Catégorie : plats chauds

Publié le par

Chou rouge aux pommes et au lard

Recette savoureuse du Chou rouge aux pommes et au lard

Du chou sucré-salé. Idéal pour accompagner du porc. Je l’aime beaucoup avec des paupiettes de boeuf.
 

Ingrédients :

  •  1 chou rouge
  •  1 noix de beurre
  •  300 g de lardons (frais ou fumés)
  •  6 pommes-fruits
  •  3 gros oignons
  •  1 verre de vin blanc sec
  •  1 verre d’eau
  •  sel, poivre
 

Réalisation de la recette du chou rouge aux pommes et au lard

  1. Mettre 2 l d’eau salée à bouillir dans l’autocuiseur.
  2. Pendant ce temps, retirer le trognon du chou.
  3. Avec un grand couteau, couper le chou en tranches. Superposer ces tranches et les couper en fines lanières.
  4. Laver le chou.
  5. Plonger le chou dans l’eau à ébullition. Dès qu’elle se remet à bouillir, égoutter.
  6. Eplucher et couper les oignons en lamelles.
  7. Eplucher les pommes. Les couper en quartiers et enlever le trognon.
  8. Remettre l’autocuiseur sur le feu avec le beurre. Lorsque le beurre est chaud, y faire revenir les oignons jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés.
  9. Ajouter les lardons et les faire revenir également.
  10. Ajouter le chou, les pommes, le vin blanc et l’eau.
  11. Saler et poivrer.
  12. Fermer l’autocuiseur et laisser cuire à feu doux pendant 25 min à partir du moment où la soupape commence à chuchoter.
Ce plat accompagne fort bien le porc et la saucisse.
 
Le chou rouge est un légume polyvalent et délicieux, qui se marie parfaitement avec une variété de saveurs. Dans cette recette, nous vous proposons une combinaison irrésistible de chou rouge, de pommes juteuses et de lard fumé. Cette association donne naissance à un plat équilibré en saveurs et en textures, dont vous vous régalerez à coup sûr !
 
Le chou rouge aux pommes et au lard est une recette qui saura conquérir vos papilles gustatives. Le mariage du goût légèrement sucré des pommes avec la saveur fumée du lard crée un équilibre parfait qui complète à merveille la texture tendre du chou rouge. Essayez cette recette lors de votre prochain repas et régalez-vous de ce délicieux accompagnement plein de saveurs. Bon appétit !
Publié le par

Croque-monsieur au jambon

Le Croque-monsieur au jambon : une irrésistible gourmandise

Le croque-monsieur au jambon est un classique indémodable de la cuisine française. Ce sandwich chaud et savoureux est un incontournable pour tous les amateurs de cuisine réconfortante. Sa simplicité et sa délicieuse combinaison de saveurs en font un plat tout à fait irrésistible.

Ingrédients :

  •  500 g de pain blanc ou de pain de mie
  •  8 tranches de jambon 
  •  16 tranches d’edam
  •  8 portions de vache-qui-rit
  •  125 g de gruyère râpé
  •  125 g de beurre
  •  120 ml de lait
  •  poivre
 

Réalisation :

  1. Préchauffer le four à 170°C.
  2. Tartiner chaque tranche de pain d’une fine couche de beurre d’un côté et d’une fine couche de vache-qui-rit de l’autre. Les empiler pour ne pas  salir la table.
  3. Faire tremper pendant 5 min le gruyère râpé dans le lait.
  4. Prendre la moitié des tranches de pain et les placer sur la plaque du four côté beurré contre la plaque.
  5. Garnir chaque tranche de pain d’une demi-tranche de jambon et d’une 
  6. tranche d’edam. Poivrer.
  7. Recouvrir chacune de ces tranches avec une tranche de pain côté beurre vers l’extérieur.
  8. Egoutter légèrement le gruyère râpé et en garnir chaque croque-monsieur.
  9. Glisser la plaque au four pendant 15 min environ, jusqu’à ce que le gruyère soit doré.
A servir avec une salade verte.
 
La recette traditionnelle du croque-monsieur commence par deux tranches de pain de mie, entre lesquelles on place généreusement des tranches de jambon, et parfois même du fromage. Le sandwich est ensuite grillé à la poêle avec du beurre, ou au four pour obtenir une texture croustillante et un fromage fondant. La chaleur transforme ce simple sandwich en une véritable expérience culinaire.
 
L’origine du croque-monsieur remonte au début du 20e siècle, où il était considéré comme une alternative rapide et délicieuse au plat de viande traditionnel. Le nom “croque-monsieur” est une référence au bruit que fait le sandwich lorsqu’il est grillé, saisissez-le entre vos mains et croquez dedans ! Le croque-monsieur a depuis connu de nombreuses variations, avec l’ajout de divers ingrédients et sauces pour le personnaliser selon les goûts de chacun.
 
Bien que la recette classique soit délicieuse telle quelle, vous pouvez toujours ajouter votre touche personnelle. Certaines personnes aiment y ajouter une béchamel onctueuse ou une moutarde pour relever les saveurs. D’autres aiment ajouter des tranches de tomate fraîche ou des champignons sautés pour une version encore plus gourmande.
 
Le croque-monsieur est parfait pour une soirée décontractée entre amis ou pour un repas rapide en famille. Il peut être servi en entrée, accompagné d’une salade verte croustillante, ou en plat principal avec des frites croustillantes. Ce sandwich gourmand est idéal pour combler les petites faims ou pour se réchauffer lors des journées froides et pluvieuses.
 
Alors, la prochaine fois que vous aurez envie d’un plat réconfortant et savoureux, pensez au croque-monsieur au jambon. Rapide à préparer et délicieux à déguster, il ne manquera pas de combler toutes vos envies. Laissez-vous tenter par cette gourmandise française et régalez-vous avec un croque-monsieur au jambon, vous ne serez pas déçu !
Publié le par

Purée de carottes

La purée de carottes est un plat délicieux et nutritif, idéal pour accompagner un repas ou simplement pour se régaler d’une préparation savoureuse et réconfortante. La purée de carottes est un excellent moyen de préparer et de savourer les carottes autrement qu’en salade ou simplement cuites à la vapeur.
 

