Publié le par

Soupe d’orzo thaï et poulet au lait de coco

soupe d'orzo taï

Voici une recette savoureuse et réconfortante pour les amateurs de cuisine asiatique : la soupe d’orzo thaï et poulet au lait de coco.

Cette soupe combine les saveurs exotiques de la cuisine thaïlandaise avec la texture douce et crémeuse de l’orzo et du lait de coco. Cette soupe est inspirée d’une recette originaire du nord de la Thaïlande. Elle est très facile à réaliser, nécessite peu d’ingrédients, est absolument délicieuse.

Ingrédients :

  • 200 g de chair de poulet sans peau (blanc, cuisse désossée, restes de poulet cuit) 
  • 800 ml d’eau
  • 125 g d’orzo thaï 
  • 40 cl de lait de coco 
  • 2 c.s de jus de citron, jaune ou vert 
  • 1 c.s de feuilles de coriandre ciselées
  • 1 c.s de feuilles de basilic thaï ciselées (facultatif)
  • sel
  • poivre 

Réalisation:

  1. Faites bouillir les 800 ml d’eau dans une grande casserole et y cuire les orzo thaï pendant 6 à 7 minutes.
  2. Lorsqu’ils sont cuits, égoutter les orzo thaï en gardant l’eau de cuisson. 
  3. Réservez les orzo thaï au chaud et remettre l’eau de cuisson dans la casserole.
  4. Y ajouter le lait de coco et faites bouillir pendant 2 minutes.
  5. Pendant ce temps taillez le poulet en lamelles.
  6. S’il est encore cru, le faire revenir 3 min dans une poêle avec un peu d’huile au goût neutre. Réservez au chaud.
  7. Ajoutez le poulet, le jus de citron, les orzo thaï dans le bouillon. Salez et poivrez. Redonnez un bouillon pour réchauffer le tout
  8. Servez dans une soupière ou des grands bols, en décorant de feuilles de coriandre et de basilic ciselées.

Remarque : vous pouvez ajouter une cuillère à soupe de sauce de poisson au moment de servir.

Cette soupe d’orzo thaï et poulet au lait de coco est parfaite pour les jours où vous avez envie d’un plat réconfortant et nourrissant. Elle peut être servie en entrée ou en plat principal, selon votre appétit.

Alors, laissez-vous transporter en Asie avec cette délicieuse soupe d’orzo thaï et poulet au lait de coco. Une explosion de saveurs qui saura ravir vos papilles et réchauffer votre cœur. Bon appétit !

Publié le par

Orzo thaï et courgettes

orzo thaï

Un plat végétarien avec des orzo thaï délicatement parfumé qui vous fera voyager.

Les Orzo thaï et courgettes sont une délicieuse et savoureuse recette qui marie les saveurs exotiques de la cuisine thaïlandaise avec la fraîcheur des courgettes. Les Orzo, petites pâtes en forme de grains de riz, sont utilisées dans cette recette pour apporter une texture légère et une touche méditerranéenne à ce plat asiatique.

Ingrédients 

  • 250 g d’orzo  thaï
  • 3  courgettes, 600 g environ en tout
  • 4 cuillerées à soupe de graines de sésame
  • 4 cuillerées à soupe d’huile de tournesol ou d’arachide
  • sel, poivre

Réalisation des orzo thaï

  1. Couper les courgettes en gros bâtonnets.
  2. Dans une grande quantité d’eau salée, cuire les orzo  thaï.
  3. Pendant ce temps, saisir pendant 5 min les courgettes avec l’huile dans une poêle.
  4. Ajouter les graines de sésame, puis cuire 5 min de plus.
  5. Mélanger les orzo thaï et les courgettes.
  6. Saler et poivrer.

Ce plat accompagne fort bien un poisson ou de la viande.

Pour ajouter une touche de fraîcheur et de couleur, ajoutez des feuilles de coriandre fraîche hachées dans la poêle et mélangez délicatement. La coriandre apportera une saveur herbacée et parfumée à ce plat.

Les Orzo thaï et courgettes peuvent être dégustés en plat principal ou en accompagnement d’un autre plat thaïlandais. Ils peuvent également être servis froids en salade pour une option rafraîchissante les jours chauds d’été.

 

Alors, laissez-vous séduire par cette recette d’Orzo thaï et courgettes et laissez les saveurs exotiques de la cuisine thaïlandaise vous emporter. Une manière originale et délicieuse de revisiter les pâtes et de profiter des bienfaits des courgettes. Bon appétit !

Publié le par

Orzo curry et poulet indien makhani

orzo curry

Un poulet à l’indienne, riche en épices et en saveurs, les Orzo curry et poulet indien makhani.

A préparer la veille.

