Une recette sucrée/salée rapide et absolument délicieuse
pour cuisiner votre reste de poulet cuit, ou pour accompagner un poulet rôti. La salade d’orzo au curry et au poulet est une variation savoureuse et rafraîchissante de la salade de pâtes traditionnelle. Cette salade combine l’orzo, une petite pâte en forme de grains de riz, avec la saveur épicée du curry indien et la tendreté du poulet.
Ingrédients
- 250 g d’orzo curry
- 1 belle grappe de raisin vert
- 50 g d’amandes effilées
- 1 c. à soupe de zestes d’orange
- 250 g de poulet cuit coupé en dés
- Sel et poivre
Pour la vinaigrette:
- 2 cs de vinaigre ou de citron
- ½ pot de yaourt nature
- 1/2 petit oignon haché (facultatif)
Préparation des orzo curry
1. Dans une casserole d’eau bouillante salée, cuire les pâtes al dente. Égoutter et refroidir sous l’eau froide. Égoutter de nouveau.
2. Pendant ce temps couper les grains de raisin en deux.
3. Dans une poêle, faire griller les amandes effilées à sec.
4. Dans un saladier, mélanger les ingrédients de la vinaigrette.
5. Ajouter les orzo curry, les grains de raisins , les amandes grillées, les zestes d’orange et les dés de poulet dans le saladier. Saler, poivrer et remuer.
Et c’est le moment de goûter la salade d’orzo curry et poulet !
Remarque : On peut remplacer les raisins frais par des raisins secs
Si vous n’avez pas de zestes d’orange, vous pouvez le remplacer par 1 goutte d’H.E. d’orange, ou mettre du jus d’orange dans la salade.
Pour accompagner un poulet rôti, faites la même salade sans y incorporer de dés de poulet.
Cette salade facile à réaliser offre une combinaison parfaite de saveurs et de textures. Les pâtes légères et moelleuses de l’orzo se marient parfaitement avec la saveur épicée et crémeuse du curry. Ajoutez-y la tendresse du poulet et le croquant des légumes et des noix, et vous obtenez une salade délicieuse et équilibrée.
Donc, si vous cherchez une nouvelle façon de déguster des pâtes et de savourer les saveurs de l’Inde, essayez cette délicieuse salade d’orzo au curry et au poulet ! Bon appétit !
