Découvrez la recette de la pâte à tarte sucrée, une base délicieuse pour vos desserts gourmands
La pâte à tarte sucrée est une base incontournable de la pâtisserie. Elle est utilisée pour préparer de nombreuses recettes délicieuses et gourmandes, telles que les tartes aux fruits, les tartelettes aux chocolat, ou les quiches sucrées. Nous vous révélons notre recette de la pâte à tarte sucrée, étape par étape, pour que vous puissiez réaliser vos desserts préférés chez vous. La pâte idéale pour une tarte au fruit. Délicieuse, craquante… Et pouvant se préparer à l’avance !
Ingrédients :
- 250 g de farine
- 125 g de beurre ramolli à température ambiante
- 1 œuf
- 40 ml d’eau
- 15 g de sucre
- 1 pincée de sel
Préparation:
- Tamiser la farine dans un saladier.
- Ajouter le beurre coupé en petits morceaux, le sucre et le sel.
- Mélanger à la main pour que cela forme de fins grumeaux.
- Ajouter l’œuf et presque toute l’eau.
- Malaxer à la main pour que cela forme une boule compacte. Ajouter un peu d’eau si nécessaire. Si on a mis trop d’eau ( pâte collante ), on peut rajouter un peu de farine
- Aplatir la boule en lui donnant l’ébauche de la forme que la pâte étalée devra avoir.
- Laisser reposer au réfrigérateur enrobée de film alimentaire ou dans une boîte hermétique pour pouvoir l’étaler plus facilement.
Cette pâte gagne à être préparée en grande quantité ( avec 1 kg de farine ) et divisée en pâtons aplatis que l’on congèle.
On laissera décongeler un pâton au réfrigérateur quand on aura besoin.
Après ce passage au froid, la pâte feuillette légèrement.
Cette pâte, une fois étalée, doit toujours être piquée à la fourchette.
La pâte à tarte sucrée est une base délicieuse et polyvalente pour vos desserts préférés. Facile à réaliser, elle nécessite peu d’ingrédients et vous permet de créer des tartes gourmandes et alléchantes. Utilisez cette recette de pâte à tarte sucrée pour vos desserts faits maison et régalez-vous avec des saveurs sucrées et réconfortantes. Bon appétit !