Les Orzo curry et poulet indien makhani sont une délicieuse fusion entre la cuisine italienne et indienne. Cette recette combine les petites pâtes en forme de grains de riz appelées Orzo avec le célèbre poulet indien makhani, également connu sous le nom de “butter chicken”.

Temps de repos 1 nuit 

Ingrédients :

  • 250 g d’orzo curry
  • 4 blancs de poulet 
  • 2 c. à c. de garam masala
  •  2 c. à c. de coriandre moulue 
  • 1/4  c. à c. de piment en poudre
  • 2 gousses d’ail pilées ou de l’ail en flocons
  • 2 c. à c. de gingembre ( frais râpé, ou en poudre)
  • 2 c. à s. de vinaigre blanc
  • 2 c. s. de concentré de tomates
  • 125 ml de yaourt
  • 1 gros oignon
  • 2 c.s. d’huile ou de beurre
  •  1 bâtonnet de cannelle ( ou de la cannelle en poudre)
  •  2 c.c. de cardamome en poudre 
  • 3 c. à c. de paprika doux
  •  425 g de tomates concassées en boîte
  • 180 ml de bouillon de volaille 
  • 250 ml de crème liquide (facultatif)
  • sel

Réalisation des orzo curry et poulet indien makhani

  1. Détaillez chaque blanc de poulet en trois morceaux.
  2. Mélangez les épices moulues, l’ail, le gingembre, le vinaigre, le concentré de tomates et le yaourt dans un saladier. Enrobez-en soigneusement les morceaux de poulet. Couvrez et réfrigérez une nuit.
  3. Le lendemain, émincez l’oignon pour le faire revenir dans la matière grasse dans une grande casserole avec la cannelle et la cardamome. Quand il est légèrement doré, ajoutez le poulet et sa marinade. Laissez chauffer le tout 5 minutes en mélangeant.
  4. Incorporez le sel, les tomates concassées et le bouillon. Laissez frémir 5 minutes sans couvrir, en remuant de temps à autre. Ajoutez la crème et poursuivez la cuisson 5 minutes environ, jusqu’à ce que la viande soit tendre.
  5. Pendant ce temps cuire les orzo curry.

Servir les orzo curry et le poulet avec sa sauce.

Remarque : vous pouvez réduire la quantité d’épices par 2 pour un plat plus doux.

Le garam massala est un mélange d’épices qui se compose d’une dizaine d’épices torréfiées: cardamome, cannelle, cumin, girofle, gingembre, coriandre, piment, poivre, muscade, curcuma… A défaut de garam massala vous pouvez utiliser qu’une partie des épices le composant, ou le remplacer par un mélange 5 épices, un mélange pain d’épices ou un mélange colombo.

Pour garnir les Orzo curry et poulet indien makhani, ajoutez des feuilles de coriandre fraîche hachées et des amandes effilées grillées pour une touche de fraîcheur et de croquant. Vous pouvez également servir ce plat avec du riz basmati ou du pain naan pour compléter le repas.

Les Orzo curry et poulet indien makhani sont un vrai régal pour les amateurs de cuisine indienne et italienne.

Les saveurs épicées du curry indien se marient parfaitement avec la texture légère et douce des Orzo. Ce plat est idéal pour une soirée spéciale ou pour impressionner vos invités avec une fusion culinaire unique.

 

Alors, laissez-vous tenter par cette délicieuse recette d’Orzo curry et poulet indien makhani et laissez les saveurs indiennes égayer votre assiette de pâtes ! Bon appétit !

 

Publié le par

Salade d’orzo curry et poulet

orzo curry

Une recette sucrée/salée rapide et absolument délicieuse

pour cuisiner votre reste de poulet cuit, ou pour accompagner un poulet rôti. La salade d’orzo au curry et au poulet est une variation savoureuse et rafraîchissante de la salade de pâtes traditionnelle. Cette salade combine l’orzo, une petite pâte en forme de grains de riz, avec la saveur épicée du curry indien et la tendreté du poulet.

Ingrédients

  •  250 g d’orzo curry
  •  1 belle grappe de raisin vert 
  •   50 g d’amandes effilées
  •   1 c. à soupe de zestes d’orange
  •  250 g de poulet cuit coupé en dés
  •  Sel et poivre 

Pour la vinaigrette:

  •   2 cs de vinaigre ou de citron
  •   ½ pot de yaourt nature 
  •   1/2 petit oignon haché (facultatif)

Préparation des orzo curry

 1. Dans une casserole d’eau bouillante salée, cuire les pâtes al dente. Égoutter et refroidir sous l’eau froide. Égoutter de nouveau.

