Riz pilaf courgettes-mimolette: Un Plat Savoureux et Équilibré
Le riz pilaf courgettes-mimolette est une option délicieusement savoureuse et équilibrée qui ravira les amateurs de cuisine créative. Ce plat simple et coloré est idéal pour ceux qui cherchent à ajouter un peu de variété à leurs repas tout en veillant à avoir une alimentation équilibrée.
Ingrédients :
- 300 g de riz ( basmati de préférence )
- 3 courgettes
- 1 gros oignon
- 150 g de mimolette
- 30 g de beurre
- 15 cl de crème fraîche
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- basilic ( facultatif )
- 1 pincée de muscade râpée
- sel, poivre
Réalisation:
Préparation : 25 min
Cuisson : 25 min
- Laver, enlever les extrémités puis couper les courgettes en gros cubes.
- Faire bouillir 3 l d’eau salée dans une grande casserole.
- Y plonger les cubes de courgettes et laisser cuire 2 min à partir de la reprise de l’ébullition.
- Egoutter.
- Pendant ce temps, râper la mimolette.
- Dans une grande poêle, faire fondre le beurre avec une cuillère d’huile.
- Y verser le riz et le faire revenir à feu moyen jusqu’à ce que les grains soient translucides.
- Ajouter une fois et demie son volume d’eau (45 cl), couvrir et laisser cuire à feu doux jusqu’à ce que tout le liquide soit absorbé pendant 10 min environ en vérifiant que le riz n’attache pas.
- Pendant ce temps éplucher et hacher l’oignon.
- Le faire fondre 5 min dans une autre poêle avec le restant d’huile.
- Y ajouter les courgettes et les faire cuire quelques minutes en remuant.
- Verser les courgettes dans le riz. Ajouter la crème, la mimolette, la muscade, quelques feuilles de basilic ciselées, sel et poivre. Mélanger.
- Vérifier l’assaisonnement.
On peut remplacer les courgettes par des petits pois. S’ils sont en boîte, on les chauffe dans leur jus et on les rajoute au riz cuit. S’ils sont frais
ou surgelés, on les fait cuire à l’eau bouillante pendant 2 min et on procède comme pour les courgettes.
On peut aussi utiliser en même temps des courgettes et des petits pois.
Les courgettes ajoutent non seulement de la saveur, mais elles sont également une excellente source de fibres, de vitamines et de minéraux. Leur texture légèrement croquante apporte une fraîcheur agréable à ce plat. Quant à la mimolette, elle ajoute une touche de piquant et de richesse à l’ensemble.
Cette recette de riz pilaf courgettes-mimolette est également particulièrement adaptée aux végétariens et aux personnes à la recherche d’options sans viande pour leurs repas. Elle offre une source de protéines végétales grâce au riz et au fromage mimolette.
En plus d’être savoureux et équilibré, le riz pilaf courgettes-mimolette est également un plat polyvalent qui peut être adapté selon vos préférences et les ingrédients que vous avez sous la main. Vous pouvez ajouter d’autres légumes de saison, tels que des petits pois ou des carottes, pour apporter encore plus de couleurs et de saveurs à votre plat.
La simplicité de préparation de ce plat en fait une option idéale pour les repas en famille ou les dîners rapides en semaine. En quelques étapes seulement, vous pouvez préparer un repas équilibré et délicieux qui plaira à tous.
Si vous recherchez une option créative, savoureuse et équilibrée pour vos repas, ne cherchez pas plus loin que le riz pilaf courgettes-mimolette. Avec sa combinaison de saveurs délicates de courgettes et de piquant de la mimolette, ce plat est sûr de séduire vos papilles et de satisfaire votre appétit. Alors, laissez-vous tenter par cette recette colorée et délicieuse et savourez une expérience culinaire pleine de saveurs.