Ingrédients :

  •  1,5 kg de carottes
  •  4 grosses pommes de terre
  •  1 noix de beurre
  •  sel
 

Réalisation de la Purée de carottes

 
Préparation : 15 min
Cuisson : 13 min
 
  1. Laver, éplucher, dégermer puis relaver les pommes de terre. 
  2. Eplucher puis laver les carottes. Enlever chaque extrémité.
  3. Couper les carottes en rondelles.
  4. Mettre 2 cm d’eau au fond d’un autocuiseur et y mettre les carottes et les pommes de terre. Saler.
  5. Laisser cuire 13 min à partir de la mise en rotation de la soupape.
  6. Verser l’eau de cuisson en la réservant.
  7. Ecraser les légumes au presse-purée en rajoutant l’eau de cuisson nécessaire pour que la purée ne soit pas trop sèche.
  8. Vérifier l’assaisonnement. Incorporer le beurre.
On peut rajouter un peu de persil haché avant de servir. 
 
Cette purée accompagne très bien des œufs au plat.
Si on n’a pas d’autocuiseur, cuire les légumes recouverts d’eau froide 
pendant 45 min environ.
 
La purée de carottes peut être agrémentée de différentes façons pour varier les saveurs. On peut ajouter des épices comme du cumin, du paprika ou du curry pour un goût plus épicé, ou des herbes fraîches comme du persil ou du thym pour une touche de fraîcheur. On peut également ajouter une pincée de sucre ou de miel pour adoucir le goût des carottes.
 
La purée de carottes est non seulement délicieuse, mais elle est également très nutritive. Les carottes sont riches en vitamines A, C et K, ainsi qu’en fibres et en antioxydants bénéfiques pour la santé. C’est donc un plat idéal pour faire le plein de vitamines et de minéraux, tout en se faisant plaisir au niveau gustatif.
 
La purée de carottes peut être servie en accompagnement de viandes, de poissons ou de légumes, ou même en plat principal pour un repas léger. Elle peut également être utilisée comme base pour d’autres préparations, comme un potage à la carotte ou une garniture pour des tartes salées.
 
Pour ajouter une touche de créativité à votre purée de carottes, vous pouvez également ajouter d’autres légumes pour créer une purée de légumes colorée et savoureuse. Des légumes comme le céleri-rave, les panais ou les pommes de terre peuvent être mélangés aux carottes pour obtenir une purée gastronomique et originale.
 
La purée de carottes est un plat délicieux et sain, qui peut être préparé facilement avec quelques ingrédients de base. Elle est riche en saveurs et en nutriments, ce qui en fait un excellent choix pour tous ceux qui souhaitent faire le plein de légumes tout en se régalant. Alors, pourquoi ne pas essayer de préparer une délicieuse purée de carottes chez vous ? Vous ne serez pas déçu !
Publié le par

Potage aux pommes de terre

Le potage aux pommes de terre est un plat classique et réconfortant, parfait pour les jours froids de l’hiver ou simplement lorsque vous avez envie d’une soupe chaude et nourrissante. Il est simple et facile à préparer, et ne nécessite que quelques ingrédients de base.

La recette du potage aux pommes de terre varie en fonction des préférences et des traditions culinaires de chaque région. Cependant, la base reste généralement la même : des pommes de terre, du bouillon de légumes ou de volaille et des assaisonnements.

Ingrédients :

  •  2 l de bouillon
  •  6 grosses pommes de terre farineuses
  •  125 ml de crème fraîche
  •  1 poireau
 

Réalisation :

Préparation : 10 min
Cuisson : 12 min 
 
  1. Laver, éplucher, dégermer et relaver les pommes de terre. Les couper en gros cubes.
  2. Couper le poireau en rondelles et le laver.
  3. Mettre le bouillon, les pommes de terre et le poireau dans un autocuiseur. Fermer le couvercle et laisser cuire 12 min à partir de la mise en rotation de la soupape (30 min environ sans autocuiseur).
  4. Mixer.
  5. Rajouter la crème fraîche et rectifier l’assaisonnement au besoin.
On peut agrémenter ce potage de lardons sautés ou de croûtons frits au beurre.
 
On peut aussi le servir avec des knacks.
 
 
Les assaisonnements utilisés dans le potage aux pommes de terre peuvent varier en fonction des goûts personnels. Selon les préférences, on peut ajouter du thym, du persil, du poivre noir, du paprika ou même une pincée de muscade pour donner de la profondeur à la soupe. Il est important de goûter et d’ajuster les assaisonnements selon votre goût.
 
Une fois que les pommes de terre sont bien cuites, la soupe est prête à être dégustée. Elle peut être servie telle quelle, avec un peu de persil frais ciselé par-dessus pour la décoration. Certaines personnes aiment également ajouter un filet de crème fraîche ou de yaourt nature pour donner une texture crémeuse à la soupe.
 
Le potage aux pommes de terre est un plat réconfortant et polyvalent. Il peut être accompagné de croûtons maison, de bacon croustillant, de fromage râpé ou même d’herbes fraîches pour ajouter de la texture et de la saveur. Il peut également être personnalisé en ajoutant des légumes supplémentaires comme des carottes ou des poireaux pour augmenter la richesse et la variété des saveurs.
 
 Le potage aux pommes de terre est un plat classique et réconfortant, parfait pour les jours froids ou lorsque l’on a besoin d’un peu de réconfort. Il est simple à préparer et nécessite seulement quelques ingrédients de base. N’oubliez pas d’ajuster les assaisonnements selon votre goût personnel pour obtenir la soupe parfaite. Alors pourquoi ne pas essayer de préparer un délicieux potage aux pommes de terre chez vous ? Vous ne serez pas déçu !
Publié le par

Polenta

La polenta, plat traditionnel italien, est un aliment polyvalent et réconfortant.

Faite à partir de semoule de maïs, elle peut être préparée de différentes manières pour s’adapter à tous les goûts.
 

Ingrédients :

  •  250 g de polenta précuite
  •  750 ml d’eau
  •  500 ml de lait
  •  herbes de Provence
  •  sel
  •  poivre
  •  2 cuillères à soupe d’huile d’olive

Réalisation de la polenta :

  1. Dans une casserole, porter à ébullition l’eau et le lait.
  2. Verser la polenta en pluie tout en remuant avec une cuillère en bois.
  3. Laisser cuire à feu doux pendant le temps indiqué sur le paquet de polenta ( 5 min environ ) sans cesser de remuer. Saler, poivrer, ajouter 
  4. les herbes de Provence à volonté.
  5. Verser la polenta ainsi cuite dans un grand plat sur 1,5 cm d’épaisseur, l’étaler et la laisser refroidir.
  6. Couper la polenta en grands morceaux que l’on fera revenir à la poêle dans l’huile d’olive.
La polenta accompagne fort bien la viande.
On peut utiliser du bouillon à la place de l’eau et du lait, ou n’utiliser que du lait, ou en remplacer une partie par de la crème fraîche.
On peut ajouter à la polenta, une fois qu’elle est cuite et avant de l’étaler, des oignons hachés revenus ou des lardons frits.
On peut aussi y ajouter du fromage râpé ( grana padano, gruyère,…)
La polenta peut aussi être étalée dans un moule à tarte et, une fois durcie, garnie comme une pizza ( tomates, mozzarella,…) et passée au four, le temps que le fromage gratine.
 