 2. Pendant ce temps couper les grains de raisin en deux.

 3. Dans une poêle, faire griller les amandes effilées à sec.

 4. Dans un saladier, mélanger les ingrédients de la vinaigrette.

 5. Ajouter les orzo curry, les grains de raisins , les amandes grillées, les zestes d’orange et les dés de poulet dans le saladier. Saler, poivrer et remuer.

Et c’est le moment de goûter la salade d’orzo curry et poulet !

Remarque : On peut remplacer les raisins frais par des raisins secs

Si vous n’avez pas de zestes d’orange, vous pouvez le remplacer par 1 goutte d’H.E. d’orange, ou mettre du jus d’orange dans la salade.

Pour accompagner un poulet rôti, faites la même salade sans y incorporer de dés de poulet.

 

Cette salade facile à réaliser offre une combinaison parfaite de saveurs et de textures. Les pâtes légères et moelleuses de l’orzo se marient parfaitement avec la saveur épicée et crémeuse du curry. Ajoutez-y la tendresse du poulet et le croquant des légumes et des noix, et vous obtenez une salade délicieuse et équilibrée.

Donc, si vous cherchez une nouvelle façon de déguster des pâtes et de savourer les saveurs de l’Inde, essayez cette délicieuse salade d’orzo au curry et au poulet ! Bon appétit !

Publié le par

Faut il manger bio ? Mangeons local

Mangeons local

Votons local ! Entre une pomme bio venue du bout du monde et dont le transport creuse votre empreinte carbone et un fruit traité mais qui pousse près de chez vous, il faut parfois trancher. C’est ce qu’a fait la loi. Depuis janvier 2022, 50 % des produits proposés en restauration collective doivent être locaux, dont 20 % issus de l’agriculture biologique.

https://www.caminteresse.fr/sante/faut-il-manger-bio-11188436/

Publié le par

Faut il manger bio?

 

La question : Faut il manger bio?

Une diminution de 25 % du risque de cancers a été observée chez les consommateurs “réguliers” d’aliments bio par rapport aux personnes qui en consomment moins souvent », relève une étude de l’Institut national de la santé et de la recherche médicale (Inserm) publiée dans le JAMA Internal Medicine en 2018. Pour certains cancers, comme le lymphome, l’effet est encore plus marqué : -76%.

https://www.caminteresse.fr/sante/faut-il-manger-bio-11188436/

 

Publié le par

Penne au thon sauce tomate au yaourt

Penne rigate nature

Une délicieuse recette de penne sauce tomate. Très simple a réaliser.

Les Penne au thon sauce tomate au yaourt sont un plat délicieusement crémeux et rafraîchissant. Cette recette simple et rapide à préparer combine des pâtes penne savoureuses avec une sauce tomate légère, du thon en conserve et du yaourt crémeux pour créer un repas facile et satisfaisant.

Ingrédients

  • 250g Penne
  • 1 boîte Thon au naturel
  • 1 Oignon
  • 1 Yaourt nature
  • 1 petit boîte Purée de tomates
  • Basilic
  • Sel, poivre

Réalisation des penne au thon

  1. Faites cuire les penne dans une casserole d’eau bouillante salée selon les indications du paquet.
  2. Pendant ce temps, égouttez et émiettez le thon. Rincez les feuilles de basilic. Couper les oignons en fines tranches.
  3. Dans une casserole, faire revenir les oignons avec un peu d’huile, ajouter le thon, le concentré de tomates, la crème, le sel et le poivre.
  4. Égoutter les penne, garder un peu d’eau de cuisson des pâtes pour délayer la sauce.
  5. Remettez-les dans la casserole et versez la sauce tomate au yaourt et un peu d’eau de cuisson des pâtes. Laissez chauffer pendant 5 minutes en remuant délicatement.
  6. Parsemez de feuilles de basilic et servez bien chaud.

Pour servir, garnissez les Penne de feuilles de basilic frais hachées et de parmesan râpé. Vous pouvez également ajouter une pincée de flocons de piment rouge si vous aimez les plats légèrement épicés.

Cette recette est une excellente option pour un repas rapide et facile. La combinaison de la sauce tomate crémeuse et du thon savoureux crée une saveur délicieusement équilibrée. Le yaourt apporte une texture légère et rafraîchissante à la sauce, ce qui en fait un plat parfait pour les repas d’été.

Les Penne au thon sauce tomate au yaourt sont également un choix sain et équilibré, car ils sont riches en protéines grâce au thon et au yaourt. Les pâtes penne sont une excellente source de glucides complexes, ce qui en fait un plat satisfaisant et énergisant.

 

Alors, la prochaine fois que vous aurez envie d’un repas italien rapide et délicieux, essayez ces Penne au thon sauce tomate au yaourt. Ils sont parfaits pour les jours où vous souhaitez préparer un repas savoureux en un rien de temps. Bon appétit !

