Catégorie : Recettes

Recettes de cuisine délicieuses et faciles à faire : régalez-vous avec notre sélection

Mon choix de recettes testées et approuvées

Si vous êtes passionné de cuisine ou que vous cherchez simplement de nouvelles idées pour vos repas, vous êtes au bon endroit. Dans cette rubrique, nous vous proposons une sélection de recettes de cuisine délicieuses et faciles à faire. Que vous soyez novice ou chef expérimenté, vous trouverez des plats pour satisfaire tous les palais. Laissez-vous inspirer et régalez-vous avec nos recettes savoureuses !

À travers notre sélection de recettes de cuisine délicieuses et faciles à faire, vous pourrez satisfaire toutes vos envies gustatives. Les plats sont simples à réaliser et mettront vos papilles en émoi. N’hésitez pas à les adapter à vos goûts en y ajoutant vos propres ingrédients préférés. Alors, à vos fourneaux et bon appétit !

Orzo complet Pâtes Plats de résistance plats froids Salades

Salade Dolce Vita aux Orzo complet

Une délicieuse recette de salade Dolce Vita aux Orzo complet

Salades

Salade grecque

Une salade d'été bien rafraîchissante et parfumée.

Sauces

Sauce à l’aubergine

La sauce à l'aubergine est une préparation culinaire délicieuse et originale qui permet de sublimer vos plats et de surprendre vos convives

Pâtes plats chauds Sauces

Sauce à la crème de parmesan

Découvrez une délicieuse recette maison pour préparer une sauce crémeuse au parmesan qui apportera une touche d'élégance et de saveur à vos plats préférés

Pâtes Sauces

Sauce alfredo

La sauce Alfredo est une spécialité italienne mondialement connue pour sa texture crémeuse et son goût délicieux.

Sauces

Sauce au Parmesan

La sauce au Parmesan est un atout incontournable pour les amateurs de cuisine qui cherchent à ajouter une explosion de saveur à leurs plats

Sauces

Sauce aux agrumes et aux crevettes

Cette recette simple à réaliser vous permettra de sublimer vos fruits de mer, vos plats de pâtes ou même vos salades

Sauces

Sauce Béchamel

Cette sauce permet de donner une saveur particulière à un plat. Idéal pour réaliser un gratin de courgettes ou des crêpes au jambon

Sauces

Sauce mayonnaise

En plus d'être délicieuse, la mayonnaise faite maison ne contient aucun additif ni conservateur, ce qui en fait un choix plus sain pour votre alimentation

Sauces

Sauce soja

La sauce soja est un ingrédient incontournable de la cuisine asiatique, mais saviez-vous qu'elle peut aussi être utilisée pour rehausser le goût de vos recettes occidentales préférées

Sauces

Sauce tomate

Une sauce tomate, toujours très bonne. Si vous avez un jardin, à consommer sans modération

Sauces

Sauce tomate

La recette incontournable de la sauce tomate maison : savoureuse et facile à réaliser

Sauces

Sauce vinaigrette

La mère des sauces pour les salades, la Sauce vinaigrette est à utiliser pour quasiment toutes les salades.

plats chauds Plats de résistance Poissons

Saumon à l’oseille

Ce plat de saumon est rapide et facile à préparer. La sauce peut-être cuisinée à l’avance et vous pouvez même la congeler.

Orzo thaï Pâtes plats chauds Plats de résistance Soupes

Saumon au bouillon Orzo Thaï

Le saumon au bouillon orzo thaï est une recette qui allie parfaitement les saveurs délicates du saumon avec les épices et les légumes inspirés de la cuisine thaïlandaise

Fusilli ail des ours Pâtes plats chauds Plats de résistance Poissons

Saumon aux fusilli ail des ours

Le saumon aux fusilli ail des ours est une recette qui offre une combinaison parfaite entre les saveurs délicates du saumon et l'arôme subtil de l'ail des ours

Desserts Fruits

Sorbet aux groseilles

Un sorbet légèrement acidulé, à la saveur très fine.

Desserts Entrée plats froids

Sorbet de potiron à la menthe

Une mise en bouche originale, fine et savoureuse, goûtez le Sorbet de potiron à la menthe

Entrée Pâtes plats chauds Plats de résistance Riwele Soupes

Soupe au poulet et aux Riwele

Profitez des bienfaits de la soupe au poulet et aux Riwele avec cette délicieuse recette

Légumes Soupes

Soupe aux légumes

Soupe aux légumes, est la reine de toutes les soupes

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Publié le 22 avril 202231 octobre 2025 par Tine

Muchlizotto au chorizo

Les muchlizotto au chorizo : une délicieuse symphonie de saveurs

Les pâtes sont l’un des plats les plus appréciés dans le monde entier. Leur diversité et leur capacité à se marier avec une multitude d’ingrédients font d’elles une option de repas polyvalente et facile à préparer. Parmi les nombreuses variétés de pâtes, les muchli se démarquent par leur goût unique et leur combinaison parfaite d’ingrédients.

Ingrédients :

250 g de Muchli
1 gros oignon
1 poivron ( vert pour la couleur )
3 tomates
1 chorizo doux
4 cuillères à soupe d’huile
sel

Réalisation des Muchlizotto au chorizo

Peler et hacher l’oignon.
Laver, épépiner et couper le poivron en morceaux.
Laver et couper les tomates en quartiers.
Peler et couper le chorizo en rondelles.
Faire chauffer l’huile dans une grande poêle et y faire blondir l’oignon.
Ajouter les morceaux de tomate et de poivron. Saler. Mettre un couvercle et laisser mijoter 10 min environ, jusqu’à ce qu’ils soient presque cuits.
Dans une autre poêle, faire revenir les rondelles de chorizo.
Ajouter les muchli aux tomates et couvrir juste d’eau chaude ( ou de bouillon de volaille pour plus de goût ).
Laisser cuire environ 5 min, en mélangeant, jusqu’à ce que les pâtes soient cuites al dente. Ajouter éventuellement, petit à petit, de l’eau chaude en cours de cuisson.
Ajouter le chorizo aux Muchli.
Vérifier l’assaisonnement.

On peut faire revenir le chorizo en même temps que les tomates et le poivron, mais le Muchlizotto sera plus gras.

On peut utiliser d’autres légumes (fleurettes de chou-fleur, petits pois…)

On peut remplacer le chorizo par des morceaux de poulet et épicer au curry.

Les Muchli sont une variante de pâtes italiennes, traditionnellement utilisées dans la préparation du risotto. Leur forme en coquille capture la sauce et les saveurs, ce qui donne un plat incroyablement savoureux à chaque bouchée. Associées à de délicieux morceaux de chorizo, les muchli zotto se transforment en un véritable festin pour les papilles.

Le chorizo, une saucisse épicée d’origine espagnole, est le compagnon idéal des muchli. Son goût fumé et épicé ajoute une dimension supplémentaire au plat et se marie harmonieusement avec la douceur des pâtes. La combinaison de ces deux ingrédients crée une symphonie de saveurs qui ne manquera pas de surprendre et de ravir vos invités.

Les muchlizotto au chorizo sont un moyen simple et rapide de préparer un plat savoureux et réconfortant pour toute la famille. Leur combinaison d’ingrédients aux saveurs audacieuses en fait l’option parfaite pour les amateurs de cuisine avec une touche épicée. Essayez cette recette et régalez-vous avec les muchlizotto au chorizo !

