L’Orziflette aux châtaignes : une délicieuse variation de la célèbre tartiflette
La tartiflette est un plat traditionnel de la région montagnarde de Savoie en France, qui est souvent appréciée pendant les mois d’hiver.
Ingrédients (pour 4 personnes)
- 200 g de lardons fumés
- 10 cl de crème fraîche
- 10 cl de lait
- 1 oignon
- ½ reblochon
- 250 g d’orzo châtaigne
- Un peu d’huile ou de beurre
- sel, poivre
Préparation de l’orziflette châtaigne:
- Cuire les orzo châtaigne dans l’eau bouillante salée pendant 5 minutes.
- Pendant ce temps, faire revenir les lardons dans une poêle, sans ajout de matière grasse, les lardons se suffisant à eux- mêmes.
- Eplucher et couper l’oignon en petit dés.
- Retirer les lardons revenus de la poêle, ajouter éventuellement un peu de matière grasse et y faire dorer les dés d’oignon.
- Préchauffer le four à 180 °C.
- Mélanger les orzo châtaigne, les lardons et l’oignon et les mettre dans un plat à gratin.
- Battre la crème et le lait avec un peu de sel et de poivre. Verser dans le plat sur les orzo.
- Couper horizontalement le reblochon en deux. Mettre les deux morceaux sur les orzo, croûte visible.
- Cuire au four pendant 30 minutes, jusqu’à ce que le reblochon soit doré.
Remarque : le reblochon peut être remplacé par un autre fromage. Ce ne sera plus une orziflette, mais un gratin tout aussi bon !
L’Orziflette aux châtaignes est un plat riche et réconfortant, parfait pour les journées froides d’automne et d’hiver. Les orzo ajoutent une texture unique au plat, tandis que la châtaigne apporte une note de douceur et de rusticité.
En plus d’être délicieuse, cette variation de la tartiflette est également nutritive. L’orzo est une source de fibres et de vitamines. Les châtaignes, quant à elles, sont riches en glucides complexes, en fibres et en antioxydants.
Servez l’Orziflette aux châtaignes bien chaud, accompagné d’une salade verte légère pour équilibrer les saveurs riches et crémeuses du plat. Une bouteille de vin blanc sec ou pétillant de Savoie sera également un excellent complément.
Alors, la prochaine fois que vous avez envie de préparer un plat réconfortant et délicieux, essayez l’Orziflette aux châtaignes. C’est une manière originale et savoureuse de revisiter la traditionnelle tartiflette et de profiter des saveurs d’automne. Bon appétit !
