Comptez 250 g de pâtes sèches si c’est un accompagnement et allez jusqu’à 500 g si la préparation constitue un plat unique.
Soit par personne , environ 60 g de pâtes par personne pour un accompagnement ou 125 g de pâtes par personne pour un plat unique.
Les pâtes artisanales à séchage lent donnent un sentiment de satiété beaucoup plus rapidement. Les pâtes artisanales sont plus nutritives que les pâtes industrielles. Inutile de voir trop grand pour préparer un repas.
En 2019, la production de blé dur en Europe était estimée à environ 7,1 millions de tonnes, avec l’Italie, l’Espagne et la Grèce étant les principaux producteurs. Cependant, la production peut varier d’une année à l’autre en fonction des conditions météorologiques et des pratiques agricoles.