👋 L’Avis du Chef
Ce Muchlizotto au chorizo de Locadie est une belle alliance de tradition et de saveurs franches. L’utilisation des pâtes Muchli, alternatives audacieuses au riz, apporte une texture réconfortante et originale qui absorbe parfaitement le bouillon riche.
Le chorizo injecte un caractère épicé et une profondeur qui dynamisent le plat. C’est une recette simple, conviviale et nutritive, un excellent moyen de mettre à l’honneur les pâtes artisanales Pastrelle. Bravo pour cette créativité

Publié le 22 avril 202217 août 2023 par Tine

Blanc-manger

Découvrez le délicieux Blanc-manger, un dessert raffiné et gourmand

Le Blanc-manger est un délicieux dessert traditionnel qui séduit par sa texture onctueuse et son goût délicat. Ce dessert, très apprécié dans la gastronomie française, est à la fois raffiné et gourmand. Sa préparation simple en fait un choix idéal pour toutes les occasions, des repas familiaux aux dîners entre amis. Nous vous invitons à plonger dans l’univers du Blanc-manger et à découvrir tous ses secrets.

Un dessert facile, vite prêt (à préparer toutefois en avance), et qui en “jette”.

Ingrédients :

500 g de fromage blanc à 40 % de m.g. (ou moins)
3 feuilles de gélatine
3 cuillères à soupe de sucre
150 ml de crème fraîche ( ou de lait )
1 sachet de sucre vanillé

Réalisation du blanc manger

Temps de repos : 3 h

Faire tremper les feuilles de gélatine 10 min dans de l’eau froide.
Faire tiédir la crème fraîche.
Essorer la gélatine entre les mains et l’incorporer à la crème.
Mélanger jusqu’à ce qu’elle soit entièrement dissoute.
Y ajouter le fromage blanc, le sucre et le sucre vanillé.
Verser dans des ramequins individuels, des bols ou un saladier.
Mettre au réfrigérateur pendant 3 heures.
Tremper les moules un court instant dans de l’eau chaude pour pouvoir
les démouler plus facilement.

Déguster tel quel ou accompagné de confiture ou d’un coulis de fruits.

A la place de la vanille, ou peut utiliser un zeste d’agrume ou de la cannelle.

Un dessert traditionnel français :

Le Blanc-manger est un dessert qui a ses origines dans la cuisine médiévale. Autrefois, il était préparé à base de lait d’amande et de sucre, puis garni de fruits ou de confitures. Aujourd’hui, sa recette a évolué, mais le plaisir qu’il procure est resté le même. Il est préparé à partir de lait, de sucre, de gélatine et d’arômes tels que la vanille ou l’amande. Sa texture délicate et fondante en fait un véritable délice pour les papilles.

Un plaisir gustatif raffiné :

Le Blanc-manger est un dessert qui séduit par sa finesse et sa douceur. Sa texture soyeuse et fondante en bouche est un véritable régal pour les papilles. Le goût délicat de la vanille ou de l’amande, selon les variations, apporte une note subtile et parfumée à ce dessert. L’ajout de coulis de fruits ou de caramel ajoute une touche de fraîcheur ou de gourmandise selon les envies. Ce dessert peut également être revisité en ajoutant des fruits frais ou des éclats de chocolat pour encore plus de gourmandise.

Le Blanc-manger est un dessert traditionnel français qui saura séduire les amateurs de cuisine raffinée. Sa préparation simple et sa texture onctueuse en font un choix idéal pour tous les gourmands. Que ce soit pour une fin de repas en famille ou pour impressionner vos invités lors d’un dîner, le Blanc-manger est une valeur sûre. En y ajoutant votre touche personnelle, comme un coulis de fruits ou des toppings gourmands, vous pourrez créer une expérience gustative unique. Alors, laissez-vous tenter par ce dessert délicat et gourmand et savourez chaque bouchée de ce Blanc-manger exquis.

Publié le 22 avril 202228 juillet 2023 par Tine

Riz au four

Découvrez le délicieux riz au four, un plat réconfortant et savoureux

Le riz au four est un plat réconfortant, parfait pour les journées fraîches ou pour se faire plaisir lors d’un repas convivial. Ce plat consiste à cuire le riz au four avec divers ingrédients, créant ainsi une recette savoureuse et généreuse en saveurs.

Ingrédients :

400 g de riz
8 tranches de jambon blanc
500 ml de lait
1 œuf
250 g de gruyère râpé
1 carotte
1 oignon
1 feuille de laurier
1 clou de girofle
muscade râpée
sel, poivre

Réalisation du Riz au four

Préparation : 15 min

Cuisson : 30 min

Mettre une grande quantité d’eau salée à bouillir.
Pendant ce temps, éplucher l’oignon et la carotte.
Mettre l’oignon, la carotte, la feuille de laurier et le clou de girofle
dans l’eau bouillante. Y verser le riz et le faire cuire selon le temps
indiqué sur le paquet, pas plus.
Pendant ce temps, préchauffer le four à 180 °C.
Couper le jambon en petits carrés.
Dans un saladier, battre l’œuf, le lait, la muscade, le sel et le poivre en omelette.
Verser tout le contenu de la casserole de riz dans une passoire.
Recouvrir le fond d’un plat à gratin avec la moitié du riz, la carotte,
l’oignon, le clou de girofle et la feuille de laurier.
Répartir le jambon par-dessus et le couvrir de la moitié du gruyère râpé.
Etaler le riz restant par-dessus.
Verser le lait battu dans le plat à gratin.
Parsemer du reste de gruyère.
Faire gratiner au four à 180 °C pendant 30 min environ.

Servir avec une salade verte.

Le riz au four est un plat polyvalent qui peut être servi en accompagnement ou en plat principal. Vous pouvez le déguster tel quel, ou l’accompagner d’une sauce ou d’une salade fraîche pour équilibrer les saveurs. Ajoutez également des herbes fraîches pour une touche de fraîcheur.

En conclusion, le riz au four est un plat réconfortant et savoureux qui peut être préparé avec une grande variété d’ingrédients. C’est une recette polyvalente qui peut être adaptée selon les préférences de chacun. Alors, laissez-vous tenter par cette délicieuse recette de riz au four et régalez-vous de ses saveurs réconfortantes !

Publié le 22 avril 202228 août 2023 par Tine

Granité de fraises

Découvrez le Granité de Fraises Rafraîchissant – Recette, Bienfaits et Astuces

Le Granité de fraises est une délicieuse friandise d’été qui séduit aussi bien les petits que les grands. Rafraîchissant, léger et rempli de saveurs fruitées, ce dessert est idéal pour se rafraîchir pendant les journées ensoleillées. Découvrez la recette simple et rapide du Granité de fraises, ainsi que ses bienfaits pour la santé et quelques astuces pour le rendre encore plus savoureux.

Ingrédients :

1 kg de fraises ( bien mûres )
2 cuillères à soupe de jus de citron
130 g de sucre

Réalisation du granité de fraises

Préparation : 20 min

Congélation : 2 h 30

Rincer les fraises.
Les équeuter et les mixer avec le jus de citron et le sucre jusqu’à ce que le sucre soit fondu.
Verser la purée obtenue dans un grand plat sur 2-3 cm d’épaisseur.
Mettre 1 h au congélateur.
Gratter le dessus et le bord du sorbet avec une fourchette pour obtenir des petits cristaux.
Remettre le granité au congélateur et renouveler l’opération de grattage toutes les demi-heures, jusqu’à ce qu’il ait entièrement pris.
Réserver les paillettes dans une boîte hermétique au congélateur jusqu’au moment de servir.