Publié le par

Penne façon risotto aux tomates et au basilic

Une recette de Penne façon risotto simple et rapide à préparer.

Les Penne façon risotto aux tomates et au basilic sont une variante créative et délicieuse du traditionnel risotto italien. Cette recette combine les pâtes penne avec une sauce crémeuse à base de tomates, de bouillon de légumes et de basilic frais, pour un plat savoureux et réconfortant.

Ingrédients

  • 175 g de penne
  • 1/2 cube de bouillon de volaille
  • 50 cl d’eau
  • 125 g de tomates cerises
  • 2 tranches de jambon fumé
  • 50 g de riquette
  • 50 g de parmesan
  • basilic
  • 50 g d’olives vertes dénoyautées
  • 5 cl d’huile d’olive
  • sel et poivre du moulin

Préparation des penne façon risotto :

  1. Dissoudre le demi-cube de bouillon dans l’eau chaude.
  2. Dans une casserole, verser les pennes dans l’huile d’olive bien chaude.
  3. Ajouter les tomates coupées en deux, assaisonner et laisser cuire 8 minutes environ en ajoutant petit à petit le bouillon.
  4. Dans un saladier, mélanger le jambon coupé en morceaux, les olives, le parmesan en copeaux et le basilic ciselé.
  5. Au moment de servir, ajouter la garniture aux pâtes.
  6. Dresser dans une assiette et décorer de riquette.

Cette recette de Penne façon risotto aux tomates et au basilic est une façon créative et délicieuse de cuisiner les pâtes penne. La méthode de cuisson comme pour un risotto traditionnel permet aux pâtes d’absorber lentement le bouillon et les saveurs, ce qui donne un résultat crémeux et savoureux.

Les tomates et le basilic ajoutent une touche fraîche et parfumée à ce plat, ce qui en fait une option parfaite pour les repas d’été. Vous pouvez également ajouter d’autres légumes de saison, comme des courgettes ou des poivrons, pour plus de texture et de couleur.

 

Alors, la prochaine fois que vous avez envie d’un plat de pâtes crémeux et savoureux, essayez ces Penne façon risotto aux tomates et au basilic. C’est une façon originale et délicieuse de savourer les pâtes penne, et vous ne serez pas déçu du résultat ! Bon appétit !

Publié le par

Pas de pesticides dans les confitures bio

Il y a une bonne et une mauvaise nouvelle… par quoi on commence ? Bon, comme vous ne pouvez pas nous répondre, on va commencer par la mauvaise (c’est toujours mieux de finir sur une note positive, n’est-ce pas ?).

 

Malheureusement, plus de la moitié des confitures examinées contiennent des pesticides (22/40). Il se trouve que ce sont celles aux abricots qui sont les plus contaminées. Au total, ce sont plus de 15 molécules d’insecticides ou de fongicides différentes qui ont été retrouvées.

Pire, 4 confitures contiennent même 2 pesticides interdits d’utilisation dans l’Union Européenne en raison de leur nocivité (carbendazime et thiophanate-méthyl)… Soyez vigilents !

 

Enfin, la bonne nouvelle ; aucune trace de pesticides n’a été détectée dans les références bio sélectionnées (10). Vous savez alors que l’agriculture biologique peut vous préserver de certaines substances chimiques, pour le cas des confitures de fraises et d’abricots tout du moins.

selon 60 Millions de consommateurs

Publié le par

Les confitures allégées en sucres

Les confitures allégées en sucres, plus sujettes aux conservateurs

Il est légitime de s’imaginer qu’une confiture allégée en sucres est meilleure pour la santé. Pourtant, l’association nous explique que le sucre est essentiel à la fabrication d’une confiture. En effet, il permet d’accaparer les molécules d’eau au milieu de la confiture et ainsi une meilleure gélification. Ce n’est pas tout, en réduisant l’eau, le sucre réduit également la présence de bactéries, ce qui permet une meilleure conservation.

Ainsi, la loi impose 55 % de sucre dans les confitures, en dessous, il s’agit de confitures allégées ou de préparation de fruits. Pour compenser l’absence de sucre, les marques ajoutent des édulcorants, des agents de texture, ainsi que des conservateurs… Certaines marques comptent une dizaine d’ingrédients pour une simple confiture. Pas sûr que ce soit meilleur pour la santé !

selon 60 Millions de consommateurs

 

Publié le par

Pâtes alimentaires locales et bio

Les pâtes alimentaires locales bio sont un véritable trésor culinaire.