 La polenta est souvent servie en accompagnement de viandes savoureuses, de légumes grillés ou de champignons sautés. Sa texture onctueuse et sa saveur douce en font un régal pour les papilles. Facile à préparer, la polenta est une alternative délicieuse aux pommes de terre ou au riz dans vos repas. Essayez cette recette simple pour une expérience culinaire italienne authentique.
Publié le par

Kassler

Découvrez tous les délices du Kassler : un joyau culinaire à savourer

Le Kassler est un mets allemand qui a su conquérir les palais du monde entier. Cependant, il est important de noter que l’Alsace, région située à la frontière franco-allemande, a su se l’approprier en y ajoutant sa propre touche gastronomique. Laissez-moi vous présenter tout ce que vous devez savoir sur le kassler alsacien, un met succulent qui ne manquera pas de vous séduire.

ll est préparé à partir de longes de porc fumées et salées, conférant ainsi à la viande une saveur incomparable. Cependant, ce qui différencie le Kassler alsacien, c’est l’utilisation d’épices typiques de la région, telles que le thym, qui ajoutent une note aromatique unique à ce plat.

C’est un plat très populaire en Alsace, autant pour les cuisiniers à domicile que dans les restaurants traditionnels.

Ingrédients :

  •  1 kg de kassler
  •  1 carotte
  •  1 oignon
  •  1 feuille de laurier
  •  2 clous de girofle
  •  1 branche de thym
  •  persil
  •  poivre

Réalisation du kassler:

Préparation : 5 min
Cuisson : 35 min 
 
  1. Eplucher et laver la carotte.
  2. Eplucher l’oignon.
  3. Mettre tous les ingrédients dans une cocotte-minute et recouvrir 
  4. légèrement la viande d’eau froide.
  5. Fermer le couvercle et laisser cuire à petit feu pendant 35 min à partir 
  6. de la rotation de la soupape.
  7. Egoutter le kassler et le détailler en tranches.
Ce plat peut être servi avec des Rojgebradelti ( voir recette), de la salade de pommes de terre ou de la purée de carottes par exemple.
On peut cuire de la même façon une palette de porc.
Si on ne dispose pas d’autocuiseur, la durée de cuisson est de 1h 30.
On peut se servir du bouillon dans lequel a cuit la viande pour préparer une soupe aux pommes de terre ( voir recette ).
 
La viande de Kassler est réputée pour sa tendreté et sa saveur fumée. Elle est souvent considérée comme une alternative savoureuse au jambon traditionnel et peut être utilisée dans de nombreuses recettes, y compris des soupes, des ragoûts, excellent avec des Fusilli Cèpe et même des quiches. Sa polyvalence en fait un ingrédient apprécié des chefs cuisiniers et des amateurs de cuisine Alsacienne.
 
 Enfin, n’oubliez pas d’arroser ce festin d’une bonne bière alsacienne pour une expérience complète.
 

Le Kassler alsacien est une véritable perle culinaire qui mérite d’être savourée.

Cette version alsacienne, avec ses épices typiques de la région, ajoute une dimension supplémentaire à ce plat traditionnel allemand. Alors, si vous souhaitez vous régaler et découvrir les merveilles culinaires de l’Alsace, ne manquez pas l’occasion de déguster le Kassler alsacien. Succombez à cette expérience gustative unique qui saura charmer vos sens et vous laissera un souvenir impérissable.
Le Kassler peut être apprécié de différentes manières et est souvent accompagné de choucroute et de pommes de terre. Sa tendreté et son goût fumé en font un ingrédient polyvalent et délicieux dans de nombreuses recettes. Alors pourquoi ne pas essayer de cuisiner un délicieux plat de Kassler chez vous ?
Publié le par

Gratin de penne au jambon

Le gratin de penne au jambon : une combinaison délicieuse et réconfortante

Le gratin de penne au jambon est un plat classique et réconfortant qui allie la texture crémeuse des penne, le goût savoureux du jambon et le fondant irrésistible du fromage gratiné. Cette délicieuse combinaison en fait un plat populaire et apprécié dans de nombreuses cuisines à travers le monde.
 

Ingrédients :

  •  500 g de penne
  •  1 l de sauce tomate
  •  8 tranches de jambon blanc
  •  gruyère râpé
  •  sel, poivre
 

Réalisation du gratin de penne au jambon

Préparation : 15 min
Cuisson : 20 min
 
  1. Préchauffer le four à 180 °C.
  2. Faire cuire les penne al dente dans une grande casserole d’eau bouillante salée.
  3. Pendant ce temps, couper le jambon en petits carrés.
  4. Mélanger les pâtes, la sauce tomate et le jambon.
  5. Saler, poivrer.
  6. Verser dans un plat à gratin.
  7. Parsemer de gruyère râpé.
  8. Enfourner et laisser gratiner pendant 20 min.
Servir avec une salade verte.
 
Le gratin de penne au jambon peut être servi en accompagnement d’une salade verte pour un repas équilibré, ou en plat principal avec des légumes grillés. Sa texture crémeuse, sa saveur réconfortante et son gratiné croustillant en font un plat idéal pour les journées froides d’hiver ou les occasions spéciales.
 
Ce plat est également pratique, car il peut être préparé à l’avance et réchauffé au moment de servir. Il se conserve bien au réfrigérateur pendant plusieurs jours, ce qui en fait une option idéale pour les restes.
 
Le gratin de penne au jambon est non seulement délicieux, mais il offre également une valeur nutritionnelle intéressante. Les penne fournissent des glucides complexes pour une énergie durable, tandis que le jambon apporte des protéines de qualité. Le fromage ajouté à la sauce offre du calcium et d’autres nutriments bénéfiques.
 