Astuces pour rendre le Granité de fraises encore plus savoureux:

– Ajoutez une touche de sirop de fraise ou de sirop de grenadine pour augmenter la saveur sucrée.

– Vous pouvez également aromatiser le granité avec un peu de jus de citron vert ou du zeste d’orange pour une saveur légèrement acidulée.

– Pour une texture plus crémeuse, ajoutez une cuillère à soupe de yaourt grec ou de crème fouettée dans la préparation avant de la placer au congélateur.

On peut décorer le granité avec des fraises entières et/ou des feuilles de menthe.

On peut mettre un peu de kirsch ou de cognac au fond de la coupe au moment de servir.

Bienfaits pour la santé :

En plus d’être rafraîchissant et délicieux, le Granité de fraises offre également des bienfaits pour la santé. Les fraises sont riches en vitamines C, en antioxydants et en fibres. Elles favorisent la digestion, renforcent le système immunitaire et contribuent à maintenir une peau saine. De plus, ce dessert est faible en calories et convient donc à ceux qui surveillent leur poids.

Le Granité de fraises est un dessert estival incontournable, rafraîchissant et sain. Sa préparation simple et ses bienfaits pour la santé en font un choix idéal pour les journées chaudes. Profitez de ce délice fruité en suivant notre recette facile, tout en ajoutant votre propre touche personnelle pour une expérience gustative unique. Dégustez ce Granité de fraises avec vos proches et savourez chaque bouchée de ce dessert irrésistible.

Publié le 22 avril 20221 août 2023 par Tine

Tartines pommes roquefort

Les tartines pommes roquefort : une alliance parfaite entre douceur et intensité

Si vous recherchez une collation savoureuse alliant les saveurs sucrées et salées, les tartines pommes roquefort sont faites pour vous. Cette combinaison harmonieuse entre la douceur des pommes et l’intensité du roquefort est une véritable explosion de goûts en bouche.

Pour réaliser ces délicieuses tartines, vous aurez besoin de quelques ingrédients simples, mais essentiels. Commencez par choisir des pommes à la chair ferme, comme des pommes Granny Smith ou des Golden Delicious, pour leur goût acidulé qui se mariera à merveille avec le roquefort.

Ingrédients :

200 g de roquefort
100 g de beurre
1 poignée de noix décortiquées
2 pommes
pain de seigle
poivre

Réalisation des tartines pommes roquefort

Préparation : 15 min

Sortir au préalable le beurre et le roquefort du réfrigérateur pour qu’ils
soient moins durs.
Sur une assiette, écraser le beurre et le fromage à la fourchette pour les mélanger.
Y ajouter les cerneaux de noix.
Eplucher, épépiner et couper les pommes en lamelles.
Tartiner des tranches de pain avec le fromage et répartir des tranches de pommes sur chacune d’elles.
Poivrer légèrement.

On peut décorer de quelques feuilles de mâche.
A la place des pommes, on peut utiliser des poires.

N’hésitez pas à les citronner légèrement pour éviter qu’elles ne s’oxydent. Puis, passez à la préparation des tartines. Optez pour du pain complet ou du pain de campagne, légèrement toasté pour apporter une texture croustillante à votre dégustation.

Une fois terminé, il ne vous reste plus qu’à déguster vos tartines pommes roquefort. La première bouchée est une véritable révélation. Vous expérimenterez une explosion de saveurs en bouche : la douceur des pommes qui contraste avec l’intensité du roquefort et le croquant des noix. Chaque ingrédient se complète parfaitement et crée une expérience culinaire sensationnelle.

Ces tartines peuvent être dégustées en apéritif, en entrée légère ou même en plat principal accompagné d’une salade verte. Si vous êtes à la recherche d’une alternative plus gourmande, vous pouvez également ajouter une tranche de jambon cru ou de bacon grillé pour apporter une touche salée supplémentaire.

Les tartines pommes roquefort sont donc une excellente façon de varier vos repas tout en savourant une alliance unique de textures et de saveurs. N’hésitez pas à les préparer pour surprendre vos invités lors d’un dîner ou simplement pour vous faire plaisir lors d’une pause gourmande. Ces tartines revisitées sauront satisfaire tous les palais, des plus fins aux plus gourmets.

Publié le 22 avril 202220 octobre 2023 par Tine

Spaghetti carbonara

Délectez-vous avec les délicieuses Spaghetti carbonara, un plat italien classique

Les Spaghetti carbonara sont l’un des plats italiens les plus célèbres et les plus appréciés à travers le monde. Originaire de Rome, cette recette traditionnelle combine la simplicité des ingrédients avec une explosion de saveurs incomparable.

La recette des Spaghetti carbonara est connue pour sa préparation rapide et facile.

Ingrédients :

500 g de spaghetti ou de Fusilli
750 ml de crème fraiche
300 g de lardons fumés
1 gros oignon
1 poignée de noix décortiquées ( facultatif )
muscade râpée
sel, poivre

Réalisation de la recette Spaghetti carbonara

Préparation : 5 min

Cuisson : 10 min

Mettre une grande quantité d’eau salée à bouillir.
Pendant ce temps, éplucher puis émincer l’oignon.
Mettre les lardons à revenir dan une grande poêle, sans ajout de matière grasse.
Lorsque les lardons commencent à tirer du gras, ajouter les oignons et faire brunir.
A cette étape, l’eau devrait bouillir. Y verser les spaghetti et laisser cuire le temps indiqué (al dente) sur le paquet.
Dans la poêle où reviennent les lardons, ajouter la crème, les noix, la
muscade râpée, le sel et le poivre.
Laisser épaissir en remuant de temps à autre.

Servir avec du fromage râpé, accompagné de salade verte.

Les Spaghetti carbonara sont un plat de pâtes italien emblématique, originaire de la région du Latium. L’histoire de cette recette remonte au 20e siècle, où elle aurait été créée par les carbonai, les charbonniers romains.

Cette recette est un véritable plaisir pour les papilles. La sauce crémeuse et riche en arômes se marie parfaitement avec les pâtes cuites al dente, créant ainsi une combinaison délicieuse et réconfortante.

Les pâtes peuvent être dégustés seuls en tant que plat principal, ou accompagnés d’une salade verte fraîche pour équilibrer les saveurs. Ce plat italien classique est idéal pour tous les amateurs de cuisine simple et savoureuse.

Les Spaghetti carbonara sont une recette italienne classique incontournable. Les saveurs riches et crémeuses des lardons, des œufs et du fromage pecorino romano se marient parfaitement avec les pâtes al dente. Alors, laissez-vous tenter par cette recette traditionnelle et régalez-vous avec les délicieuses Spaghetti carbonara !

Publié le 22 avril 202217 août 2023 par Tine

Panna cotta à la cardamome et à la gelée de fruits de la passion

La panna cotta à la cardamome et à la gelée de fruits de la passion : une délicate harmonie de saveurs exotiques

La panna cotta est un dessert italien classique, réputé pour sa texture onctueuse et sa simplicité. Traditionnellement réalisée à partir de crème, de sucre et de gélatine, la panna cotta peut être revisité avec de nombreuses combinaisons de saveurs pour apporter une touche d’originalité à ce dessert déjà délicieux. Aujourd’hui, nous vous proposons de découvrir une variante exotique de ce dessert en y ajoutant de la cardamome et une gelée de fruits de la passion.

