutez l’origan séché, le sucre, le sel et le poivre. Mélangez bien et laissez mijoter la sauce à feu doux pendant environ 15 minutes, en remuant de temps en temps.
5. Ajoutez les penne cuites à la sauce bolognaise et mélangez délicatement pour bien les enrober.
6. Transférez le mélange de pâtes et de sauce dans un plat à gratin préalablement beurré. Saupoudrez de fromage râpé et de parmesan râpé sur le dessus.
7. Enfournez le plat au four préchauffé pendant environ 20 minutes, ou jusqu’à ce que le fromage soit doré et fondu.
8. Une fois cuit, laissez reposer le gratin de pâtes penne à la bolognaise pendant quelques minutes avant de le servir. Cela permettra aux saveurs de se mélanger davantage et de se développer.
Ce gratin de pâtes à la bolognaise est parfait pour les dîners en famille ou les repas conviviaux entre amis. Il se déguste chaud, accompagné d’une salade verte ou d’une portion de légumes de saison pour équilibrer le repas.
L’association des pâtes penne avec la sauce bolognaise est un mariage parfait. Les penne, avec leur forme tubulaire, permettent à la sauce de s’infiltrer à l’intérieur, offrant ainsi chaque bouchée avec une explosion de saveurs. La sauce bolognaise, préparée avec de la viande hachée, des tomates et des aromates, apporte une richesse et une saveur inégalées. Et bien sûr, le fromage fondu sur le dessus ajoute une touche de crémeux et de gourmandise à ce délicieux gratin.
Ce gratin de pâtes penne à la bolognaise peut également être personnalisé selon vos préférences. Vous pouvez ajouter des légumes comme des champignons, des courgettes ou des poivrons à la sauce pour plus de textures et de couleurs. Vous pouvez également varier les fromages utilisés, en optant par exemple pour du gruyère ou du cheddar.
Vous pouvez également préparer ce gratin à l’avance et le réchauffer au four lorsque vous êtes prêt à le déguster. Il est également possible de congeler les restes pour une utilisation ultérieure, ce qui en fait un plat pratique pour les jours où vous manquez de temps.
Le gratin de pâtes penne à la bolognaise est un plat réconfortant et savoureux qui séduira les amateurs de cuisine italienne. Sa simplicité de préparation et sa combinaison de saveurs en font un incontournable des repas conviviaux. Alors, à vos fourneaux et régalez-vous avec ce délicieux gratin de pâtes penne à la bolognaise !