Le gratin de penne au jambon est un plat classique et réconfortant qui allie la texture crémeuse des penne, le goût savoureux du jambon et le fondant irrésistible du fromage gratiné. Ce plat polyvalent peut être servi en accompagnement ou en plat principal et est idéal pour les journées fraîches d’hiver ou les repas en famille. Avec sa préparation simple et ses saveurs réconfortantes, le gratin de penne au jambon est un incontournable à essayer absolument. Alors, laissez-vous tenter par cette délicieuse combinaison et découvrez le plaisir de déguster un gratin de penne au jambon fait maison.
Publié le par

Risotto aux courgettes

 

Ingrédients :

  •  2 courgettes
  •  350 g de riz rond
  •  1 oignon
  •  1 gousse d’ail
  •  70 cl de bouillon de volaille instantané
  •  3 cuillères à soupe de crème fraîche
  •  4 cuillères à soupe de parmesan râpé ( ou de grana padano)
  •  20 g de beurre
  •  2 cuillères à soupe d’huile (d’olive de préférence)
  •  persil
  •  sel, poivre
 

Réalisation du risotto aux courgettes

Préparation : 15 min
Cuisson : 30 min
 
Porter le bouillon de volaille à ébullition.
Laver et essuyer les courgettes. Enlever leurs extrémités et les couper en rondelles de 5 mm d’épaisseur.
Peler l’ail et l’oignon. Les hacher finement.
Ciseler le persil.
Dans une grande poêle, faire chauffer l’huile et le beurre.
Ajouter les courgettes, l’ail et l’oignon. Saler, poivrer.
Laisser cuire 5 min en remuant de temps en temps.
Ajouter le riz et mélanger pendant 2 min environ sur feu moyen, 
jusqu’à ce que le riz devienne translucide.
Verser une louche de bouillon sur le riz et mélanger.
Lorsque le bouillon est absorbé, en reverser et mélanger à nouveau.
Recommencer, louche après louche, jusqu’à ce que le riz soit cuit, au bout de 20 min environ.
Ajouter la crème et le parmesan. Mélanger.
Vérifier l’assaisonnement.
Parsemer de persil.
Publié le par

Crêpes

Découvrez les crêpes, un délice traditionnel à savourer à tout moment de l’année

Les crêpes sont un incontournable de la gastronomie française, appréciées de tous, petits et grands. Que ce soit pour la Chandeleur, le Mardi Gras ou simplement pour se faire plaisir, les crêpes sont une véritable invitation à la gourmandise. Dans cet article, nous vous proposons de plonger dans l’univers des crêpes, de découvrir leurs différentes variations et de vous donner quelques conseils pour les réussir à tous les coups.
Recette de base pour crêpes salés ou sucrées.
 

Ingrédients :

  •  500 g de farine
  •  1 l de lait
  •  4 œufs
  •  sel 

Réalisation de la pâte à crêpes :

Préparation : 10 min  
Cuisson : 20 min 
 
  1. Mettre la farine dans un grand saladier. Faire un puits.
  2. Y casser les œufs. Ajouter une pincée de sel et un peu de lait.
  3. Travailler énergiquement la pâte avec un fouet en allant du centre vers la périphérie.
  4. Mouiller progressivement avec le lait jusqu’à ce que la pâte fasse un ruban.
  5. Laisser reposer 30 min pour que la pâte épaississe.
  6. Allonger éventuellement avec un peu de lait.
  7. Verser un petit peu d’huile dans une poêle et la faire chauffer.
  8. Verser une louche de pâte dans la poêle en lui faisant faire un mouvement circulaire pour qu’elle s’étale régulièrement dans le fond.
  9. Dès que le dessus de la crêpe est sec, la retourner à l’aide d’une spatule.
  10. Cuire le deuxième côté jusqu’à ce qu’il soit doré.
Si l’on veut faire une crêpe au fromage, le mettre sur la crêpe dès qu’elle est retournée, la recouvrir d’un couvercle et baisser le feu pour qu’il fonde.
Si l’on veut y mettre une garniture salée ( jambon, tomate, poivron, champignons,…) qui doit chauffer, la mettre également dès qu’elle est retournée.
 
On peut aussi faire des crêpes aux pommes en coupant des lamelles de pommes dans la poêle avant de mettre la pâte.
 

Une recette traditionnelle et simple :

La recette des crêpes est souvent transmise de génération en génération. À base de farine, d’œufs, de lait et d’une pincée de sel, la pâte à crêpes est facile à préparer. Il suffit de mélanger les ingrédients jusqu’à obtenir une consistance lisse et sans grumeaux. Pour une touche de parfum supplémentaire, vous pouvez ajouter de la vanille ou du rhum à votre pâte. Une fois la pâte prête, il ne reste plus qu’à laisser reposer pendant environ 30 minutes avant de commencer la cuisson.
 

Des variations infinies :

Les crêpes offrent un monde de possibilités en termes de garnitures. Traditionnellement, on les déguste avec du sucre, du beurre et du jus de citron. Mais vous pouvez laisser libre cours à votre créativité en choisissant des ingrédients sucrés ou salés pour les garnir. Nutella, confiture, miel, fruits frais, caramel, chantilly… Les options sont infinies. Si vous préférez les crêpes salées, vous pouvez les garnir de fromage, de jambon, de champignons, de saumon fumé, de légumes… Les combinaisons sont illimitées, laissez-vous guider par vos envies et votre imagination.
 

Les astuces pour réussir vos crêpes :

La réussite des crêpes repose en grande partie sur la finesse de la pâte et sur une cuisson maîtrisée. Pour obtenir des crêpes fines, il est important de bien étaler la pâte sur une poêle chaude et beurrée. Faites tourner la poêle pour répartir la pâte de manière uniforme. Lorsque les bords commencent à se détacher, retournez délicatement la crêpe à l’aide d’une spatule et laissez cuire l’autre côté. Si vous rencontrez des difficultés pour retourner les crêpes, vous pouvez également les faire cuire d’un seul côté et les plier ensuite en deux ou en quatre.
 
 
Les crêpes sont un plaisir simple et gourmand à savourer tout au long de l’année. Leurs variations infinies en font un dessert ou un plat parfaitement adaptable à toutes les envies. Faites-vous plaisir en préparant des crêpes sucrées ou salées et en les garnissant selon vos préférences. Que ce soit pour un goûter en famille, un repas convivial entre amis ou une soirée gourmande en solo, les crêpes sauront toujours combler les papilles les plus exigeantes. Alors, laissez-vous tenter par ce délice de la cuisine française et régalez-vous avec des crêpes moelleuses et savoureuses.
Publié le par

Muchli zotto au chorizo

Les muchli zotto au chorizo : une délicieuse symphonie de saveurs

 
Les pâtes sont l’un des plats les plus appréciés dans le monde entier. Leur diversité et leur capacité à se marier avec une multitude d’ingrédients font d’elles une option de repas polyvalente et facile à préparer. Parmi les nombreuses variétés de pâtes, les muchli se démarquent par leur goût unique et leur combinaison parfaite d’ingrédients.
 