Pour réaliser cette panna cotta à la cardamome et à la gelée de fruits de la passion, vous aurez besoin de quelques ingrédients simples.

Ingrédients :

500 ml de crème fraîche
¼ l de jus de fruits passion/mangue
80 g de sucre roux
7 g de gélatine
4 graines de cardamome

Réalisation de Panna cotta à la cardamome et à la gelée de fruits de la passion

Préparation : 20 min

Repos : 2 h

Cuisson : 10 min

Mettre 4 g de gélatine à tremper dans un bol d’eau froide.
Faire bouillir 250 ml de crème avec le sucre et les graines de cardamome coupées en deux et grattées.
Laisser infuser au moins 10 min à couvert.
Verser à travers une passoire pour enlever les grains de cardamome.
Ajouter la gélatine essorée. Mélanger jusqu’à ce qu’elle ait fondu.
Ajouter la crème restante et mélanger.
Verser la préparation dans des ramequins ou des verres et réserver 2 h au froid.
Remettre 3 g de gélatine à tremper dans un bol d’eau froide.
Faire tiédir le jus de fruits et y ajouter la gélatine essorée. Mélanger.
Laisser refroidir à température ambiante, puis verser sur les panna cotta.
Remettre au réfrigérateur jusqu’à ce que le jus ait figé.

La panna cotta peut aussi se parfumer avec du sucre vanillé, de l’arôme de fleur d’oranger, de l’amande amère, des zestes de citron, de la cannelle ou autre.

On peut aussi la déguster telle quelle, sans gelée de fruits, ou l’accompagner d’un coulis de fruits rouges.

Placez les verrines au réfrigérateur et laissez-les reposer pendant au moins quelques heures, voire toute une nuit, pour que la panna cotta prenne complètement et que les saveurs se marient. Une fois prête à être dégustée, vous pouvez décorer chaque verrine avec des zestes de citron vert ou de la menthe fraîche pour apporter une touche de fraîcheur supplémentaire.

La panna cotta à la cardamome et à la gelée de fruits de la passion est un dessert raffiné et exotique qui ravira les amateurs de saveurs tropicales. La douceur de la crème parfumée à la cardamome se marie parfaitement avec l’acidité et l’intensité des fruits de la passion. La texture veloutée de la panna cotta contraste avec la gelée fondante pour une expérience gustative aussi plaisante pour les papilles que pour les yeux.

Alors laissez-vous tenter par cette panna cotta à la cardamome et à la gelée de fruits de la passion et profitez d’un voyage gustatif vers des contrées lointaines et ensoleillées. Ce dessert frais et parfumé sera parfait pour terminer un repas sur une note délicieusement exotique.

Publié le 22 avril 20221 août 2023 par Tine

Crème brûlée

La crème brûlée : une gourmandise à la fois crémeuse et caramélisée

La crème brûlée est un dessert classique de la cuisine française qui séduit les amateurs de douceurs depuis des siècles. Avec sa texture crémeuse et sa croûte caramélisée, la crème brûlée est une véritable explosion de saveurs en bouche. Aujourd’hui, nous vous proposons de découvrir les secrets de ce dessert incontournable et de vous donner notre recette pour réussir la crème brûlée parfaite.

La crème brûlée est traditionnellement réalisée à partir de crème fouettée, de jaunes d’œufs, de sucre et de vanille.

Ingrédients :

* 25 cl de lait

* 25 cl de crème fraîche fluide

* 5 œufs

* 1 sachet de sucre vanillé

* 50 g de sucre semoule

* 50 g de cassonade

Réalisation de la crème brûlée

Préparation : 20 min

Cuisson : 35 min

Préchauffer le four à 200 °C.
Mélanger le lait, la crème fraîche et le sucre vanillée.
Porter à ébullition.
Battre les œufs avec le sucre et fouetter jusqu’à ce que le mélange soit crémeux.
Ajouter peu à peu le lait bouillant sans cesser de remuer.
Verser la préparation dans des ramequins individuels ( ou des bols, ou
un plat à gratin ).
Placer l’ensemble dans un plat plus grand.
Remplir ce dernier d’eau chaude jusqu’au 2/3 des ramequins.
Faire cuire les crèmes au four pendant 20 min.
Laisser refroidir les crèmes avant de les mettre au réfrigérateur.
Avant de servir, saupoudrer les crèmes de cassonade.
Les enfourner sous le gril jusqu’à ce que le sucre caramélise.

Bien surveiller la caramélisation qui peut être rapide. Il ne faudrait pas que le sucre brûle !

Une fois les crèmes cuites, sortez-les du four et laissez-les refroidir à température ambiante avant de les placer au réfrigérateur pendant au moins deux heures, voire toute une nuit. Cette étape de repos permet à la crème brûlée de prendre et de se raffermir davantage.

Juste avant de servir, saupoudrez une fine couche de sucre sur le dessus de chaque crème brûlée. Utilisez un chalumeau de cuisine pour caraméliser le sucre, en passant la flamme délicatement sur la surface du sucre jusqu’à obtenir une belle couleur dorée. Si vous n’avez pas de chalumeau, vous pouvez également utiliser le gril de votre four en surveillant attentivement la cuisson pour éviter de brûler la crème.

La crème brûlée est prête à être dégustée ! Cassez délicatement la croûte caramélisée avec une cuillère pour révéler la douceur de la crème en dessous. Cette combinaison de textures croquantes et crémeuses offre une expérience gustative riche et irrésistible.

La crème brûlée peut être dégustée seule, mais il est également possible de l’accompagner de fruits frais, de coulis de fruits ou d’une tuile craquante pour ajouter une touche de fraîcheur ou de croquant à ce dessert déjà délicieux.

Que ce soit pour une occasion spéciale ou simplement pour satisfaire une petite envie de gourmandise, la crème brûlée est le dessert idéal pour ravir les papilles des plus fins gourmets. Alors, laissez-vous tenter par cette douceur irrésistible et régalez-vous avec une crème brûlée à la fois crémeuse et caramélisée.

Publié le 22 avril 20221 août 2023 par Tine

Pommes gratinées aux fruits secs

Les pommes gratinées aux fruits secs : une délicieuse douceur réconfortante

Les pommes gratinées aux fruits secs sont un dessert traditionnel et réconfortant qui met à l’honneur les saveurs naturelles des fruits et offre une explosion de textures en bouche. Cette recette gourmande est idéale pour mettre fin à un repas sur une note sucrée et satisfaisante.

Pour réaliser ce dessert, vous aurez besoin de quelques ingrédients simples et faciles à trouver. Tout d’abord, choisissez des pommes fermes et juteuses, de préférence des variétés qui résistent bien à la cuisson, comme les Golden Delicious ou les Granny Smith. Assurez-vous également d’avoir à portée de main un mélange de fruits secs, tels que des amandes, des noix, des noisettes et des raisins secs.

