Orzo Roma au aubergines: une délicieuse recette à base d’aubergines
Les Orzo sont de petites pâtes en forme de grains d’orge, très populaires dans la cuisine italienne. Cette recette de “Orzo Roma avec des aubergines” est une combinaison parfaite de saveurs méditerranéennes qui ravira vos papilles gustatives. En plus d’être délicieux, ce plat présente de nombreux avantages nutritionnels.
Recette des orzo Roma avec des aubergines:
Ingrédients:
- – 250g d’orzo Roma
- – 2 aubergines
- – 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- – 1 oignon, finement haché
- – 2 gousses d’ail, émincées
- – 400g de tomates concassées en conserve
- – 1 cuillère à café d’origan séché
- – Sel et poivre noir fraîchement moulu, selon le goût
- – 1/4 de tasse de basilic frais haché
- – Parmesan râpé pour garnir (facultatif)
Instructions:
- Commencez par préchauffer votre four à 200°C. Coupez les aubergines en rondelles d’environ 1 cm d’épaisseur. Disposez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et badigeonnez-les d’huile d’olive. Assaisonnez avec du sel et du poivre, puis faites cuire les aubergines au four pendant environ 20 minutes, ou jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.
- Pendant ce temps, faites bouillir une grande casserole d’eau salée. Ajoutez-y les orzo et laissez cuire selon les indications du paquet, en veillant à ce qu’ils soient al dente. Égouttez-les et réservez.
- Dans une grande poêle, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’oignon et l’ail, et faites revenir jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés. Ajoutez ensuite les tomates concassées et l’origan séché. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût, puis laissez mijoter pendant environ 10 minutes, en remuant de temps en temps.
- Ajoutez les aubergines rôties à la sauce tomate et mélangez bien. Incorporez ensuite les orzo cuits et mélangez à nouveau jusqu’à ce que tout soit bien enrobé de sauce.
Retirez du feu et parsemez de basilic frais haché. Mélangez une dernière fois, puis couvrez la poêle et laissez reposer pendant quelques minutes afin que les saveurs se mélangent harmonieusement.
Servez les orzo avec kes aubergines bien chauds, accompagnés d’un peu de parmesan râpé si vous le souhaitez.Les orzo Roma avec des aubergines sont une combinaison parfaite de saveurs qui transportera vos papilles en Italie. Profitez de ce plat facile à préparer et laissez-vous emporter par la magie de la cuisine italienne!