Ingrédients :

  •  250 g de Muchli 
  •  1 gros oignon
  •  1 poivron ( vert pour la couleur )
  •  3 tomates
  •  1 chorizo doux
  •  4 cuillères à soupe d’huile
  •  sel
 

Réalisation des Muchli zotto au chorizo

  1. Peler et hacher l’oignon.
  2. Laver, épépiner et couper le poivron en morceaux.
  3. Laver et couper les tomates en quartiers.
  4. Peler et couper le chorizo en rondelles.
  5. Faire chauffer l’huile dans une grande poêle et y faire blondir l’oignon.
  6. Ajouter les morceaux de tomate et de poivron. Saler. Mettre un couvercle et laisser mijoter 10 min environ, jusqu’à ce qu’ils soient presque cuits.
  7. Dans une autre poêle, faire revenir les rondelles de chorizo.
  8. Ajouter les muchli aux tomates et couvrir juste d’eau chaude ( ou de bouillon de volaille pour plus de goût ).
  9. Laisser cuire environ 5 min, en mélangeant, jusqu’à ce que les pâtes soient cuites al dente. Ajouter éventuellement, petit à petit, de l’eau chaude en cours de cuisson.
  10. Ajouter le chorizo aux Muchli.
  11. Vérifier l’assaisonnement. 
 
On peut faire revenir le chorizo en même temps que les tomates et le poivron, mais le Muchli-zotto sera plus gras.
On peut utiliser d’autres légumes (fleurettes de chou-fleur, petits pois…)
On peut remplacer le chorizo par des morceaux de poulet et épicer au curry.
 
Les Muchli sont une variante de pâtes italiennes, traditionnellement utilisées dans la préparation du risotto. Leur forme en coquille capture la sauce et les saveurs, ce qui donne un plat incroyablement savoureux à chaque bouchée. Associées à de délicieux morceaux de chorizo, les muchli zotto se transforment en un véritable festin pour les papilles.
 
Le chorizo, une saucisse épicée d’origine espagnole, est le compagnon idéal des muchli. Son goût fumé et épicé ajoute une dimension supplémentaire au plat et se marie harmonieusement avec la douceur des pâtes. La combinaison de ces deux ingrédients crée une symphonie de saveurs qui ne manquera pas de surprendre et de ravir vos invités.
 
Les muchli zotto au chorizo sont un moyen simple et rapide de préparer un plat savoureux et réconfortant pour toute la famille. Leur combinaison d’ingrédients aux saveurs audacieuses en fait l’option parfaite pour les amateurs de cuisine avec une touche épicée. Essayez cette recette et régalez-vous avec les muchli zotto au chorizo !
Publié le par

Riz au four

Découvrez le délicieux riz au four, un plat réconfortant et savoureux

Le riz au four est un plat réconfortant, parfait pour les journées fraîches ou pour se faire plaisir lors d’un repas convivial. Ce plat consiste à cuire le riz au four avec divers ingrédients, créant ainsi une recette savoureuse et généreuse en saveurs.
 

Ingrédients :

  •  400 g de riz
  •  8 tranches de jambon blanc
  •  500 ml de lait
  •  1 œuf
  •  250 g de gruyère râpé
  •  1 carotte
  •  1 oignon
  •  1 feuille de laurier
  •  1 clou de girofle
  •  muscade râpée
  •  sel, poivre

Réalisation du Riz au four

Préparation : 15 min
Cuisson : 30 min
 
  1. Mettre une grande quantité d’eau salée à bouillir.
  2. Pendant ce temps, éplucher l’oignon et la carotte.
  3. Mettre l’oignon, la carotte, la feuille de laurier et le clou de girofle 
  4. dans l’eau bouillante. Y verser le riz et le faire cuire selon le temps 
  5. indiqué sur le paquet, pas plus.
  6. Pendant ce temps, préchauffer le four à 180 °C.
  7. Couper le jambon en petits carrés.
  8. Dans un saladier, battre l’œuf, le lait, la muscade, le sel et le poivre en omelette.
  9. Verser tout le contenu de la casserole de riz dans une passoire.
  10. Recouvrir le fond d’un plat à gratin avec la moitié du riz, la carotte, 
  11. l’oignon, le clou de girofle et la feuille de laurier.
  12. Répartir le jambon par-dessus et le couvrir de la moitié du gruyère râpé.
  13. Etaler le riz restant par-dessus.
  14. Verser le lait battu dans le plat à gratin.
  15. Parsemer du reste de gruyère.
  16. Faire gratiner au four à 180 °C pendant 30 min environ.
Servir avec une salade verte.
 
 
Le riz au four est un plat polyvalent qui peut être servi en accompagnement ou en plat principal. Vous pouvez le déguster tel quel, ou l’accompagner d’une sauce ou d’une salade fraîche pour équilibrer les saveurs. Ajoutez également des herbes fraîches pour une touche de fraîcheur.
 
En conclusion, le riz au four est un plat réconfortant et savoureux qui peut être préparé avec une grande variété d’ingrédients. C’est une recette polyvalente qui peut être adaptée selon les préférences de chacun. Alors, laissez-vous tenter par cette délicieuse recette de riz au four et régalez-vous de ses saveurs réconfortantes !
Publié le par

Spaghetti carbonara

Délectez-vous avec les délicieuses Spaghetti carbonara, un plat italien classique

Les Spaghetti carbonara sont l’un des plats italiens les plus célèbres et les plus appréciés à travers le monde. Originaire de Rome, cette recette traditionnelle combine la simplicité des ingrédients avec une explosion de saveurs incomparable.
La recette des Spaghetti carbonara est connue pour sa préparation rapide et facile.
 

Ingrédients :

  •  500 g de spaghetti ou de Fusilli 
  •  750 ml de crème fraiche
  •  300 g de lardons fumés
  •  1 gros oignon
  •  1 poignée de noix décortiquées ( facultatif )
  •  muscade râpée
  •  sel, poivre
 

Réalisation de la recette Spaghetti carbonara

Préparation : 5 min
Cuisson : 10 min
 
  1. Mettre une grande quantité d’eau salée à bouillir.
  2. Pendant ce temps, éplucher puis émincer l’oignon.
  3. Mettre les lardons à revenir dan une grande poêle, sans ajout de matière grasse.
  4. Lorsque les lardons commencent à tirer du gras, ajouter les oignons et faire brunir.
  5. A cette étape, l’eau devrait bouillir. Y verser les spaghetti et laisser cuire le temps indiqué (al dente) sur le paquet.
  6. Dans la poêle où reviennent les lardons, ajouter la crème, les noix, la 
  7. muscade râpée, le sel et le poivre.
  8. Laisser épaissir en remuant de temps à autre.
 