Ingrédients :

6 pommes de taille moyenne
70 g d’amandes effilées
environ 70 g de fruits secs (abricots, raisins, poires…)
3 à 4 cuillères à soupe de rhum brun ( facultatif )
1 citron non traité
4 œufs
80 g de sucre brun ou de miel
75 g de farine
75 g d’amandes finement hachées
3-4 cuillères à soupe d’eau chaude
1 pincée de sel
1 noisette de beurre pour le plat

Réalisation des Pommes gratinées aux fruits secs

Préparation : 25 min

Cuisson : 40 min

Faire dorer les amandes à la poêle. Ajouter les fruits secs coupés en dés d’un demi cm environ, mélanger et ajouter le rhum.
Brosser le citron sous l’eau chaude, l’essuyer et en prélever le zeste.
Incorporer la moitié du zeste à la préparation. Bien mélanger le tout.
Laver les pommes, les éplucher et retirer le cœur à l’aide d’un vide-pomme.
Garnir les pommes avec la préparation aux fruits secs. Presser le citron et arroser les pommes avec le jus recueilli.
Beurrer un grand plat à gratin, y placer les pommes et préchauffer le four à 175°C.
Battre les blancs d’œufs en neige 1 à 2 min, ajouter le sel et l’eau chaude. Ajouter, au fur et à mesure, le sucre (ou le miel) et les jaunes d’œufs.
Continuer à battre 1 à 2 min pour obtenir une crème homogène.
Incorporer la farine et les amandes hachées et battre légèrement au fouet.
Répartir la préparation autour des pommes et ajouter l’éventuel reste de garniture. Disposer le plat de pommes sur la plaque au milieu du four et faire dorer les pommes 30 à 35 min.

Servir chaud.

Pendant la cuisson, la chaleur du four va permettre aux pommes de révéler leur sucre naturel et de caraméliser légèrement, tandis que les fruits secs vont apporter une texture croquante et une explosion de saveurs.

Les pommes gratinées aux fruits secs sont un dessert réconfortant qui saura ravir les papilles des petits comme des grands. Le mariage des saveurs douces et caramélisées des pommes avec le croquant des fruits secs est tout simplement délicieux. Alors n’hésitez pas à essayer cette recette simple mais savoureuse pour une fin de repas tout en douceur et en plaisir gustatif.

Publié le 22 avril 202230 juillet 2023 par Tine

Nouilles aux courgettes

Les nouilles aux courgettes : une délicieuse alternative légère et savoureuse

Les nouilles sont un aliment polyvalent et apprécié dans de nombreuses cuisines à travers le monde. Elles sont souvent associées à des plats riches et copieux, mais saviez-vous qu’il est possible de les préparer d’une manière plus légère et saine ? Les nouilles aux courgettes sont une alternative délicieuse et savoureuse, parfaite pour ceux qui cherchent à apporter une touche de fraîcheur à leurs repas.

Ingrédients :

500 g de nouilles
4 courgettes
5 tomates
1 boule de mozzarella
herbes de Provence
huile d’olive
sel, poivre

Réalisation des nouilles aux courgettes

Préparation : 10 min

Cuisson : 10 min

Laver les courgettes, les épépiner et les couper en petits morceaux.
Faire cuire les pâtes dans une casserole d’eau bouillante salée en y ajoutant un filet huile d’olive.
Pendant ce temps, faire revenir dans une poêle les morceaux de courgette avec de l’huile d’olive pendant 7min environ en remuant.
Couper la mozzarella en petits dés.
Egoutter les pâtes, puis y ajouter les courgettes, les tomates et la mozzarella.
Assaisonner et mélanger avec un filet d’huile d’olive.

Les courgettes sont un légume polyvalent et nutritif qui peut être utilisé de nombreuses façons en cuisine. En les préparant sous forme de nouilles, on obtient un plat léger et rafraîchissant. Les courgettes sont coupées en fines lanières qui imitent les nouilles traditionnelles. Elles conservent leur croquant et leur texture légère, ce qui en fait une excellente alternative aux pâtes conventionnelles.

De plus, les nouilles aux courgettes sont également très faciles et rapides à préparer. En seulement quelques minutes, vous pouvez avoir un repas léger et équilibré prêt à être dégusté. C’est donc une excellente option pour les repas de semaine lorsque vous êtes pressé ou que vous n’avez pas beaucoup de temps pour cuisiner.

Les nouilles aux courgettes sont une alternative légère, savoureuse et nutritive aux pâtes traditionnelles. Elles offrent une texture croquante et une saveur délicate qui se marient bien avec une variété de sauces et d’accompagnements. Que vous soyez à la recherche d’un plat faible en glucides, sans gluten ou simplement d’une alternative plus légère aux pâtes, les nouilles auxcourgettes sont une excellente option à considérer. Alors laissez-vous tenter par cette délicieuse alternative et découvrez tout le plaisir de déguster des nouilles aux courgettes.

Publié le 22 avril 202210 février 2024 par Tine

Penne au thon

Les penne au thon : un plat réconfortant et savoureux

Les penne au thon sont un plat classique et réconfortant qui offre une combinaison délicieuse de pâtes al dente et de thon savoureux. Ce plat simple mais satisfaisant est apprécié dans de nombreuses cuisines à travers le monde et constitue une option facile et rapide pour un repas en semaine ou un plat d’accompagnement lors de réunions familiales ou d’événements spéciaux.

Ingrédients :

500 g de penne
2 boîtes de miettes de thon
250 g de champignons
500 ml de crème liquide
aneth ou feuilles de fenouil ( facultatif )
sel, poivre

Réalisation des penne au thon

Préparation : 5 min

Cuisson : 10 min

Faire bouillir une grande quantité d’eau salée.
Y cuire les penne selon les indications du paquet.
Pendant ce temps, chauffer la crème avec les miettes de thon et les champignons dans une grande poêle.
Egoutter les pâtes et les mélanger délicatement à la sauce.
Ajouter une pincée d’aneth ou de feuilles de fenouil.
Poivrer et vérifier l’assaisonnement.

Servir avec une salade verte.

Ce plat est non seulement délicieux, mais aussi très polyvalent. On peut le personnaliser en ajoutant d’autres ingrédients selon les goûts et les envies. Par exemple, on peut ajouter du fromage râpé et faire gratiner le plat au four pour un plat encore plus gourmand. On peut également ajouter des légumes comme des petits pois, des poivrons ou des carottes râpées, pour une touche de fraîcheur et de couleur.

Les penne au thon sont également un plat économique et pratique, car ils utilisent des ingrédients de base que l’on peut généralement trouver dans sa cuisine. Le thon en conserve est une excellente source de protéines et de gras sains, tandis que les pâtes fournissent de l’énergie durable grâce aux glucides complexes.

De plus, les penne au thon sont faciles à préparer en grande quantité, ce qui en fait une option idéale pour les dîners en famille ou les potlucks. Ce plat se conserve bien au réfrigérateur et peut même être réchauffé pour être dégusté plus tard.

Les penne au thon sont un plat réconfortant et savoureux qui offre une combinaison délicieuse de pâtes al dente et de thon savoureux. Ce plat polyvalent et économique peut être personnalisé avec d’autres ingrédients selon les goûts et les envies. Que vous soyez à la recherche d’un plat rapide et facile pour un repas en semaine ou d’un plat d’accompagnement lors d’une réunion familiale, les penne au thon sont une excellente option à considérer. Alors, laissez-vous tenter par ce plat classique et savoureux et découvrez tout le plaisir de déguster des penne au thon.

Publié le 22 avril 202210 février 2024 par Tine

Penne aux poireaux

Les penne aux poireaux, une recette savoureuse et réconfortante pour profiter des bienfaits des légumes.

Les penne aux poireaux sont une délicieuse variation des pâtes traditionnelles. Les poireaux, avec leur douce saveur légèrement sucrée, apportent une dimension parfumée et délicate à ce plat. De plus, les poireaux sont également riches en vitamines, en fibres et en minéraux, ce qui en fait un choix idéal pour ceux qui cherchent à manger équilibré.