Fabriquées à partir d’ingrédients de qualité supérieure, elles sont non seulement délicieuses, mais aussi bonnes pour la santé et pour l’environnement. Dans cette chronique, nous allons explorer les raisons pour lesquelles les pâtes locales bio ont gagné en popularité ces dernières années et les avantages qu’elles offrent aux consommateurs.

 Des ingrédients bio

Le boom des aliments locaux bio a entraîné une hausse de la demande pour les pâtes fabriquées avec des ingrédients de qualité supérieure et sans additifs chimiques. Les consommateurs se tournent de plus en plus vers ces produits car ils sont non seulement plus sains pour eux et l’environnement, mais aussi plus savoureux.

 Des pâtes locales

Les pâtes alimentaires locales bio sont fabriquées à partir de farine de blé dur et d’autres ingrédients biologiques tels que des légumes, des épices et des herbes. Le processus de fabrication des pâtes se fait selon des techniques traditionnelles qui impliquent le pétrissage de la pâte à la main, le laminage et le séchage basse température. Ces méthodes garantissent la qualité des pâtes, leur saveur et leur texture naturelles.

 Des pâtes saines

Les avantages des pâtes sont nombreux. Tout d’abord, elles sont riches en nutriments essentiels tels que les glucides, les protéines et les fibres. De plus, les pâtes alimentaires bio ne contiennent pas de glutamate monosodique ni d’autres additifs chimiques nocifs pour la santé.

 Producteurs locaux

En outre, les pâtes sont fabriquées avec des ingrédients frais provenant de producteurs locaux. Cela permet de réduire l’empreinte carbone associée aux transports de longue distance et de soutenir les producteurs locaux. Les pâtes alimentaires locales bio sont également emballées dans des matériaux facilement recyclables.

 

Les pâtes alimentaires locales bio sont un excellent choix pour les consommateurs soucieux de leur santé et de l’environnement. La qualité des ingrédients, la saveur et la texture naturelle de ces pâtes sont incomparables. Grâce à leurs avantages nutritionnels, elles constituent un choix alimentaire sain et respectueux de notre planète. Il est donc temps d’ajouter les pâtes alimentaires locales bio à vos recettes traditionnelles de pâtes et de découvrir tout leur potentiel culinaire.

Les pâtes alimentaires artisanales bio sont une option plus saine que les pâtes alimentaires traditionnelles industrielles. Les pâtes alimentaires artisanales bio sont fabriquées à partir de farine de blé dur biologique et d’eau. Elles ne contiennent pas d’additifs ni de conservateurs artificiels. Les pâtes alimentaires artisanales bio sont également riches en fibres et en nutriments.

Publié le par

Production de pâtes alimentaires artisanales

penne rigate nature

La production de pâtes alimentaires artisanales est une tradition millénaire qui continue de séduire les consommateurs en quête de goût et d’authenticité. Avec l’avènement de l’industrialisation alimentaire, beaucoup ont cru que cette pratique artisanale allait disparaître, mais c’est tout le contraire qui s’est produit.

La production de pâtes alimentaires artisanales : une tradition maintenue

La production de pâtes alimentaires artisanales est une tradition qui remonte à l’Antiquité. Les Égyptiens et les Romains étaient déjà des experts en la matière. Cependant, en raison du coût élevé de la main-d’œuvre et de la difficulté à obtenir des ingrédients frais, la production de pâtes s’est longtemps limitée aux ménages.

Aujourd’hui, grâce aux progrès de la technologie, la production de pâtes est devenue plus accessible aux artisans. Cependant, la méthode traditionnelle reste la plus prisée, notamment pour le goût unique et la qualité supérieure des produits ainsi obtenus.

La production de pâtes alimentaires artisanales : un savoir-faire unique

La production de pâtes alimentaires artisanales nécessite un savoir-faire unique, du choix des ingrédients à la méthode de cuisson en passant par la découpe et le séchage. Le choix des ingrédients doit se faire avec soin, en utilisant des farines de qualité et de l’eau. Le mélange doit être travaillé avec précision, en dosant les proportions de chaque ingrédient pour obtenir une pâte adaptée et facile à travailler.

Une fois la pâte préparée, il faut la découper en formes variées, selon les recettes : orzo,  fusilli, penne, etc. Cette étape est cruciale, car la forme de la pâte va déterminer la manière dont elle sera cuisinée.

Enfin, les pâtes sont séchées naturellement, afin de leur donner cette texture si particulière, qui permet de mieux absorber les sauces et les ingrédients qui les accompagnent.

La production de pâtes alimentaires artisanales : un marché porteur

La production de pâtes alimentaires artisanales est un marché porteur, en constante croissance. Les consommateurs sont de plus en plus conscients de la qualité des produits qu’ils consomment et recherchent des aliments plus sains, plus naturels et plus respectueux de l’environnement.