Servir avec du fromage râpé, accompagné de salade verte.
Les Spaghetti carbonara sont un plat de pâtes italien emblématique, originaire de la région du Latium. L’histoire de cette recette remonte au 20e siècle, où elle aurait été créée par les carbonai, les charbonniers romains. 
Cette recette est un véritable plaisir pour les papilles. La sauce crémeuse et riche en arômes se marie parfaitement avec les pâtes cuites al dente, créant ainsi une combinaison délicieuse et réconfortante.
 
Les pâtes peuvent être dégustés seuls en tant que plat principal, ou accompagnés d’une salade verte fraîche pour équilibrer les saveurs. Ce plat italien classique est idéal pour tous les amateurs de cuisine simple et savoureuse.
 
Les Spaghetti carbonara sont une recette italienne classique incontournable. Les saveurs riches et crémeuses des lardons, des œufs et du fromage pecorino romano se marient parfaitement avec les pâtes al dente. Alors, laissez-vous tenter par cette recette traditionnelle et régalez-vous avec les délicieuses Spaghetti carbonara !
Publié le par

Nouilles aux courgettes

Les nouilles aux courgettes : une délicieuse alternative légère et savoureuse

 
Les nouilles sont un aliment polyvalent et apprécié dans de nombreuses cuisines à travers le monde. Elles sont souvent associées à des plats riches et copieux, mais saviez-vous qu’il est possible de les préparer d’une manière plus légère et saine ? Les nouilles aux courgettes sont une alternative délicieuse et savoureuse, parfaite pour ceux qui cherchent à apporter une touche de fraîcheur à leurs repas.

Ingrédients :

  •  500 g de nouilles
  •  4 courgettes
  •  5 tomates
  •  1 boule de mozzarella
  •  herbes de Provence
  •  huile d’olive
  •  sel, poivre
 

Réalisation des nouilles aux courgettes

Préparation : 10 min
Cuisson : 10 min
 
  1. Laver les courgettes, les épépiner et les couper en petits morceaux.
  2. Faire cuire les pâtes dans une casserole d’eau bouillante salée en y ajoutant un filet huile d’olive.
  3. Pendant ce temps, faire revenir dans une poêle les morceaux de courgette avec de l’huile d’olive pendant 7min environ en remuant.
  4. Couper la mozzarella en petits dés.
  5. Egoutter les pâtes, puis y ajouter les courgettes, les tomates et la mozzarella.
  6. Assaisonner et mélanger avec un filet d’huile d’olive.

Les courgettes sont un légume polyvalent et nutritif qui peut être utilisé de nombreuses façons en cuisine. En les préparant sous forme de nouilles, on obtient un plat léger et rafraîchissant. Les courgettes sont coupées en fines lanières qui imitent les nouilles traditionnelles. Elles conservent leur croquant et leur texture légère, ce qui en fait une excellente alternative aux pâtes conventionnelles.

De plus, les nouilles aux courgettes sont également très faciles et rapides à préparer. En seulement quelques minutes, vous pouvez avoir un repas léger et équilibré prêt à être dégusté. C’est donc une excellente option pour les repas de semaine lorsque vous êtes pressé ou que vous n’avez pas beaucoup de temps pour cuisiner.

Les nouilles aux courgettes sont une alternative légère, savoureuse et nutritive aux pâtes traditionnelles. Elles offrent une texture croquante et une saveur délicate qui se marient bien avec une variété de sauces et d’accompagnements. Que vous soyez à la recherche d’un plat faible en glucides, sans gluten ou simplement d’une alternative plus légère aux pâtes, les nouilles auxcourgettes sont une excellente option à considérer. Alors laissez-vous tenter par cette délicieuse alternative et découvrez tout le plaisir de déguster des nouilles aux courgettes.

Publié le par

Penne au thon

Les penne au thon : un plat réconfortant et savoureux

 
Les penne au thon sont un plat classique et réconfortant qui offre une combinaison délicieuse de pâtes al dente et de thon savoureux. Ce plat simple mais satisfaisant est apprécié dans de nombreuses cuisines à travers le monde et constitue une option facile et rapide pour un repas en semaine ou un plat d’accompagnement lors de réunions familiales ou d’événements spéciaux.
 

Ingrédients :

  •  500 g de penne
  •  2 boîtes de miettes de thon
  •  250 g de champignons
  •  500 ml de crème liquide
  •  aneth ou feuilles  de fenouil ( facultatif )
  •  sel, poivre

Réalisation des penne au thon

Préparation : 5 min 
Cuisson : 10 min
 
  1. Faire bouillir une grande quantité d’eau salée.
  2. Y cuire les penne selon les indications du paquet.
  3. Pendant ce temps, chauffer la crème avec les miettes de thon et les champignons dans une grande poêle.
  4. Egoutter les pâtes et les mélanger délicatement à la sauce.
  5. Ajouter une pincée d’aneth ou de feuilles de fenouil.
  6. Poivrer et vérifier l’assaisonnement.
 
Servir avec une salade verte.
 
 
Ce plat est non seulement délicieux, mais aussi très polyvalent. On peut le personnaliser en ajoutant d’autres ingrédients selon les goûts et les envies. Par exemple, on peut ajouter du fromage râpé et faire gratiner le plat au four pour un plat encore plus gourmand. On peut également ajouter des légumes comme des petits pois, des poivrons ou des carottes râpées, pour une touche de fraîcheur et de couleur.
 
Les penne au thon sont également un plat économique et pratique, car ils utilisent des ingrédients de base que l’on peut généralement trouver dans sa cuisine. Le thon en conserve est une excellente source de protéines et de gras sains, tandis que les pâtes fournissent de l’énergie durable grâce aux glucides complexes.
 
De plus, les penne au thon sont faciles à préparer en grande quantité, ce qui en fait une option idéale pour les dîners en famille ou les potlucks. Ce plat se conserve bien au réfrigérateur et peut même être réchauffé pour être dégusté plus tard.
 
Les penne au thon sont un plat réconfortant et savoureux qui offre une combinaison délicieuse de pâtes al dente et de thon savoureux. Ce plat polyvalent et économique peut être personnalisé avec d’autres ingrédients selon les goûts et les envies. Que vous soyez à la recherche d’un plat rapide et facile pour un repas en semaine ou d’un plat d’accompagnement lors d’une réunion familiale, les penne au thon sont une excellente option à considérer. Alors, laissez-vous tenter par ce plat classique et savoureux et découvrez tout le plaisir de déguster des penne au thon.
Publié le par

Penne aux poireaux

 Les penne aux poireaux, une recette savoureuse et réconfortante pour profiter des bienfaits des légumes.