Ingrédients :

500 g de penne
3 poireaux
8 tranches de jambon blanc ( ou de bacon )
500 ml de crème fraîche
125 g de parmesan (ou grana padano, ou du gruyère râpé)
beurre
sel, poivre

Réalisation des penne aux poireaux

Faire bouillir une grande quantité d’eau salée.
Y cuire les penne selon les indications du paquet.
Pendant ce temps, couper les poireaux en rondelles et le laver.
Le faire cuire avec un petit fond d’eau à la poêle jusqu’à ce qu’il devienne tendre, soit une vingtaine de minutes.
Pendant ce temps préchauffer le four à 200 °C.
Couper le jambon en petits morceaux.
Mélanger les pâtes égouttées, le poireau et le jambon.
Saler, poivrer.
Beurrer un plat à gratin et y mettre le mélange.
Arroser de crème.
Saupoudrer de parmesan.
Faire gratiner pendant 20 min.

Si vous le souhaitez, vous pouvez également ajouter du fromage râpé ou du fromage à la crème pour rendre le plat encore plus crémeux et gourmand.

Pour servir, répartissez les penne aux poireaux dans des assiettes et garnissez-les de quelques brins de ciboulette ou de persil frais pour apporter une note de fraîcheur. Accompagnez ce plat d’une salade verte croquante ou de légumes grillés pour un repas équilibré et complet.

Les penne aux poireaux sont un plat réconfortant et savoureux qui convient à tous les palais. Que vous soyez à la recherche d’un plat végétarien, d’un plat d’accompagnement ou simplement d’un plat réconfortant pour vous régaler, cette recette est parfaite pour vous.

Les penne aux poireaux sont une délicieuse manière de profiter des bienfaits des légumes tout en se régalant. Alors, laissez-vous tenter par cette recette savoureuse et savourez chaque bouchée de cette combinaison parfaite de poireaux et de pâtes. Bon appétit !

Publié le 22 avril 202228 juillet 2023 par Tine

Poisson à la florentine

Le Poisson à la florentine, un plat qui allie des filets de poisson délicieux à une garniture crémeuse et aux épinards frais.

Le Poisson à la florentine est une recette qui met en valeur la douce saveur du poisson avec une touche d’élégance et de raffinement. Les filets de poisson blanc, tels que le cabillaud ou le tilapia, sont délicatement assaisonnés puis garnis d’une savoureuse sauce à base d’épinards et de fromage. Les épinards ajoutent une note de fraîcheur et apportent également une excellente source de vitamines, de minéraux et de fibres à ce plat.

Ingrédients :

4 morceaux de poisson, frais ou surgelés
125 g de gruyère râpé
½ l de sauce béchamel
800 g d’épinard surgelés (en branche, ou haché)
½ oignon
1 gousse d’ail
beurre
muscade
sel, poivre

Réalisation du Poisson à la florentine

Préparation : 20 min

Cuisson : 10 min

Faire préchauffer le four à 200 °C.
Emincer l’oignon et hacher l’ail. Les faire revenir dans une casserole avec un peu de beurre.
Faire décongeler les épinards dans la casserole et les cuire pendant 10 min.
Ajouter un peu de muscade. Saler, poivrer.
Pendant ce temps, cuire les morceaux de poisson au four à micro-ondes pendant 3-4 minutes. Vérifier si le temps de cuisson était suffisant, sinon prolonger.
Beurrer un plat à gratin et y étaler la moitié des épinards. Y poser le poisson.
Mélanger le reste d’épinards à la sauce béchamel.
Recouvrir le poisson du mélange, puis de gruyère râpé.
Faire gratiner pendant 10 minutes.

Le Poisson à la florentine est un plat polyvalent et délicieux qui peut être savouré seul, avec une salade verte croquante ou avec une portion de riz ou de pommes de terre pour un repas plus complet. C’est également un excellent choix pour impressionner vos invités lors d’un dîner spécial.

En conclusion, le Poisson à la florentine est un plat de poisson délicieux et sophistiqué qui associe des filets de poisson frais à une garniture crémeuse aux épinards. Facile à préparer et plein de saveurs, ce plat allie parfaitement la douceur du poisson et la fraîcheur des épinards. Alors, laissez-vous tenter par cette recette et régalez-vous avec ce mets délicat et raffiné. Bon appétit !

Publié le 22 avril 202221 mai 2023 par Tine

Cordon bleu

Le cordon bleu, ou parfois cordon-bleu, est un plat préparé avec une escalope de porc, parfois de veau voire de dinde roulée autour de jambon et de fromage, puis panée

Ingrédients :

4 escalopes ou blancs de poulet ou de dinde ( ou 4 escalopes de veau )
4 tranches de bacon ( ou de jambon )
4 tranches d’edam ( ou autre fromage )
quelques feuilles de sauge ( facultatif )
1 œuf
5 grandes cuillères de chapelure
250 ml de crème fraîche
huile
sel, poivre

Réalisation du Cordon bleu

Préparation : 5 min

Cuisson : 10 min

Battre l’œuf en omelette dans une assiette.

Mettre la chapelure dans une autre assiette.

Couper les escalopes en portefeuille ( en deux, horizontalement, sans aller jusqu’au bout, pour pouvoir les ouvrir).

Ouvrir chaque escalope et poser sur chaque moitié une tranche de bacon, une tranche d’edam, 2 feuilles de sauge.

Refermer l’escalope et la passer de tout côté dans l’œuf battu puis dans la chapelure.

Faire chauffer l’huile dans une poêle et y faire griller les escalopes de part et d’autres à feu doux.

Lorsqu’elles sont presque cuites, ajouter la crème fraîche le reste des feuilles de sauge ciselées, du sel et du poivre.

Laisser épaissir.

Si la sauce n’est pas encore assez épaisse alors que la viande est déjà cuite, sortir la viande de la poêle et la réserver au chaud pour qu’elle ne

durcisse pas en cuisant trop longtemps.

Publié le 22 avril 202221 mai 2023 par Tine

Endives au jambon

Ingrédients :

8 endives
8 tranches de jambon blanc
125 g de gruyère râpé
beurre
sel, poivre

Préparation des Endives au jambon

Préparation : 5 min

Cuisson : 40 min

Débarrasser les endives de leurs feuilles flétries.

Les laver.

Avec un couteau pointu, creuser l’intérieur du pied qui souvent est amer.

Dans une casserole, faire bouillir de l’eau salée et y faire cuire les endives pendant ½ h.

Pendant ce temps préchauffer le four à 200°C.

Egoutter les endives sur du papier absorbant.

Beurrer un plat à gratin

Enrouler chaque endive dans une tranche de jambon et les placer dans le plat.

Poivrer.

Recouvrir de gruyère râpé.

Parsemer de copeaux de beurre.

Faire gratiner 10 min.

Publié le 22 avril 202228 juillet 2023 par Tine

Gratin dauphinois

Le gratin dauphinois : un délice à la française qui réjouit les papilles

Il est difficile de résister à la tentation d’un bon gratin dauphinois, ce plat traditionnel français qui évoque chaleur et réconfort. Le gratin dauphinois est un incontournable de la cuisine française, apprécié tant pour son goût fondant et délicieux que pour sa simplicité de préparation.