Les artisans qui produisent des pâtes alimentaires artisanales ont une grande opportunité de se développer, en se distinguant par leur savoir-faire unique et leur capacité à proposer des produits de qualité supérieure.

 

La production de pâtes alimentaires artisanales est un secteur en plein essor, qui offre de nombreuses opportunités aux artisans. Malgré l’arrivée de l’industrie alimentaire, cette tradition millénaire continue de séduire les consommateurs en quête de goût et d’authenticité. Les artisans qui maîtrisent cet art ont toutes les chances de prospérer, en proposant des produits de qualité, respectueux de l’environnement et des consommateurs.

Publié le par

Pourquoi des pâtes alimentaires bio?

Faire des pâtes alimentaires bio présente plusieurs avantages :

1. Sans produits chimiques :

Les pâtes alimentaires bio sont fabriquées avec des ingrédients naturels et exempts de produits chimiques nocifs, tels que les pesticides, les herbicides et les fongicides.

2. Meilleure qualité :

Les pâtes bio sont fabriquées à partir de blé dur de qualité supérieure, sans ajout de colorants ou d’arômes artificiels.

3. Meilleure santé :

Les pâtes bio sont riches en fibres, en vitamines et en minéraux essentiels, ce qui peut contribuer à une meilleure santé digestive et à une meilleure santé en général.

4. Meilleure saveur :

Les pâtes bio possèdent une saveur plus authentique et plus intense que les pâtes conventionnelles.

5. Respect de l’environnement :

Les pâtes bio sont fabriquées avec des pratiques agricoles durables respectant l’environnement, ce qui contribue à une meilleure préservation de la qualité de l’eau, de l’air et des sols.

Publié le par

La passion des Français pour les pâtes

La passion des Français pour les pâtes

C’est à la fois un aliment du quotidien pour les familles, mais aussi un champ de recherche pour des grands chefs étoilés, des artisans et des industriels. Comment fabrique-t-on les pâtes qui seront vendues dans les rayons des supermarchés demain ? Comment cuisiner et agrémenter les pâtes fraîches de plus en plus tendance ? Les pâtes font l’objet d’un véritable engouement dans l’Hexagone. Si les Italiens restent les premiers consommateurs de pâtes en Europe, les Français ne sont pas en reste avec 600 000 tonnes ingurgitées chaque année. Les ventes ont même bondi de 30 % lors du premier confinement. Et ce, malgré les aléas climatiques qui ont fait doubler le cours du blé ces six derniers mois. En conséquence, une hausse de 10 % a été enregistrée en un an. Les prix des paquets s’envolent en supermarché. Et pour sauvegarder leurs marges, les industriels investissent dans les pâtes haut de gamme. Et cela tombe bien, car les consommateurs en redemandent. Plus 30% de croissance a été constatée sur ce segment de marché au cours de l’année 2021. Cet extrait vidéo est issu du replay de Sept à Huit life, émission d’information et de reportages hebdomadaire diffusée sur TF1 et présentée par Harry Roselmack. 7 à 8 propose 3 à 4 reportages sur l’actualité du moment : politique, faits divers, société ou encore évènements internationaux.

Publié le par

Confitures artisanales bio

Pourquoi consommer des Confitures artisanales bio. Aujourd’hui, les consommateurs sont de plus en plus conscients des produits qu’ils consomment et accordent une attention toujours plus grande à la qualité et aux standards de fabrication des aliments. C’est pourquoi de plus en plus de personnes optent pour des produits artisanaux bio issus de l’agriculture biologique. Les confitures sont un bon exemple de produit qui peut profiter de la tendance, offrant une saveur naturelle et un profil nutritionnel unique.

Des confitures bio

Les confitures artisanales bio sont le résultat d’un processus artisanal qui nécessite beaucoup de temps, d’attention et d’ingrédients de la plus haute qualité. Les fabricants  privilégient les légumes et les fruits frais, issus de sources biologiques locales. Les fruits sont cueillis à maturité ce qui leur permet de garder leur saveur unique et unique.

Des confitures artisanales 

Les ingrédients pour la fabrication des confitures sont sélectionnés avec soin pour garantir le respect des directives de l’agriculture biologique et la sécurité des consommateurs. L’utilisation de conservateurs, d’additifs et d’OGM est interdite dans le cadre de l’agriculture biologique et ces produits ne sont pas autorisés à être utilisés dans la fabrication. En outre, l’utilisation des pesticides et autres produits chimiques nocifs est interdite, ce qui garantit la santé et la sécurité des consommateurs.

Des goûts uniques

Les confitures artisanales bio offrent des goûts et des bienfaits nutritionnels uniques. Elles sont riches en vitamines, minéraux, antioxydants et autres éléments nutritifs essentiels qui contribuent à maintenir un système immunitaire fort et à améliorer la santé et le bien-être global.