Les penne aux poireaux sont une délicieuse variation des pâtes traditionnelles. Les poireaux, avec leur douce saveur légèrement sucrée, apportent une dimension parfumée et délicate à ce plat. De plus, les poireaux sont également riches en vitamines, en fibres et en minéraux, ce qui en fait un choix idéal pour ceux qui cherchent à manger équilibré.
 

Ingrédients :

  •  500 g de penne
  •  3 poireaux
  •  8 tranches de jambon blanc ( ou de bacon )
  •  500 ml de crème fraîche
  •  125 g de parmesan (ou grana padano, ou du gruyère râpé)
  •  beurre
  •  sel, poivre
 

Réalisation des penne aux poireaux

  1. Faire bouillir une grande quantité d’eau salée.
  2. Y cuire les penne selon les indications du paquet.
  3. Pendant ce temps, couper les poireaux en rondelles et le laver.
  4. Le faire cuire avec un petit fond d’eau à la poêle jusqu’à ce qu’il devienne tendre, soit une vingtaine de minutes.
  5. Pendant ce temps préchauffer le four à 200 °C.
  6. Couper le jambon en petits morceaux.
  7. Mélanger les pâtes égouttées, le poireau et le jambon.
  8. Saler, poivrer.
  9. Beurrer un plat à gratin et y mettre le mélange.
  10. Arroser de crème.
  11. Saupoudrer de parmesan.
  12. Faire gratiner pendant 20 min.

Si vous le souhaitez, vous pouvez également ajouter du fromage râpé ou du fromage à la crème pour rendre le plat encore plus crémeux et gourmand.

Pour servir, répartissez les penne aux poireaux dans des assiettes et garnissez-les de quelques brins de ciboulette ou de persil frais pour apporter une note de fraîcheur. Accompagnez ce plat d’une salade verte croquante ou de légumes grillés pour un repas équilibré et complet.

Les penne aux poireaux sont un plat réconfortant et savoureux qui convient à tous les palais. Que vous soyez à la recherche d’un plat végétarien, d’un plat d’accompagnement ou simplement d’un plat réconfortant pour vous régaler, cette recette est parfaite pour vous.

Les penne aux poireaux sont une délicieuse manière de profiter des bienfaits des légumes tout en se régalant. Alors, laissez-vous tenter par cette recette savoureuse et savourez chaque bouchée de cette combinaison parfaite de poireaux et de pâtes. Bon appétit !

Publié le par

Poisson à la florentine

Le Poisson à la florentine, un plat qui allie des filets de poisson délicieux à une garniture crémeuse et aux épinards frais.

Le Poisson à la florentine est une recette qui met en valeur la douce saveur du poisson avec une touche d’élégance et de raffinement. Les filets de poisson blanc, tels que le cabillaud ou le tilapia, sont délicatement assaisonnés puis garnis d’une savoureuse sauce à base d’épinards et de fromage. Les épinards ajoutent une note de fraîcheur et apportent également une excellente source de vitamines, de minéraux et de fibres à ce plat.
 

Ingrédients :

  •  4 morceaux de poisson, frais ou surgelés
  •  125 g de gruyère râpé
  •  ½ l de sauce béchamel
  •  800 g d’épinard surgelés (en branche, ou haché)
  •  ½ oignon
  •  1 gousse d’ail
  •  beurre
  •  muscade
  •  sel, poivre

Réalisation du Poisson à la florentine

Préparation : 20 min
Cuisson : 10 min
 
  1. Faire préchauffer le four à 200 °C.
  2. Emincer l’oignon et hacher l’ail. Les faire revenir dans une casserole avec un peu de beurre.
  3. Faire décongeler les épinards dans  la casserole  et les cuire pendant 10 min.
  4. Ajouter un peu de muscade. Saler, poivrer.
  5. Pendant ce temps, cuire les morceaux de poisson au four à  micro-ondes  pendant 3-4 minutes. Vérifier si le temps de cuisson était suffisant, sinon prolonger.
  6. Beurrer un plat à gratin et y étaler la moitié des épinards. Y poser le poisson. 
  7. Mélanger le reste d’épinards à la sauce béchamel.
  8. Recouvrir le poisson du mélange, puis de gruyère râpé.
  9. Faire gratiner pendant 10 minutes.

Le Poisson à la florentine est un plat polyvalent et délicieux qui peut être savouré seul, avec une salade verte croquante ou avec une portion de riz ou de pommes de terre pour un repas plus complet. C’est également un excellent choix pour impressionner vos invités lors d’un dîner spécial.

 

En conclusion, le Poisson à la florentine est un plat de poisson délicieux et sophistiqué qui associe des filets de poisson frais à une garniture crémeuse aux épinards. Facile à préparer et plein de saveurs, ce plat allie parfaitement la douceur du poisson et la fraîcheur des épinards. Alors, laissez-vous tenter par cette recette et régalez-vous avec ce mets délicat et raffiné. Bon appétit !

Publié le par

Cordon bleu

Le cordon bleu, ou parfois cordon-bleu, est un plat préparé avec une escalope de porc, parfois de veau voire de dinde roulée autour de jambon et de fromage, puis panée
 

Ingrédients :

  •  4 escalopes ou blancs de poulet ou de dinde ( ou 4 escalopes de veau )
  •  4 tranches de bacon ( ou de jambon )
  •  4 tranches d’edam ( ou autre fromage )
  •  quelques feuilles de sauge ( facultatif )
  •  1 œuf
  •  5 grandes cuillères de chapelure
  •  250 ml de crème fraîche
  •  huile
  •  sel, poivre
 
 

Réalisation du Cordon bleu

Préparation : 5 min   
Cuisson : 10 min
 
Battre l’œuf en omelette dans une assiette.
Mettre la chapelure dans une autre assiette.
Couper les escalopes en portefeuille ( en deux, horizontalement, sans aller jusqu’au bout, pour pouvoir les ouvrir).
Ouvrir chaque escalope et poser sur chaque moitié une tranche de bacon,  une tranche d’edam, 2 feuilles de sauge.
 
Refermer l’escalope et la passer de tout côté dans l’œuf battu puis dans la chapelure.
Faire chauffer l’huile dans une poêle et y faire griller les escalopes de part et d’autres à feu doux.
 
Lorsqu’elles sont presque cuites, ajouter la crème fraîche le reste des feuilles de sauge ciselées, du sel et du poivre.
 
Laisser épaissir.
 