Ingrédients :

3 pommes de terre par personne
20 g de beurre
125 g de gruyère râpé
½ l de lait
1 œuf
1 gousse d’ail ( facultatif )
sel, poivre

Réalisation du Gratin dauphinois

Préparation : 15 min

Cuisson : 1 h

Faire préchauffer le four à 180 °C.
Laver, éplucher, dégermer et relaver les pommes de terre.
Les couper en rondelles fines.
Frotter un grand plat à gratin avec la gousse d’ail coupée en deux.
Beurrer le plat.
Y étaler les pommes de terre, puis la moitié du fromage râpé.
Faire bouillir la moitié du lait et le verser sur les pommes de terre.
Enfourner pendant 40 min.
Battre l’œuf en omelette avec le reste de lait. Saler, poivrer.
Verser sur les pommes de terre et parsemer avec le fromage râpé restant.
Poursuivre la cuisson pendant 10 min, le temps que la sauce épaississe et que le fromage fonde.
Vérifier la cuisson des pommes de terre en piquant dans le gratin.

Le gratin dauphinois, un patrimoine culinaire français

Héritage du Dauphiné, une région située dans le sud-est de la France, le gratin dauphinois est un mets traditionnel qui a conquis les palais du monde entier. Sa recette se compose principalement de pommes de terre finement tranchées, de lait, de crème, d’ail, de muscade et de fromage râpé. Cuire le tout au four permet d’obtenir une magnifique croûte dorée et croustillante, tandis que les pommes de terre s’imbibent de la crème épaisse pour un résultat fondant en bouche.

L’art du gratin dauphinois réside dans l’équilibre des saveurs et la maîtrise de la cuisson. Les pommes de terre doivent être coupées uniformément pour une cuisson homogène, tandis que la crème doit être dosée avec précaution pour ne pas alourdir le plat. Les amateurs de gratin dauphinois apprécient tout particulièrement la touche subtile de l’ail et de la muscade, qui ajoutent une note de sophistication à ce plat copieux.

Bon appétit !

Publié le 22 avril 202226 juillet 2023 par Tine

Chili con carne

Le Chili con carne est un plat traditionnel de la cuisine mexicaine

Réputé pour ses saveurs épicées et sa richesse en protéines, ce plat se compose de viande de bœuf hachée, de haricots rouges, de tomates, d’épices et d’herbes aromatiques. Il est souvent servi avec du riz, des tortillas ou du pain.

Ingrédients :

600 g de viande hachée
1 boîte de 285 g de maïs
2 gros oignons
2 gousses d’ail
1 poivron vert
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
1 grande boîte de tomates pelées (ou de sauce tomate)
1 grande boîte de haricots rouges cuits
mélange tout prêt d’épices à chili (ou ½ c. à café de cumin en poudre, 1 c. à café de curry, 1 pointe de couteau de piment en poudre ou quelques gouttes de Tabasco)
sel, poivre

Réalisation du Chili con carne

Préparation : 10 min

Cuisson : 25 min

Egoutter le maïs.

Eplucher l’ail et les oignons et les hacher.

Laver, épépiner le poivron. Le couper en lamelles de 1 cm.

Faire chauffer l’huile dans une grande poêle et y faire blondir l’ail et l’oignon.

Ajouter la viande hachée et la cuire en remuant.

Ajouter le poivron, le maïs, les tomates en morceaux ( ou la sauce ), les haricots et les épices.

Saler, poivrer.

Mélanger et laisser cuire à feu doux pendant 15 minutes.

On peut utiliser des haricots rouges secs qu’il faut faire tremper la veille et cuire selon les indications du paquet avant de les utiliser pour le chili.

L’origine du Chili con carne remonte aux années 1800, lorsque les colons espagnols arrivèrent au Mexique et apportèrent avec eux leurs habitudes culinaires. Au fil du temps, ce plat s’est développé et a adopté des ingrédients locaux tels que les haricots rouges et les épices mexicaines.

Le Chili con carne est un plat équilibré sur le plan nutritionnel. La viande de bœuf est riche en protéines, en fer et en vitamines B, tandis que les haricots rouges sont une excellente source de fibres et de glucides complexes. Les épices utilisées dans la recette apportent non seulement une saveur unique, mais également des bienfaits pour la santé, notamment la réduction de l’inflammation et l’amélioration de la digestion.

Au-delà de ses qualités nutritives, le Chili con carne est un plat convivial qui se prête parfaitement aux grandes tablées et aux repas entre amis. Il peut être préparé à l’avance et réchauffé, ce qui permet aux saveurs de se développer davantage. De plus, il est facilement adaptable à différents régimes alimentaires en utilisant de la viande végétarienne ou en ajoutant des légumes supplémentaires.

Que vous le préfériez épicé ou doux, le Chili con carne saura ravir vos papilles avec sa combinaison délicieuse de saveurs et de textures. Alors pourquoi ne pas essayer cette recette mexicaine iconique et partager un repas chaleureux avec vos proches ? Bon appétit !

Publié le 22 avril 20222 août 2023 par Tine

Salade de pâtes fusilli ou muchli au thon

Une explosion de saveurs avec la Salade de pâtes fusilli au thon

Dans l’univers des salades colorées et rafraîchissantes, la Salade de pâtes fusilli au thon s’impose comme un incontournable. Ce mélange parfaitement équilibré entre les pâtes fusilli al dente, le thon savoureux et une multitude d’ingrédients frais offre une expérience culinaire des plus délicieuses. Prête en quelques étapes simples, cette salade est idéale pour les repas estivaux en famille ou entre amis. Découvrez comment cette recette simple et polyvalente peut conquérir vos papilles et ravir vos convives.

Ingrédients:

400 g de pâtes de type fusilli ou Muchli
2 boîtes de miettes de thon
4 tomates
1 oignon
1 salade verte ( facultative )
basilic ou persil
1 citron ou du vinaigre
6 cuillères à soupe d’huile d’olive
sel, poivre

Réalisation de la Salade de pâtes au thon

Préparation : 25 min

Cuisson : 10 min

Faire cuire les pâtes Muchli ou fusilli al dente dans de l’eau salée.
Les égoutter et les passer sous l’eau froide (pour qu’elles ne deviennent pas collantes)
Eplucher l’oignon et l’émincer.
Laver et couper les tomates en quartier.
Effeuiller puis laver la salade.
Ciseler le basilic.
Egoutter le thon.
Presser le citron.
Au moment de servir, mettre tous les ingrédients dans un saladier et mélanger avec délicatesse.
Vérifier l’assaisonnement

Des ingrédients simples et savoureux:

La Salade de pâtes fusilli au thon demande peu d’ingrédients, mais tous apportent leur propre touche de saveur. Les pâtes fusilli ajoutent une texture agréable, tandis que le thon en conserve offre une note salée et riche en oméga-3. On enrichit cette base avec des légumes croquants tels que les tomates cerises juteuses, les concombres frais et les poivrons colorés. Ajoutez à cela des olives noires délicieusement salées et des oignons rouges pour une touche piquante.

Une variété de saveurs et de textures:

La Salade de pâtes fusilli au thon est une explosion de saveurs et de textures. Les pâtes al dente offrent une base ferme et satisfaisante, tandis que les légumes frais ajoutent croquant et jutosité. Le thon, mélangé à une vinaigrette légère et relevée, apporte une saveur riche et un soupçon de salinité. Un peu de persil frais ou de basilic ajoute une note herbacée, tandis que le fromage râpé (comme du parmesan ou de la feta) ajoute une dimension crémeuse.

