Les tomates cuites farcies à l’orzo : une délicieuse combinaison entre fraîcheur et saveur
Délicieuses en plat principal ou en accompagnement d’une viande blanche ou de poisson, ces tomates cuites farcies à l’orzo sont remplies d’une salade méditerranéenne préparée avec de petites pâtes en forme de grains d’orge.
Les tomates cuites farcies à l’orzo sont un plat raffiné et savoureux qui met en valeur la fraîcheur et la douceur naturelle des tomates, associées aux saveurs réconfortantes des pâtes orzo. Cette recette est idéale pour profiter des tomates de saison, leur donnant une nouvelle dimension en les remplissant d’un mélange généreux d’orzo, de légumes et d’herbes aromatiques.
Préparation: 15 minutes
Cuisson: 30 minutes
Ingrédients pour 4 personnes:
- 180 g d’orzo
- 8 tomates moyennes
- 10 olives noires dénoyautées et hachées
- 100 g de fromage râpé
- 10 brins de persil haché
- 2 gousses d’ail hachées
- 2 cc de câpres hachées
- 1 cc de thym haché
- sel, poivre
- un peu d’huile pour le plat
Préparation des Tomates cuites farcies à l’orzo:
- Faire cuire l’orzo selon les instructions sur le paquet, environ 8 minutes.
- L’égoutter et le rincer à l’eau froide.
- Couper le dessus des tomates, mettre les chapeaux de côté.
- Avec une cuillère, retirer la pulpe et les graines et déposer dans un grand bol.
- Saler légèrement l’intérieur des tomates et les retourner sur un plat pour les égoutter.
- Écraser la pulpe des tomates.
- Ajouter les olives hachées, l’orzo cuit, la feta, le persil, l’ail, les câpres, le thym, le sel et le poivre. Mélanger.
- Farcir les tomates avec cette préparation. Les recouvrir avec les chapeaux réservés.
- Huilez légèrement un plat allant au four et y déposer les tomates farcies.
- Préchauffer le four à 200°C.
- Cuire les tomates pendant 20 minutes environ.
Les tomates, symboles de l’été et du soleil, sont le choix parfait pour cette recette. Leur texture juteuse et leur goût sucré se marient à merveille avec les autres ingrédients. En utilisant des tomates bien mûres et de bonne qualité, vous aurez une base parfaite pour votre plat.
L’orzo, en forme de petits grains de riz, est la star des pâtes dans cette recette. Les pâtes orzo ont une texture légèrement ferme qui se marie bien avec le remplissage des tomates. Elles absorbent également les saveurs des autres ingrédients, ajoutant une touche de douceur et de crémeux à chaque bouchée.
Le mélange farci est composé d’orzo cuit à la perfection, mélangé à des légumes finement coupés tels que des oignons, des poivrons, des courgettes ou toute autre légume de votre choix. Ces légumes apportent une texture croquante et une saveur fraîche à la recette. Ils peuvent être sautés préalablement pour intensifier leurs arômes et ajouter une délicieuse caramélisation.
Les herbes aromatiques telles que le persil, le basilic ou l’origan sont un complément parfait pour cette recette. Elles ajoutent une saveur parfumée et une touche de verdure aux tomates farcies à l’orzo.
Pour préparer les tomates farcies, il suffit de vider délicatement l’intérieur des tomates en enlevant les pépins et la pulpe. Les tomates évidées sont ensuite remplies du mélange d’orzo et de légumes et cuites au four jusqu’à ce qu’elles soient tendres et légèrement caramélisées.
Les tomates farcies à l’orzo peuvent être servies en entrée, en accompagnement ou même en plat principal. Elles peuvent être dégustées chaudes, juste sorties du four, ou à température ambiante, selon vos préférences. Quelle que soit la façon dont vous les servez, elles seront un ajout coloré et délicieux à n’importe quel repas.
Ce plat polyvalent est idéal pour toutes les occasions, qu’il s’agisse d’un dîner en famille ou d’un repas entre amis. Les tomates farcies à l’orzo sont non seulement délicieuses, mais elles apportent également une touche esthétique à votre table grâce à leur présentation attrayante.
Alors, laissez-vous tenter par cette savoureuse combinaison entre fraîcheur et saveur avec les tomates cuites farcies à l’orzo. Une recette qui met en valeur la simplicité et la beauté des ingrédients de saison, créant une expérience culinaire inoubliable à chaque bouchée.