Si la sauce n’est pas encore assez épaisse alors que la viande est déjà cuite, sortir la viande de la poêle et la réserver au chaud pour qu’elle ne 
durcisse pas en cuisant trop longtemps.
Publié le par

Endives au jambon

 

Ingrédients :

  •  8 endives
  •  8 tranches de jambon blanc
  •  125 g de gruyère râpé
  •  beurre
  •  sel, poivre

Préparation des Endives au jambon

Préparation : 5 min
Cuisson : 40 min
 
Débarrasser les endives de leurs feuilles flétries.
Les laver.
Avec un couteau pointu, creuser l’intérieur du pied qui souvent est amer.
Dans une casserole, faire bouillir de l’eau salée et y faire cuire les endives pendant ½ h.
 
Pendant ce temps préchauffer le four à 200°C.
Egoutter les endives sur du papier absorbant.
Beurrer un plat à gratin
 
Enrouler chaque endive dans une tranche de jambon et les placer dans le plat.
Poivrer.
Recouvrir de gruyère râpé.
Parsemer de copeaux de beurre.
Faire gratiner 10 min.
Publié le par

Gratin dauphinois

Le gratin dauphinois : un délice à la française qui réjouit les papilles

Il est difficile de résister à la tentation d’un bon gratin dauphinois, ce plat traditionnel français qui évoque chaleur et réconfort. Le gratin dauphinois est un incontournable de la cuisine française, apprécié tant pour son goût fondant et délicieux que pour sa simplicité de préparation.
 

Ingrédients :

  •  3 pommes de terre par personne
  •  20 g de beurre
  •  125 g de gruyère râpé
  •  ½ l de lait
  •  1 œuf
  •  1 gousse d’ail ( facultatif ) 
  •  sel, poivre

Réalisation du Gratin dauphinois

Préparation : 15 min
Cuisson : 1 h
 
  1. Faire préchauffer le four à 180 °C.
  2. Laver, éplucher, dégermer et relaver les pommes de terre.
  3. Les couper en rondelles fines.
  4. Frotter un grand plat à gratin avec la gousse d’ail coupée en deux.
  5. Beurrer le plat.
  6. Y étaler les pommes de terre, puis la moitié du fromage râpé.
  7. Faire bouillir la moitié du lait et le verser sur les pommes de terre.
  8. Enfourner pendant 40 min.
  9. Battre l’œuf en omelette avec le reste de lait. Saler, poivrer.
  10. Verser sur les pommes de terre et parsemer avec le fromage râpé restant.
  11. Poursuivre la cuisson pendant 10 min, le temps que la sauce épaississe et que le fromage fonde.
  12. Vérifier la cuisson des pommes de terre en piquant dans le gratin.

Le gratin dauphinois, un patrimoine culinaire français

Héritage du Dauphiné, une région située dans le sud-est de la France, le gratin dauphinois est un mets traditionnel qui a conquis les palais du monde entier. Sa recette se compose principalement de pommes de terre finement tranchées, de lait, de crème, d’ail, de muscade et de fromage râpé. Cuire le tout au four permet d’obtenir une magnifique croûte dorée et croustillante, tandis que les pommes de terre s’imbibent de la crème épaisse pour un résultat fondant en bouche.

L’art du gratin dauphinois réside dans l’équilibre des saveurs et la maîtrise de la cuisson. Les pommes de terre doivent être coupées uniformément pour une cuisson homogène, tandis que la crème doit être dosée avec précaution pour ne pas alourdir le plat. Les amateurs de gratin dauphinois apprécient tout particulièrement la touche subtile de l’ail et de la muscade, qui ajoutent une note de sophistication à ce plat copieux.

Bon appétit !

Publié le par

Chili con carne

Le Chili con carne est un plat traditionnel de la cuisine mexicaine

Réputé pour ses saveurs épicées et sa richesse en protéines, ce plat se compose de viande de bœuf hachée, de haricots rouges, de tomates, d’épices et d’herbes aromatiques. Il est souvent servi avec du riz, des tortillas ou du pain.
 

Ingrédients :

  •  600 g de viande hachée
  •  1 boîte de 285 g de maïs
  •  2 gros oignons
  •  2 gousses d’ail
  •  1 poivron vert
  •  2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  •  1 grande boîte de tomates pelées (ou de sauce tomate)
  •  1 grande boîte de haricots rouges cuits
  •  mélange tout prêt d’épices à chili (ou ½ c. à café de cumin en poudre, 1 c. à café de curry, 1 pointe de couteau de piment en poudre ou quelques gouttes de Tabasco)
  •  sel, poivre
 

Réalisation du Chili con carne

Préparation : 10 min 
Cuisson : 25 min
 
Egoutter le maïs.
Eplucher l’ail et les oignons et les hacher.
Laver, épépiner le poivron. Le couper en lamelles de 1 cm.
Faire chauffer l’huile dans une grande poêle et y faire blondir l’ail et l’oignon.
Ajouter la viande hachée et la cuire en remuant.
Ajouter le poivron, le maïs, les tomates en morceaux ( ou la sauce ), les haricots et les épices.
Saler, poivrer.
 
Mélanger et laisser cuire à feu doux pendant 15 minutes.
 
On peut utiliser des haricots rouges secs qu’il faut faire tremper la veille et cuire selon les indications du paquet avant de les utiliser pour le chili.
 
 
 
 
L’origine du Chili con carne remonte aux années 1800, lorsque les colons espagnols arrivèrent au Mexique et apportèrent avec eux leurs habitudes culinaires. Au fil du temps, ce plat s’est développé et a adopté des ingrédients locaux tels que les haricots rouges et les épices mexicaines.
 
Le Chili con carne est un plat équilibré sur le plan nutritionnel. La viande de bœuf est riche en protéines, en fer et en vitamines B, tandis que les haricots rouges sont une excellente source de fibres et de glucides complexes. Les épices utilisées dans la recette apportent non seulement une saveur unique, mais également des bienfaits pour la santé, notamment la réduction de l’inflammation et l’amélioration de la digestion.
 
Au-delà de ses qualités nutritives, le Chili con carne est un plat convivial qui se prête parfaitement aux grandes tablées et aux repas entre amis. Il peut être préparé à l’avance et réchauffé, ce qui permet aux saveurs de se développer davantage. De plus, il est facilement adaptable à différents régimes alimentaires en utilisant de la viande végétarienne ou en ajoutant des légumes supplémentaires.
 
Que vous le préfériez épicé ou doux, le Chili con carne saura ravir vos papilles avec sa combinaison délicieuse de saveurs et de textures. Alors pourquoi ne pas essayer cette recette mexicaine iconique et partager un repas chaleureux avec vos proches ? Bon appétit !