Des aliments de qualité 

Les confitures artisanales bio peuvent être consommées seules ou avec du pain ou du biscuit pour apporter une touche supplémentaire à vos recettes préférées. Elles sont également une excellente source de calories et de glucides pour le petit déjeuner ou le goûter. Avec tous ces avantages nutritionnels et gustatifs, les confitures artisanales bio sont le choix idéal pour les consommateurs qui souhaitent déguster des aliments de qualité et sains.

Publié le par

Pâtes bio Pastrelle

Les Pâtes bio Pastrelle : un produit alimentaire prisé 

Les pâtes bio figurent parmi les produits alimentaires les plus prisés auprès des consommateurs soucieux de leur santé et de leur environnement. Les pâtes bio Pastrelle se distinguent par leurs qualités nutritionnelles et gustatives exceptionnelles, sans parler des avantages considérables qu’elles offrent pour la santé et l’environnement.

Des grains de qualité 

Elles sont produites à partir de farines de grains entiers biologiques de haute qualité qui, contrairement aux farines raffinées, sont plus riches en fibres et en nutriments. Des recherches récentes ont montré que les pâtes faites à partir de farines entières bio sont meilleures pour la santé et présentent un meilleur profil nutritionnel, avec une dose supérieure de vitamines, de minéraux et de protéines par rapport aux pâtes fabriquées à partir de farine raffinée. Les pâtes artisanales bio sont également plus riches en antioxydants et en acides gras insaturés, ce qui les rend particulièrement bénéfiques !

Une culture responsable de l environnement 

Les consommateurs peuvent également se sentir rassurés de savoir que les pâtes artisanales sont généralement fabriquées à partir de variétés de blé dur, responsables de moins de dégâts environnementaux. Les sols sont moins inscrits lors de leur culture et leur utilisation est moins chronophage par rapport aux variétés modernes. Les pâtes artisanales bio sont donc plus durables et plus respectueuses de l’environnement.

Un goût subtil

Enfin, les pâtes artisanales bio sont plus savoureuses. Elles ont souvent un goût doux et subtil, contrairement aux pâtes industrielles qui sont souvent fades et sans saveur.

Un repas savoureux 

Les pâtes bio Pastrelle réunissent tous les ingrédients pour réussir un repas sain et savoureux : qualité nutritionnelle, avantages pour la santé et l’environnement, et saveurs incomparables. Alors si vous cherchez des alternatives saines aux pâtes industrielles, ne cherchez pas plus loin et choisissez des Pastrelles !

Publié le par

Fusilli au chanvre

Fusilli chanvre

Les pâtes goût chanvre sont une alternative très intéressante à la cuisine classique. Ces pâtes sont riches en minéraux, en protéines et en fibres alimentaires. Leur goût qui rappelle la noisette rehausse les saveurs des plats qui les contiennent.

Les fusilli au chanvre ont une saveur complexe et sont un choix idéal pour les consommateurs qui cherchent à ajouter plus de nutriments à leur alimentation. Elles sont fabriquées à partir de farine bio de chanvre et de semoule de blé dur.

Les Fusilli au chanvre sont non seulement nutritives, mais aussi faciles à préparer. Il suffit de les faire cuire jusqu’à ce qu’elles soient al dente et de les servir avec la sauce de votre choix. Elles sont parfaites pour accompagner des légumes ou du poisson ou des herbes fraîches. De plus, leur consommation régulière peut aider à maintenir un taux élevé de zinc, ce qui est important pour une alimentation saine.

 Les pâtes goût chanvre sont une excellente option pour les personnes qui cherchent à diversifier leur alimentation. Elles contribuent à un meilleur équilibre nutritionnel et sont faciles à cuisiner. Elles sont donc une excellente façon de profiter des avantages nutritifs du chanvre tout en ajoutant une saveur unique à vos plats.

Publié le par

Fusilli au chanvre et sauce à l’avocat

Fusilli chanvre

Les Fusilli au chanvre et sauce à l’avocat sont une délicieuse alternative aux pâtes traditionnelles.

Cette recette combine des fusilli à base de farine de chanvre, qui est une excellente source de protéines végétales, de fibres et d’acides gras essentiels, avec une sauce crémeuse à base d’avocat, qui est riche en graisses saines et en nutriments bénéfiques pour la santé.