Une préparation simple et rapide:

La préparation de cette salade est un jeu d’enfant. Commencez par faire cuire les pâtes fusilli selon les indications de l’emballage et laissez-les refroidir. Pendant ce temps, préparez les légumes et émiettez le thon. Mélangez ensuite tous les ingrédients dans un grand saladier et ajoutez la vinaigrette de votre choix. Remuez délicatement pour bien enrober chaque ingrédient. Vous pouvez également personnaliser la recette en ajoutant d’autres légumes ou en ajustant les quantités selon vos préférences.

Une salade polyvalente et pratique:

La Salade de pâtes fusilli au thon est un plat complet en soi, mais peut également être servi en accompagnement pour des grillades ou des barbecues. Elle est parfaite pour les pique-niques, les déjeuners au bureau ou les repas rapides après une longue journée. De plus, vous pouvez la préparer à l’avance et la conserver au réfrigérateur pendant quelques jours pour en profiter au fil de la semaine.

La Salade de pâtes fusilli au thon est une recette simple, savoureuse et polyvalente qui mérite d’être intégrée à votre répertoire culinaire. Avec sa combinaison d’ingrédients frais, elle offre une véritable explosion de saveurs dans chaque bouchée. Alors, laissez-vous tenter par cette salade irrésistible et régalez-vous avec ce délicieux mélange de pâtes, de thon et de légumes croquants.

Publié le 22 avril 20221 août 2023 par Tine

Riz cantonais

Le riz cantonais : un délicieux plat typique de la cuisine chinoise

Le riz cantonais est un plat emblématique de la cuisine chinoise, réputé pour son goût savoureux et sa simplicité. Originaire de la région du Guangdong, également connue sous le nom de Canton, ce plat est devenu populaire dans le monde entier grâce à sa combinaison délicieuse de riz, de légumes, de viande et d’œufs.

Ingrédients :

- 300 g de riz
- 5 œufs
- 5 tranches de jambon blanc
- 1 boîte de petits pois (ou des petits pois surgelés)
- un peu d’huile
- sel, poivre

Réalisation du Riz cantonais

Préparation : 5 min

Cuisson : 10 min

Si les petits pois sont surgelés, les cuire à l’eau selon les indications du paquet.
Faire bouillir de l’eau dans une grande casserole et y faire cuire le riz.
Pendant ce temps, battre les œufs en omelette.
Mettre un peu d’huile à chauffer dans une poêle et y cuire l’omelette.
Lorsque l’omelette est cuite, la couper en petits morceaux.
Couper le jambon en dés.
Faire chauffer les petits pois en boîte dans un peu de leur jus.
Lorsque le riz est cuit, l’égoutter et le mélanger au jambon, aux petits pois égouttés et aux morceaux d’omelette.
Saler, poivrer.

Eventuellement réchauffer l’ensemble quelques minutes au four à micro-ondes.

Le riz cantonais est un plat polyvalent et adaptable, ce qui le rend idéal pour accommoder les restes de la cuisine. Traditionnellement, il est préparé avec du riz cuit à l’avance, qui est ensuite sauté dans un wok avec différents ingrédients. Mais il peut également être cuisiné à partir de zéro, en utilisant des ingrédients frais.

Le riz cantonais est un plat polyvalent qui peut être adapté en fonction de vos préférences et des ingrédients que vous avez sous la main. Il peut être servi en plat principal accompagné de légumes sautés ou de nems, ou bien en accompagnement d’autres plats asiatiques tels que le canard laqué ou le porc aigre-doux.

Le riz cantonais est apprécié pour sa simplicité, sa saveur réconfortante et sa texture légèrement croquante. Il est parfait pour un repas rapide en semaine, mais se prête également très bien aux occasions spéciales ou aux dîners entre amis. Quoi qu’il en soit, le riz cantonais est un plat classique et délicieux qui ne manquera pas de satisfaire vos papilles. Alors, préparez-vous à voyager en Chine avec une bouchée de ce délice culinaire !

Publié le 22 avril 202227 juillet 2023 par Tine

Frisée aux lardons et aux œufs mollés

Découvrez la délicieuse Frisée aux lardons et aux œufs mollets

La Frisée aux lardons et aux œufs mollés est un plat savoureux et réconfortant qui associe parfaitement les saveurs croquantes de la frisée, la richesse des lardons et la douceur des œufs mollets. Ce mélange de textures et de goûts en fait une salade populaire dans de nombreux restaurants et appréciée par les amateurs de cuisine française traditionnelle. Découvrez tous les secrets de ce délice gourmand dans cet article.

Ingrédients :

1 salade frisée
4 œufs
250 g de lardons
8 cuillères à soupe d’huile
4 cuillères à soupe de vinaigre Melfort
sel, poivre

Réalisation de la recette de Frisée aux lardons et aux œufs mollés

Effeuiller et laver la salade à plusieurs eaux. L’égoutter et la mettre dans un saladier.
Battre l’huile avec le sel et le poivre et verser sur la salade.
Porter à ébullition 1 l d’eau.
Percer les extrémités de chaque œuf à l’aide d’une épingle.
Les poser délicatement dans l’eau. Les laisser cuire pendant 7 min en réduisant le feu pour que l’eau frémisse.
Placer les œufs dans de l’eau froide pendant 1 min. Les sortir de l’eau, cogner les œufs contre une surface dure et les écailler.
Pendant de temps, faire revenir les lardons dans une poêle sans ajout de matière grasse.
Lorsque les lardons sont bons, verser 2 cuillères à soupe de vinaigre dans la poêle et la laisser chauffer légèrement.
Vider le contenu de la poêle sur la salade et la tourner.
Couper les œufs en deux et les disposer sur la salade.

On peut enrichir cette salade de petits croûtons de pain, dorés dans du beurre c’est encore meilleur !

Un plat traditionnel français :

La Frisée aux lardons et aux œufs mollés est un classique de la cuisine française. Cette salade est souvent servie en entrée, mais peut également être dégustée comme plat principal. Elle associe la fraîcheur et le croquant de la frisée avec la délicieuse saveur des lardons fumés et du vinaigre de vin rouge. Les œufs mollets, avec leur texture crémeuse, ajoutent une touche de douceur à l’ensemble, complétant parfaitement ce mélange de saveurs.

Un plaisir gustatif raffiné :

La Frisée aux lardons et aux œufs mollés est une véritable explosion de saveurs en bouche. La frisée apporte une fraîcheur et un croquant agréables, tandis que les lardons fumés ajoutent une saveur salée et légèrement croustillante. Les œufs mollets, avec leur jaune coulant, apportent une onctuosité et une douceur qui se marient harmonieusement avec les autres ingrédients. La vinaigrette légère à la moutarde de Dijon et au vinaigre de vin rouge souligne parfaitement chaque ingrédient, créant ainsi un équilibre gustatif unique.

La Frisée aux lardons et aux œufs mollés est une salade typiquement française qui offre une combinaison parfaite de saveurs et de textures. La fraîcheur de la frisée, la richesse des lardons et l’onctuosité des œufs mollets en font un plat apprécié des amateurs de cuisine traditionnelle. Facile à préparer, ce met peut être savouré en entrée ou en plat principal, et est sûr de combler les palais les plus exigeants. Pour une expérience culinaire authentique, n’hésitez pas à vous laisser tenter par la délicieuse Frisée aux lardons et aux œufs mollés.