Ingrédients pour 4 personnes

  • 250 g de fusilli au chanvre
  • 20 g de basilic frais, 1 gousses d’ail
  • 320 g d’avocats mûrs, en morceaux,
  • 2 citrons verts, le jus uniquement (30 g)
  • 30 g d’huile d’olive
  • 150 g de tomates en quartiers
  • sel fin
  • Parmesan râpé (ou grana padano)

Préparation des fusilli au chanvre :

  1. Cuire les fusilli dans une grande quantité d’eau salée selon les indictions sur le paquet.
  2. Pendant ce temps, mixer le basilic et l’ail.
  3. Ajouter l’avocat, le jus de citron vert, l’huile et un peu de sel dans le mélange précédent et mixer à nouveau.
  4. Mélanger aux fusilli cuits.
  5. Parsemer de parmesan. 
  6. Déposer les quartiers de tomates sur les fusilli, et se régaler !

Remarque : Vous pouvez remplacer le jus de citron vert par celui d’un citron jaune

Cette recette de Fusilli au chanvre et sauce à l’avocat est non seulement délicieuse, mais aussi nutritive. Les fusilli de chanvre sont riches en protéines et en acides gras essentiels, ce qui en fait un excellent choix pour les végétariens et les végétaliens. L’avocat, quant à lui, est une source de graisses saines, de fibres et de nombreux autres nutriments bénéfiques pour la santé.

Ces Fusilli au chanvre et sauce à l’avocat sont également faciles à préparer et peuvent être adaptés selon vos goûts et préférences. N’hésitez pas à ajouter d’autres légumes, des herbes aromatiques ou des épices pour personnaliser cette recette à votre goût.

 

Alors, la prochaine fois que vous recherchez une option de pâtes saine et savoureuse, essayez ces Fusilli au chanvre et sauce à l’avocat. Vous serez surpris par la combinaison de saveurs et la texture crémeuse de cette recette. Bon appétit !

Publié le par

Saveurs italiennes

Orzo roma

Les saveurs italiennes sont uniques, variées et succulentes. La cuisine italienne est une cuisine variée, riche en saveurs et en couleurs, qui se compose de produits locaux. Nombre des ingrédients utilisés dans la cuisine italienne sont les produits de la région. La variété des produits est assurée par le grand nombre de régions en Italie, qui ont chacun leur propre style culinaire et leurs propres produits. En outre, la plupart des villes italiennes sont situées près de grandes étendues d’eau et peuvent profiter de produits frais de la mer.

 

Ces saveurs vont des saveurs classiques comme l’ail, l’huile d’olive, et les herbes, telles que la sauge, le romarin et le thym, à des saveurs plus uniques et plus originales. Les sauces sont une partie importante de la cuisine italienne, qui varient selon les régions de l’Italie. Elles sont généralement composées d’un mélange de produits frais tels que l’ail, l’huile d’olive, diverses herbes et aromates, et parfois une variété de tomates et d’épices. Les sauces sont utilisées pour relever et aromatiser toutes sortes de plats : des pâtes, des risottos, des salades, des pizzas, des poissons et des viandes.

Les fromages sont également un produit très important et très présent dans la cuisine italienne. Parmigiano-Reggiano, Grana Padano, Provolone, Pecorino et mozzarella sont quelques-uns des fromages les plus courants en Italie. La mozzarella est une variété de fromage mi-dur et mi-frais qui est très appréciée, notamment pour la façon dont elle se déguste sur les pizzas. Parmigiano-Reggiano est un fromage extrêmement fort, qui est généralement râpé sur des plats tels que les pâtes à l’italienne.

Les saveurs italiennes sont sans aucun doute l’une des cuisines les plus appréciées et les plus riches en saveurs de par le monde. De la plus riche des sauces, à la légère tomate ou aux plats de pâtes, de riz ou de poisson, il y a quelque chose pour tous les goûts et pour tous les types de plats. Vous trouverez à coup sûr des saveurs qui vous donneront envie de revenir pour en découvrir d’autres!

Publié le par

Ail des ours

L’ail des ours est une plante potagère très populaire et bien-aimée qui est considérée comme une herbe bénéfique. Il est connu pour ses nombreux bienfaits pour la santé, tels que le soulagement des symptômes des affections respiratoires, le traitement de certaines infections, la prévention des maladies cardiovasculaires et la réduction des niveaux de cholestérol. De plus, il pourrait aider à réduire le risque de cancer et d’autres maladies chroniques, réduction de l’inflammation, amélioration de la fonction immunitaire et soulagement des malaises liés à la digestion. En outre, l’ail des ours est riche en antioxydants et est considéré comme un aliment protecteur. La plante contient également des vitamines et des minéraux essentiels, tels que le calcium, le magnésium, le phosphore, le zinc et le fer. Elle est également riche en flavonoïdes bénéfiques, en phytonutriments et en composés dont plusieurs possèdent des propriétés anti-cancer, anti-inflammatoires, antifongiques et antioxydantes.